Chế biến mì xào hải sản thơm ngon, biến tấu cho cả gia đình

Mì hải sản với hương vị dễ ăn, dễ nghiền mà ai cũng mê mẩn. Hãy cùng PasGo khám phá cách làm mì xào hải sản thơm ngon, đặc sắc để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình nhé!

Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

– Sử dụng 500g mì trứng tươi, hoặc có thể thay thế bằng mì tôm để món xào càng thêm phần phong cách.

– Tôm sú: 400g, chọn loại tươi ngon.

– Mực ống: 300g, chọn mực có hình dáng đẹp, đảm bảo chất lượng.

– Chả cá viên: 300g, có thể tự làm hoặc mua sẵn.

– Rau cải xanh: 500g, chọn rau tươi ngon, làm sạch.

– Giá đỗ: 250g, chọn giá đỗ tươi ngon.

– Đậu cô ve: 200g, chọn đậu cô ve sạch, cắt khúc vừa ăn.

– Gừng tươi, hành tây, hành lá, cà rốt, ớt đỏ: chuẩn bị theo khẩu phần cần thiết.

– Hành khô, tỏi: chuẩn bị sạch, băm nhuyễn để sử dụng.

– Gia vị cần chuẩn bị: hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, ớt bột, nước mắm, dầu ăn, đường, nước tương.

Món ăn này kết hợp giữa mì và hải sản, bạn có thể dễ dàng mua tại chợ hoặc siêu thị. Đặc biệt, khi chọn tôm sú và mực ống, hãy chọn những loại tươi sống, không có mùi kháng cự để đảm bảo chất lượng và tận hưởng hương vị tuyệt vời khi thưởng thức.

Cách làm mì xào hải sản:

Bước 1: Bắt đầu chuẩn bị, bóc vỏ và băm nhuyễn hành tỏi. Rửa sạch tôm, cắt chân và râu, sau đó bóc vỏ. Mực cũng được rửa sạch và thái thành khoanh tròn vừa ăn. Ướp tôm và mực với 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/4 thìa hạt tiêu, 1/2 muỗng đường, 1/4 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng hành và tỏi đã băm nhuyễn.

Tẩm ướp tôm và mực với các gia vị để mang lại hương vị đậm đà

Bước 2: Nếu sử dụng mì trứng tươi, bạn không cần ngâm nước. Còn khi sử dụng mì tôm, hãy ngâm nước nóng trong vòng 3 phút, sau đó vớt ra để ráo.

- Chia chả cá viên thành đôi.

- Nhặt rau cải xanh, rửa sạch, để ráo, sau đó cắt thành khúc dài khoảng 3 đốt ngón tay.

- Chọn lựa giá đỗ, rửa sạch và để ráo.

- Nhặt đậu cô ve, rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.

- Chuẩn bị gừng tươi, rửa sạch và thái thành chỉ.

- Rửa sạch hành lá, bỏ gốc, sau đó thái nhỏ thành khúc.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hình tròn hoặc tỉa hình hoa tùy ý.

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái thành múi cau.

- Ớt được thái thành những lát mỏng.

Cà rốt có thể tỉa hình hoa hoặc thái hình tròn tùy ý.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn, sau đó phi thơm hành và tỏi đã được băm nhuyễn.

Bước 4: Tiếp theo, đổ tôm và mực vào chảo, đảo đều cho đến khi chúng hơi săn lại, sau đó đổ ra đĩa.

- Tiếp tục phi thơm hành và tỏi, thêm một ít ớt bột, sau đó cho cá viên chiên vào, đảo đều trong khoảng 3 phút. Sau đó, thêm đậu cô ve, cà rốt, hành tây vào xào đến khi chín, sau đó đổ ra đĩa riêng.

- Phi thơm gừng tươi, sau đó thái gừng thành những lát mảnh.

- Khi gừng phát ra hương thơm, thêm cải xanh, giá đỗ, và mì vào chảo, xào khoảng 1 phút. Sau đó, thêm mực, tôm, đậu cô ve, cà rốt, hành tây đã xào ở trước vào, đảo đều. Nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa nước sôi, 1/2 muỗng dầu ăn rưới nhẹ lên trên để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

- Lưu ý: Nên để lửa lớn và đảo đều tay để các nguyên liệu chín đều cũng như thấm đều gia vị. Sau đó, thêm hành lá và ớt thái lát vào, đảo khoảng 10 giây, sau đó cho mì ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.

Món mì xào hải sản khi bê lên còn nóng hôi hổi, kéo theo hương thơm nức mũi. Không chỉ có vậy, món ăn còn gây ấn tượng với sự kết hợp màu sắc hấp dẫn: sợi mì vàng ruộm, hành lá xanh, cà rốt vàng cam… tạo nên một bức tranh màu sắc hòa quyện, khiến bạn chỉ cần nhìn thôi là thèm.

Thăng hoa vị giác với sự hòa quyện của các nguyên liệu

Thưởng thức món ngon này, bạn sẽ trải nghiệm sự đậm đà, hoà quyện của nhiều hương vị độc đáo: vị ngọt của tôm, mực, vị béo ngậy của mì trứng, vị thanh mát của rau… một hành trình chinh phục vị giác từ lần thưởng thức đầu tiên.

Bạn có thể dễ dàng thực hiện để phục vụ món ngon cho cả gia đình

Với cách làm mì xào hải sản như trên, bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện ngay tại nhà. Nếu không muốn bận lòng với việc chuẩn bị, bạn cũng có thể ghé qua nhà hàng Nam Sơn tọa lạc trên đường Giải Phóng. Tại đây, bạn sẽ không chỉ thưởng thức mì xào hải sản hấp dẫn, mà còn có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn hấp dẫn khác theo phong cách buffet tự chọn hoặc đặt món. Hãy tin rằng Nam Sơn sẽ là địa điểm lý tưởng không làm bạn thất vọng.

Địa chỉ hấp dẫn: Nhà hàng Nam Sơn – Số 809 Giải Phóng, Quận Hoàng Mai, Hà Nội. Giờ mở cửa từ 09h00 – 22h00 hàng ngày.

>>> Khám phá nhiều ưu đãi hấp dẫn tại Nhà hàng Nam Sơn. Xem chi tiết [tại đây](link).

BÀI VIẾT CÙNG CHỦ ĐỀ: