Chế biến nhiều món ngon từ chuối thừa sau Tết

Nếu nhà bạn còn nhiều chuối thừa sau dịp Tết, hãy sáng tạo thành những món ngon để cả gia đình thưởng thức!

Sau kỳ nghỉ Tết, hầu như mọi gia đình đều sở hữu một số lượng chuối dư thừa. Để tránh tình trạng chín quá và nát, chuối thường được bảo quản trong tủ lạnh. Đây là những cách sáng tạo để tiêu thụ hết chuối thừa sau Tết!

Bánh chuối nướng cốt dừa

Charm bản lĩnh của bánh chuối hiện lên qua hương thơm đặc trưng của chuối, sự mềm mại của cốt dừa và chút chua chua tinh tế từ nho khô.

Bộ nguyên liệu:

Phần 1: Hỗn hợp khô bao gồm: 250 gr bột mỳ, 2 gr baking soda, 3 gr baking powder, và 150 gr đường, hòa quyện với nhau.

Phần 2: Hỗn hợp ướt gồm: 175 gr nước cốt dừa (lon), 125 gr dầu ăn, 2 quả trứng gà, và 5ml nước vani. Hãy khuấy đều với lòng nhiệt tình bằng phới lồng.

Phần 3: 3 quả chuối chín, cắt lát và vắt một thìa nước cốt chanh, sau đó nhuyễn nhuyễn bằng nĩa. Sau đó, thêm một ít nho khô để tạo thêm hương vị.

Quy trình:

- Rây từ từ hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt, vừa rây vừa đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên mềm mại và hòa quyện.

- Thêm chuối nhuyễn và nho khô vào hỗn hợp trên. Sau đó, sử dụng phới để trộn đều tất cả thành một.

- Lát mỏng khoảng 2 quả chuối để lót đáy khuôn nướng, hoặc bạn có thể sử dụng để trải lên bề mặt bánh sau khi đổ bột để bánh trở nên hấp dẫn hơn.

- Đổ bột bánh vào khuôn bạn đã chuẩn bị. Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 60 phút, đảm bảo đã làm nóng lò trước 10 phút. Bánh sau khi nướng xong, hãy úp ra rãnh để nguội trước khi thưởng thức. Bánh chuối cốt dừa nướng chắc chắn sẽ làm say đắm những người thích ngọt.

Hãy thử sức với món bánh này để giải quyết ngay cả chuối và nho dư thừa sau Tết, đồng thời mang lại hương vị thơm ngon cho cả gia đình.

Kem chuối

Bộ nguyên liệu:

- 15 quả chuối chín mọng

- 400ml nước cốt dừa; 200ml nước lọc; 50g đường; 40g bột năng; 1 ống vani (nếu có); 3g muối; 100g lạc rang nhuyễn

Quy trình thực hiện:

- Kết hợp nước lọc, nước cốt dừa, đường, muối, vani, và bột năng trong một xoong, đun nhỏ lửa. Hãy khuấy đều và tắt bếp khi hỗn hợp sánh và sôi lên.

- Chuẩn bị túi kính để đựng kem. Rồi bóc vỏ chuối và đặt vào giữa túi. Sử dụng dao lớn để nhẹ nhàng ép mỏng.

- Trải nước cốt lên chuối và rắc đều lạc rang lên mặt chuối.

- Lật chuối và thực hiện bước tương tự, nhẹ nhàng ép để nước cốt phủ đều. Gói kín chuối bằng túi kính thừa lại. Đặt kem chuối vào tủ lạnh, đợi 4-5 tiếng và bạn đã có thể thưởng thức. Cách tận dụng chuối thừa sau Tết hiệu quả phải không nào?

Xôi bọc chuối nướng

Bộ nguyên liệu:

- 5 - 6 quả chuối sứ, đã bóc vỏ; 500gr gạo nếp; 200gr nước cốt dừa; 370ml nước lạnh; 1/2 muỗng cà phê muối

- 50gr đường và lạc rang nhuyễn; lá dứa

- Chuẩn bị nước cốt dừa: 400ml nước cốt dừa + 300ml nước lạnh + 20gr đường + 1/3 muỗng cà phê muối, kèm theo vài cọng lá dứa. Nấu sôi nhẹ với lửa nhỏ. Thêm 1 muỗng cà phê bột năng + 2 muỗng canh nước vào nước cốt dừa sôi, đổ và khuấy để tránh vón cục.

Quy trình thực hiện:

- Ngâm nếp vài tiếng, sau đó rửa sạch và đặt vào nồi cơm điện cùng với nước lạnh, nước cốt dừa, muối, và 2 lá nếp (lá dứa). Bật nút nấu chín. Khi nếp chín, thêm đường và nấu thêm 5-7 phút (xôi cần nhẵn để ngon).

- Trải một tờ màng bọc thực phẩm lên bàn, đặt xôi thành lớp mỏng. Đặt chuối vào giữa, cuộn quả chuối bằng lớp xôi.

- Cắt lá chuối thành miếng dài nhỏ, lấy 1 miếng bọc chiều dài và 1 miếng bọc chiều ngang, giấu mép dán phía dưới, sau đó xếp lên khay.

- Lặp lại quy trình cho tất cả trái chuối còn lại.

- Nướng: Hãy đặt lò ở nhiệt độ 250 C độ (nên sử dụng lò ở nhiệt độ cao). Đặt khay chuối vào nướng trong khoảng 20-23 phút. Hãy chú ý không nên nướng quá lâu để cơm nếp không bị khô và giữ hương vị tốt.

Xếp chuối ra đĩa, cắt miếng vừa ăn, sau đó rưới nước cốt dừa và rắc lạc rang lên trên mặt.

Bánh chuối chiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Chuối tiêu hoặc chuối tây; 200gr bột gạo; 100gr bột mì; 250ml nước cốt dừa; 170ml nước lạnh; 1 muỗng cà phê nước cốt chanh; 1/2 muỗng cà muối; 30gr đường.

Quy trình thực hiện:

- Bóc vỏ và cắt chuối làm đôi. Đặt miếng chuối lên màng thực phẩm.

- Ép miếng chuối hơi dẹp. Trong tô, kết hợp bột, nước cốt dừa, nước lạnh, muối, nước chanh, và đường.

- Đun nóng chảo dầu, nhúng chuối vào tô bột và chảo dầu chiên ở lửa vừa. Khi chuối hơi vàng, vớt ra và nhúng lần thứ hai, sau đó đặt lại chảo dầu tiếp tục chiên.

Khi chuối vàng giòn, gắp ra đĩa đã lót giấy thấm dầu. Pha bột theo cách này sẽ tạo ra bánh chuối rán giòn, thơm, và ngậy với hương vị của nước cốt dừa.

Chuối tẩm nước cốt dừa

Bộ nguyên liệu:

- 50g + 30g đường cát

- 120 ml nước; 2 quả chuối tiêu chín, thái lát dày khoảng 5cm; 2 hạt dẻ (tùy chọn); 15g hạt vừng; ¾ chén nước cốt dừa

- Một chút muối

Quy trình thực hiện:

- Trong một nồi, đun sôi đường và nước. Chuối được thái lát dày 5cm. Thêm hạt dẻ và chuối vào, giảm lửa để hơi sôi và nấu trong 10 phút.

- Tắt bếp, chia chuối và hạt dẻ đều sang hai bát. Trộn vừng với nước cốt dừa và đổ vào hai bát chuối sao cho lượng vừa đủ.

- Thêm chút muối nếu muốn và thưởng thức ngay chuối tẩm cốt dừa.

Bên cạnh đó, bạn còn có thể khám phá sự đa dạng của chuối thừa sau Tết qua các món như chè chuối, bánh chuối úp ngược, bánh chuối mít, mứt chuối...

Theo Eva

"""""--

BÀI VIẾT CÓ LIÊN QUAN: