Chế biến món ăn mới: Bí quyết nấu bún riêu cua bắp bò ngon đầy năng lượng – Du lịch cùng Mytour

Món ăn tinh tế: Bún riêu cua bắp bò không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, là sự kết hợp hoàn hảo của thịt bò và riêu cua tươi mới. Hãy trổ tài đầu bếp với công thức đơn giản mà Mytour chia sẻ dưới đây.

1. Mở đầu với món ăn hấp dẫn

Thịt bò, nguồn dinh dưỡng quý bổ sung sắt, protein và chất béo khỏe mạnh. Việc sử dụng thịt bò thường xuyên giúp cơ thể phòng chống thiếu máu, tăng cường cơ bắp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư…Và thịt bò không chỉ có một cách chế biến, bạn có thể nấu xào, nấu lẩu, hay sử dụng trong món bún bò ngon tuyệt…

Món ăn phổ biến: Bún riêu cua bắp bò là một lựa chọn ưa thích của nhiều người, trở thành món ăn sáng phổ biến. Sự kết hợp độc đáo giữa thịt bắp bò tươi ngon và riêu cua đồng mới, tạo nên hương vị béo ngậy. Rau sống tươi xanh kèm theo làm ấm áp cơ thể trong những ngày mưa se lạnh.

Điều đặc biệt, cách nấu bún riêu cua bắp bò rất đơn giản với nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện nhanh chóng. Bạn có thể tự chuẩn bị những tô bún riêu cua bắp bò ngon cho cả gia đình tại nhà, vẫn đảm bảo an toàn và vệ sinh thực phẩm.

2. Bước nấu bún riêu cua bắp bò thơm ngon

Công thức chế biến bún riêu cua bắp bò rất đơn giản và dễ thực hiện. Bạn có thể tự mình nấu món ăn dinh dưỡng này ngay trong bếp với những bước hướng dẫn dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g cua đồng
• 500g bắp bò
• 500g xương ống
• 1kg bún tươi
• Đậu hũ chiên
• Rau sống ăn kèm: Xà lách, tía tô, kinh giới, hoa chuối, rau muống chẻ…
• Rau nêm như: Cà chua, hành lá, mùi tàu, gừng…
• Gia vị nêm nếm: Muối, hạt nêm, dầu ăn, mắm tôm, hành khô…

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế cua đồng

Sau khi mua cua về, hãy rửa sạch và cho vào cối xay nhuyễn. Đổ nước vào phần thịt cua vừa xay nhuyễn, khuấy đều để thịt cua hoà tan. Dùng rây lọc để lấy phần nước cua, bỏ đi bã. 

Đun sôi nước cua đã lọc trong nồi trong 5 phút, giúp các phần gạch cua kết dính lại với nhau và nổi lên trên mặt nước. 

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu khác

• Bắp bò rửa sạch, sau đó dùng gừng chà nhẹ xung quanh để loại bỏ mùi hôi. Cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
• Xương ống rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi, để ráo.
• Hành tím lột vỏ, thái thành từng lát mỏng.
• Mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá cắt nhỏ. 
• Rau sống nhặt, rửa sạch và ngâm với nước muối loãng, sau đó vớt ra để ráo nước. 

Bước 3: Nấu nước dùng bằng cách hầm xương ống và cà chua trong 2 tiếng để có hương thơm ngon, ngọt thanh hơn. Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành, vớt thịt cua vào nồi và xào chung. Trút cả chảo thịt cua vừa xào và hành phi vào nồi nước dùng. Cho thêm đậu hũ chiên và đun thêm 5 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn với gia đình rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành món bún riêu cua bắp bò

Bày rau sống, mắm tôm, chanh, bắp bò ra đĩa để chuẩn bị thưởng thức. Để món ăn thơm ngon hơn, trụng phần bắp bò qua nước sôi rồi cho lên trên tô bún, thêm hành lá và mùi tàu cắt nhỏ, rồi thêm rau sống và mắm tôm theo sở thích để thưởng thức. 

Xem thêm: Cách làm bún bò xào Nam Bộ 

3. Bún riêu cua bắp bò hoàn hảo

Bạn đã tạo ra một bát bún riêu cua bắp bò ngon tuyệt vời. Màu sắc hấp dẫn, nước dùng đậm đà, gạch cua thơm nguyên chất. Đậu hũ giòn ngoài, mềm mại trong. Khi kết hợp với bún và rau sống, cùng mắm tôm, món ăn trở nên thêm thơm ngon. Một lần thưởng thức, bạn sẽ khắc sâu hương vị tuyệt vời này.

4. Mẹo chế biến món ăn thành công

Ngoài việc tuân thủ công thức nấu bún riêu cua bắp bò, hãy chú ý lựa chọn nguyên liệu và quy trình làm để đảm bảo món ăn hoàn hảo, đậm đà. Dưới đây là một số gợi ý quan trọng:

• Chọn bắp bò tươi ngon với thịt màu đỏ tươi, nhỏ mịn, với đường vân mỡ vàng nhạt. Lựa chọn phần bắp bò chân trước với thịt mềm và đậm đà hơn.
• Avoid chọn những phần bắp bò có màu nâu hoặc sẫm, thậm chí có mùi hôi tanh. Những phần thịt này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
• Chọn xương ống có màu đỏ hồng đẹp mắt, trên thân xương không có nhiều đốm xanh, tím. Tránh mua xương ống có bề mặt nhớt và mùi hôi lạ.
• Khi chọn cua đồng, hãy chọn con có màu xám đục, mai sáng bóng. Ưu tiên chọn con còn đủ chân, chạy nhanh, mập. Chọn cua cái có nhiều gạch sẽ béo và thơm. Không nên mua cua vào giữa tháng âm lịch vì lúc này cua thường thay vỏ, thịt không béo và ngon.
• Đối với món bún riêu cua bắp bò, bạn có thể sử dụng riêu cua có sẵn nếu không tìm thấy cua đồng. Tuy nhiên, nấu cua tươi sẽ làm cho món ăn đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Dưới đây là cách chế biến món bún riêu cua bắp bò thơm ngon và chuẩn vị. Chắc chắn bạn sẽ dễ dàng nấu một bữa ăn chất lượng cho gia đình thưởng thức. Đừng quên theo dõi Mytour để cập nhật nhiều công thức chế biến món ăn hấp dẫn khác nhé!

Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm bún bò tái ngon

• Cách nấu bún bò Huế có gói gia vị