Chế biến nem tai cuốn lá sung thơm lừng, hương vị bùi bùi chua cay

Nem tai cuốn lá sung là món ngon không thể chối từ, với độ giòn của tai heo, hương thơm bùi của thính, và vị chua cay, ngọt ngào của nước chấm.

Cùng thực hiện món nem tai cuốn lá sung theo công thức dưới đây nhé!

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nem tai cuốn lá sung

– Sử dụng tai lợn: 1 cái

– Thêm thính vào: 100 g

– Bổ sung cà rốt: 1 củ; Dưa chuột: 1 quả; Chuối xanh: 1 quả; Dứa: 1 quả

– Lựa chọn chanh tươi: 1-2 quả

– Sử dụng 1 củ tỏi và 1 quả ớt

– Bao gồm các loại rau (lá sung, lá đinh lăng, rau húng quế…)

– Gia vị bao gồm đường, mắm ngon, bột canh…

Bước thực hiện nem tai cuốn lá sung

Bước 1:

Làm sạch tai lợn, luộc chín và thái mỏng. (Để tai lợn trắng hơn, ngâm tai lợn vào nước sôi để nguội, thêm vài viên đá). Khi đã thái xong, đặt tai lợn vào một cái âu sạch.

Đặt lớp tai lợn, thêm lớp thính, 1 thìa bột canh rồi trộn đều và cho ra đĩa.

Rau các loại rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng.

Cà rốt, dưa chuột, dứa, chuối xanh rửa sạch và thái chỉ. (Nên ngâm củ quả trong nước sôi để nguội).

Chuẩn bị nước mắm chấm nem cuốn theo tỷ lệ: Mỗi thìa nước mắm kèm theo 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước nguội, sau đó thêm ớt và tỏi băm vào.

Sử dụng lá sung để cuộn cùng dưa chuột, cà rốt, dứa thái mỏng, ít lá đinh lăng và chấm mắm chua ngọt.

Những điều cần lưu ý khi làm nem tai cuốn lá sung:

-Chọn tai lợn nên chọn tai mỏng, có phiến to còn tươi để tai trở nên giòn ngon.

-Lựa chọn loại thính mịn, màu vàng, thơm ngon.

-Khi pha nước mắm băm tỏi, ớt, hãy băm chúng thật nhỏ để tỏi, ớt nổi lên trên bát nước mắm, tạo ra một hình ảnh đẹp mắt. Một số nơi thường ăn nem tai cuốn kèm theo tương ớt.

-Lá sung thường được sử dụng kèm theo nem tai cuốn là lá sung bánh tẻ, có ít gân, to bản, mang lại hương thơm không chát.

Sau khi hoàn thành món nem tai thính cuốn lá sung, bạn sẽ thưởng thức hết vị giòn của tai heo, hương thơm của thính kết hợp với hương vị chua, cay, mặn, ngọt, chát, và đắng đủ cả từ rau ăn kèm và nước chấm. Món nem tai thính này chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để bạn chiêu đãi gia đình và bạn bè trên bàn nhậu. Chúc các bạn thành công khi làm món nem tai thính này!

Chúc bạn và gia đình thưởng thức ngon miệng!

Hãy khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon trên PasGo để tạo ra nhiều món ăn ngon cho gia đình và bạn bè nào!

Hoặc tham khảo các nhà hàng ngon, uy tín đang có ưu đãi tại Hà Nội để có thêm nhiều lựa chọn thú vị nhé!

>>Đừng quên đặt bàn trực tuyến qua PasGo để nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé bạn ơi!