Buzz
Ngoài những chiếc bánh mì đặc sản của Hà Nội, chiếc bánh mì kẹp bánh bột lọc đang trở thành một hiện tượng hot trong thời gian gần đây. Hãy khám phá Cách làm bánh mì kẹp bánh bột lọc cha lụa thơm ngon ngay trong bài viết này!
Nguyên liệu cho món bánh mì kẹp bánh bột lọc
Hướng dẫn cách làm bánh mì kẹp bánh bột lọc thơm ngon từng đợt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt ba chỉ được băm nhỏ, sau đó ướp với gia vị, hạt nêm, tiêu, trộn đều và thêm hành lá để gia vị thấm đều.
Tôm được rửa sạch và lột bỏ đầu đuôi.
Hành khô được bóc vỏ, 1/2 thái mỏng và rang lên màu vàng, 1/2 còn lại được băm nhuyễn để xào chung với nhân.
Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh bột lọc
Trong chảo, thêm 1 thìa dầu ăn, sau đó đổ hành băm nhuyễn vào xào cho thơm vàng. Tiếp theo, thêm thịt băm đã ướp gia vị vào xào gần chín. Kế đến, bạn cho tôm vào, khi tôm chuyển sang màu đỏ, hãy tắt bếp.
Chúng ta đã có phần nhân bánh.
Bước 3: Chuẩn bị phần bột bánh
Bước 4: Chuẩn bị nguyên liệu làm bột bánh
Trong một tô sạch, trộn khoảng 200g bột năng và 50g bột sắn dây, thêm nửa thìa muối. Sau đó, đổ khoảng 250ml nước sôi vào tô, sử dụng muỗng khuấy và thêm một ít muối, rồi trộn đều bột tạo thành hình tròn trũng ở giữa.
Dần dần đổ nước sôi vào giữa lòng bột, sử dụng một chiếc thìa để trộn đều bột với nước. Lúc này, bạn sẽ thấy bột nửa chín nửa sống.
Rửa sạch tay và nhào bột cho đến khi bột mịn dẻo. Tùy thuộc vào lúc nhào bột mà bạn điều chỉnh nước sao cho phù hợp, để bột không bị nát hoặc khô quá.
Bước 5: Bọc bánh bột lọc
Khi bột đã nhào mịn, lấy một phần bột nhỏ để vào lòng bàn tay, làm tròn rồi cán thật mỏng. Sau đó, đặt một lớp nhân tôm thịt vào giữa bánh.
Gấp đôi miếng bột lại, vuốt chặt phần mép để tạo ra hình dạng bánh bột lọc giống như hình bán nguyệt.
Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nhân và bột đã chuẩn bị. Trong quá trình nặn bánh, nếu tay dính bạn có thể sử dụng bột năng khô để phủ lên.
Bước 6: Hấp bánh bột lọc
Thêm 1 thìa dầu ăn và ½ thìa muối vào nồi nước, đun sôi. Đặt các bánh đã nấu lên khay hấp và đặt vào nồi. Đậy nắp và hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bánh chín.
Vớt bánh ra khỏi nước hấp, cho vào thau nước lạnh để ngừng quá trình nấu bánh.
Trong một chiếc chảo, cho 1 thìa dầu ăn và hành hoa cắt nhỏ. Xào nhanh và tắt bếp.
Bước 8: Sốt nước chấm độc đáo
Dùng đũa kỹ thuật, đánh tan 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 8 thìa nước lọc. Thêm nước cốt ½ quả canh và ớt cắt khoanh. Đun nóng hỗn hợp này đến khi đường tan hết.
Đến lúc thưởng thức, bạn chỉ cần chấm bánh mì bột lọc vào hỗn hợp nước chấm thơm ngon để tận hưởng hương vị độc đáo.
Chúc bạn thành công và thực đơn trở nên phong phú hơn với món bánh mì bột lọc độc đáo này!
Video hướng dẫn làm bánh mì kẹp bánh bột lọc ngon nhất - Xem ngay!
Bí quyết nấu bánh mì kẹp bánh bột lọc tại nhà một cách đơn giản nhất.
Chắc chắn rằng bạn sẽ thấy hứng thú khi thực hiện món bánh mì kẹp bánh bột lọc tại nhà. Chúc bạn thành công!
Người đăng: Lê Bảo
Bí quyết làm món bánh mì kẹp bánh bột lọc chả lụa ngon lạ miệng đẳng cấp
