Buzz
Cá đồng là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, mang đến sự bình yên và cung cấp lượng protein quan trọng. Thậm chí, thịt cá đồng thường dai hơn và phù hợp cho các bữa ăn hàng ngày. Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn cách nấu một món cá đồng thơm ngon cho cả nhà. Hãy cùng nhau vào bếp để khám phá nhé.
- Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị
500 g cá đồng
100 g thịt heo ba chỉ
Cây hành lá
Ớt cắt lát
Đường, muối, hạt tiêu,...
2. Cách nấu món cá đồng ngon
Bước 1: Chuẩn bị cá đồng
Sử dụng giấm, rượu gừng, chanh tươi hoặc muối hạt để loại bỏ mùi tanh và nhớt trên cá
Bước 2: Chiên cá
Chiên cá một cách nhẹ nhàng để cá thơm, ngậy và giữ độ dai, đặc biệt với cá kèo, cá cơm,…
Rửa sạch cá, cắt thành khúc rồi ngâm nước nóng 70 – 80 độ giúp cá loại bỏ mùi tanh và làm săn thịt cá, khiến món cá nấu sau cực kỳ ngon.
Bước 3: Ướp cá
Mặc dù khẩu vị và đặc trưng vùng miền tạo nên hương vị khác nhau của món cá kho, nhưng công đoạn ướp cá luôn quan trọng và quyết định thành công của món ăn. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn hoàn thành bước này một cách hoàn hảo.
Bước đầu tiên, làm sạch riềng, sả và nghệ, đập nhuyễn, lót dưới nồi rồi xếp cá lên trên đó.
Gừng thái sợi, tỏi đập nhuyễn, ướp chung với nước mắm, mì chính, đường, hạt tiêu và ớt tươi để vào cá.
Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng lá chè tươi hoặc trà khô (trà mạn) để tăng vị thơm ngon cho món cá. Khi kho cá, nên thêm ít thịt ba chỉ, khế chua hoặc nước cốt dừa để giữ cá không khô, tạo hương vị béo ngậy hơn.
Bước 4: Kho cá đồng
Sau khi ướp cá ít nhất 20 phút, đem cá và nồi kho. Đun sôi cá, sau đó thêm ít nước thắng đường để tạo màu đậm nhưng không nên cho quá nhiều để tránh cá đắng.
Công thức nấu món cá kho đồng đã hoàn tất. Hy vọng cách làm của cachlambep sẽ mang lại món ăn ngon cho bạn và gia đình. Chúc bạn thành công.
Hướng dẫn video nấu món cá kho đồng ngon
Thông tin về cách làm món cá kho đồng ngon
Tác giả: Phạm Toàn
Từ khóa: Cách làm món cá đồng ngon cho gia đình
