Buzz
Nguyên liệu chuẩn bị cho siêu phẩm tàu hủ nước đường
Bí quyết thực hiện tàu hủ nước đường một cách độc đáo
Bước khởi đầu:
– Hãy hòa quyện đường và nước với tỉ lệ 1:1, đun sôi hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm lá chanh xanh để hương thơm lan tỏa. Sau đó, hạ bếp, rắc một ít gừng bào mịn vào và đun đến khi đường chuyển sang tông màu vàng nâu, bạn đã có ngay tàu hủ nước đường hấp dẫn.
#mẹo: Thử sử dụng đường phèn để nấu nước đường, bạn sẽ có nước đường với hương vị ngọt thanh hơn so với việc sử dụng đường trắng thông thường. Đặc biệt, thêm một chút trân châu tự làm từ viên bột nếp sẽ làm cho món tàu phở của bạn trở nên ngon hơn.
Bước 2:
– Đem đậu nành ngâm trong nước trong 8 tiếng, sau đó vớt ra và rửa sạch. Đặt đậu vào máy xay sinh tố, thêm nước đến mức bám đều lên mặt đậu (1.2 lít) và xay nhuyễn. Sau khi xay nhuyễn, hãy sử dụng rây và một tấm vải sạch để lọc sữa đậu nành. Hãy đổ phần sữa đã lọc vào nồi cùng vài lá dứa, sau đó đun sôi ở lửa vừa.
#mẹo: Để đậu được nhuyễn mịn và bảo vệ máy xay sinh tố khỏi quá tải, bạn nên chia thành nhiều lần khi xay. Hãy nhớ khuấy đều khi nấu để tránh sữa bị khét ở đáy nồi. Nấu cho đến khi sữa sôi là đủ. Bã đậu có thể bỏ đi, đừng bỏ phí vì bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon.
Bước 3:
Đổ sữa đậu nành vào nồi, thêm 5 lá dứa, đun nhỏ lửa cho đến khi sữa sôi trong vòng 3 phút, sau đó tắt bếp.
Bước 4
– Chuẩn bị một tô sạch và đặt tô đó trong một cái thau để ủ nước ấm. Cho vào tô 2 gram đường nho và 15ml nước lọc. Rải đều nước đường nho xung quanh thành tô.
Nhanh tay đổ sữa đậu nành vào, sử dụng muỗng để loại bỏ bọt bong bóng. Đổ nước sôi nóng vào thau, mực nước hơn nửa tô. Để tô sữa đậu nành yên trong 30-45 phút, đến khi đông lại thành tàu hủ. Trước khi thêm nước đường nho, sữa đậu nành cần phải còn nóng. Thực hiện các thao tác nhanh chóng và dứt khoát. Hạn chế khuấy hoặc di chuyển tô sữa đậu nành để tránh làm hỏng, đồng thời giữ cho hỗn hợp đông đặc và không bị chua.
Thành phẩm tàu hũ nước đường
Món này phải ăn lạnh, không sử dụng nước đường nóng vì gelatin sẽ tan chảy dưới tác động của nhiệt độ cao.
Chỉ cần chuẩn bị trước một ngày với việc ngâm đậu nành, sau đó thêm 20 phút, bạn sẽ có ngay nồi tàu hủ nước đường để phục vụ cả gia đình. Chúc các bà mẹ thành công trong việc thực hiện món tàu hủ nước đường này nhé!
Nguồn: dienmayxanh.com
Đăng bởi: Nguyễn Chí
Từ khóa: Bí quyết tạo tàu hủ nước đường với máy xay sinh tố
