Chế biến món cá kho tộ ngon tuyệt, thịt chắc chắn, hoàn hảo để ăn kèm cùng cơm

Hướng dẫn làm cá kho tộ ngon, thịt mềm, hương vị đậm đà, làm cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Cá kho tộ, món ăn được nhiều người ưa chuộng, với vị tươi ngọt của cá kết hợp với hương vị cay, ngọt, mặn của gia vị tinh tế, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn. Đặc biệt, vào những ngày mưa se se lạnh, một đĩa cá kho tộ béo ngậy, thịt chắc, thơm ngon là một trải nghiệm tuyệt vời.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá kho tộ ngon

1 con cá, trọng lượng khoảng 500g – 700g

4 nhánh hành lá tươi mát

4 củ hành khô thơm ngon

½ muỗng cà phê cốt dừa caramel (hoặc sử dụng kẹo đắng, nước hàng thay thế)

Hạt tiêu đen thơm phức

Giềng: 1 nhánh to, tươi ngon

Gừng: 1 nhánh, tạo hương vị đặc trưng

2 quả ớt, thái lát để làm tăng hương vị cay nồng

Nước mắm, đường, dầu ăn theo khẩu vị cá nhân

Rau mùi tươi ngon, làm tăng hương vị của món ăn

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, dầu ăn theo khẩu vị cá nhân

Sơ chế nguyên liệu:

Hành lá được rửa sạch, sau đó thái nhỏ.

Hành khô được bóc vỏ và thái lát. Chia đôi chỗ hành khô.

Đặt phần trắng của hành lá và một nửa phần hành khô vào cối, giã nát nhuyễn.

Sau đó, trộn hỗn hợp hành này vào bát chứa cá. Thêm cốt dừa caramel, hạt tiêu, nước mắm, đường và trộn đều. Ướp trong khoảng 30-35 phút.

Gừng tươi: Rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi vừa với hương thơm đặc trưng.

Giềng: Rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát tròn mỏng khoảng 0,5cm, tạo hương vị độc đáo.

Cá: Làm sạch và rửa qua nước muối pha gừng băm nhỏ để cá trắng sáng và săn chắc hơn. Sau đó, cắt lát cá dày khoảng 2-3 cm và ướp với gia vị gồm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, gừng thái sợi và 1 thìa dầu ăn để gia vị thấm vào cá.

Ớt trái: Làm sạch, bỏ cuống và để nguyên khi kho để thêm hương vị đặc trưng.

Rau mùi được rửa sạch và thái khúc sẵn sàng cho món ăn.

Bước 1: Khuấy đều nước mắm, xì dầu ngọt, đường và nước cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 2: Trong một nồi đất sét cỡ trung bình (hoặc nồi thường nếu không có tộ), đun nóng 1 thìa dầu ăn, thêm tỏi, hành và ớt vào xào trong 2-3 phút.

Bước 3: Tiếp theo...

Thêm hỗn hợp nước tương ngọt vào chảo, đun sôi, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Bước 3: Đặt cá vào chảo, giữ lửa nhỏ trong 10 phút. Sử dụng kẹp gắp thức ăn để nhẹ nhàng lật cá, nấu cho đến khi nước cá kho cạn một nửa hoặc gần hết (khoảng 10 phút).

Giảm nhiệt và rắc ít hạt tiêu lên trên. Đặt cá kho ra đĩa hoặc bát, trang trí với hành, mùi, và ớt.

Món này thường ăn kèm với cơm nóng, một đĩa rau luộc và nước canh. Như vậy, bữa ăn gia đình không chỉ nhanh chóng mà còn đảm bảo mọi thành viên đều thích thú với món ăn này.

Trong thủ đô Hà Nội, nếu bạn muốn thưởng thức một bữa ăn ngon lành với món cá kho tộ, hãy đến ngay những nhà hàng của Thế giới Hải sản. Cá kho tộ ở đây không chỉ thơm ngon, thịt chắc nịch mà còn đảm bảo không có mùi tanh khó chịu. Đây sẽ là điểm đến làm hài lòng những thực khách khó tính nhất. Hơn nữa, bạn còn có cơ hội tận hưởng không khí thoải mái và hương vị tươi ngon đặc trưng của những món quà biển bạt ngàn ở đây.

>>> Nhà hàng Thế giới Hải sản đang có rất nhiều ưu đãi hấp dẫn dành cho thực khách. Để biết thêm chi tiết, hãy xem tại trang này.

"""""--

BÀI VIẾT LIÊN QUAN: