Buzz
Với những phương pháp dưới đây, bạn sẽ thưởng thức những món ăn thơm ngon, giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.
Rau câu là lựa chọn phổ biến để làm món ăn, đặc biệt là vào mùa hè. Quy trình chế biến rau câu rất đơn giản, tiết kiệm thời gian và đảm bảo vệ sinh. Hãy cùng thực hiện ngay nhé!
1. Cách làm rau câu dừa
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho cách làm rau câu dừa:
- 3 trái dừa xiêm;
- 1 hũ nước cốt dừa (bạn có thể mua dừa bào về và tự vắt);
- 1 gói bột rau câu dẻo (loại 25g);
- 10g đường kính trắng;
- 10ml sữa tươi;
- 1 ống vani.
Cách thực hiện cách làm rau câu dừa:
Bước 1: Cắt khoảng 1/4 trái dừa, lấy nước. Hòa nước này với ½ bát nước lọc và bột rau câu. Đun trên bếp với lửa vừa, khuấy đều để bột rau câu không đóng váng.
Bước 2: Chia rau câu nấu làm 2 phần. Một nửa hòa với nước cốt dừa rồi đun sôi. Thêm sữa tươi và ½ chén nước lọc. Nửa còn lại đun với vani tạo mùi hương.
Bước 3: Khi trái dừa khô ráo, giữ lại phần nắp. Rót rau câu nước dừa và vani vào mỗi trái dừa. Khi lớp này nguội, rót tiếp rau câu nước cốt dừa lên trên mặt. Đậy nắp, cho vào tủ lạnh. Dùng khi mát.
Thành phẩm của cách làm rau câu dừa
Lưu ý: Trong khi chờ lớp rau câu nước dừa và vani nguội, tiếp tục nấu phần rau câu nước cốt dừa nhỏ lửa, khuấy liên tục để rau câu không đông lại. Thực hiện nhanh để có rau câu đẹp mắt.
2. Cách làm rau câu phô mai
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Sữa tươi không đường: 200ml;
- Bột rau câu, lựa chọn giòn hoặc dẻo: 25g;
- Phô mai, khoảng 3 miếng (tương đương 30g);
- Siro vị dứa, sử dụng 20ml;
- Đường kính trắng, lượng 100g;
- Khuôn làm đá, sẵn có.
Các bước thực hiện cách làm rau câu phô mai
Bước 1: Hòa tan bột rau câu trong 1 lít nước. Khi bột rau câu tan, đun trên bếp với lửa vừa và khuấy đều tay. Trong lúc sôi, thêm đường và tiếp tục khuấy đều thêm 3 phút.
Bước 2: Cắt phô mai thành hạt lựu vừa ăn rồi đặt vào từng khuôn.
Bước 3: Phân chia rau câu thành hai phần: một phần giữ nguyên và một phần pha với 20ml siro dứa.
Bước 4: Đổ rau câu vào khuôn có phô mai. Mỗi phần rau câu xanh, trong suốt nên đổ riêng, không trộn lẫn.
Bước 5: Khi thấy bề mặt rau câu đặc lại và nguội, đặt vào ngăn mát tủ lạnh và để trong khoảng 3 giờ.
Rau câu phô mai thơm ngon
Ghi chú: Bạn có thể thay thế vị siro dứa bằng bất kỳ hương vị nào bạn ưa thích như trà xanh, dâu, cam…
3. Cách làm rau câu trái cây
Nguyên liệu cho cách làm rau câu trái cây:
- Bột rau câu dẻo: 1 gói (25g);
- Dùng 1 hũ nước cốt dừa;
- Sử dụng 1 trái dừa xiêm;
- Lựa chọn các loại trái cây như dâu, xoài, nho, mít… với mỗi loại 150g;
- Chuẩn bị khuôn làm đá hoặc khuôn đặc biệt dành cho rau câu.
Các bước thực hiện cách làm rau câu trái cây
Bước 1: Hòa tan bột rau câu với đường, nước dừa và 1 lít nước lọc.
Bước 2: Đun nước rau câu đã hòa tan trên lửa vừa và khuấy đều liên tục cho đến khi sôi.
Bước 3: Cho nước cốt dừa và nồi đang đun thêm khoảng 5 phút. Nếu có bọt nên vớt bỏ để rau câu thành phẩm được trong.
Bước 4: Dùng nước dừa từ trái đã được bổ để nạo lấy nước, sau đó rót vào đáy mỗi khuôn. Sắp xếp các miếng trái cây lên trên. Nếu muốn thưởng thức hỗn hợp trái cây, bạn có thể đặt mỗi miếng vào một khuôn riêng. Ngược lại, để một khuôn chứa một loại trái cây.
Bước 5: Rót hỗn hợp rau câu vào từng khuôn đã chuẩn bị sợi dừa và trái cây.
Bước 6: Chờ rau câu nguội và bề mặt đặc lại, sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh để dùng sau 3 tiếng. Chúc bạn thành công với cách làm rau câu trái cây này!
Thành phẩm của cách làm rau câu trái cây
Các bài viết khác bạn có thể quan tâm:
• Cách làm sữa chua hương nha đam
• Cách làm sữa chua hương nếp cẩm
• Cách làm bánh bao màu tim từ khoai lang thơm ngon
