Chế biến thịt bò xào nấm bào ngư ngon miệng - Du Lịch Mới

Món ăn hấp dẫn: Nấm bào ngư xào thịt bò không chỉ kén vị mà còn ghi điểm với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng. Đắm chìm trong hương thơm, bạn sẽ khó lòng quên được. Cùng Mytour khám phá công thức đơn giản để tạo nên một bữa ăn hấp dẫn!

1. Món nấm bào ngư xào thịt bò

Nấm bào ngư - thực phẩm dễ ăn, giàu dinh dưỡng, khi hòa quyện với thịt bò tạo nên món thịt bò xào nấm thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn đặc biệt này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng.

2. Bí quyết xào nấm bào ngư với thịt bò độc đáo

Dưới đây là cách nhanh chóng và tiện lợi để chế biến thịt bò xào nấm bào ngư, chỉ trong vòng 15 phút bạn đã có ngay món ngon từ thịt bò xào đầy dinh dưỡng.

Nguyên liệu sẵn sàng

• Thịt bò: 200g
• Nấm bào ngư: 200g
• Tỏi: 1 củ
• Hành lá: 1 nhánh
• Hành tím: 2 củ
• Hành tây: 1 củ
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường, nước tương,…

Quy trình chế biến độc đáo

Bước 1: Chuẩn bị thịt bò, rửa sạch và cắt thành từng miếng mỏng. Nấm bào ngư ngâm trong nước muối loãng 3 – 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Luộc sơ nấm bào ngư trong khoảng 5 – 10 phút để loại bỏ vi khuẩn và chất độc hại.

Hành lá được rửa sạch, cắt thành từng khúc dài 3 – 5 cm. Hành tím lột vỏ và băm nhỏ. Tỏi được bỏ vỏ và đập dập. Hành tây được thái thành múi cau.

Bước 2: Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa bột ngọt và một ít dầu ăn trong khoảng 15 phút. Thêm tỏi đã đập dập vào ướp chung để khử mùi tanh.

Bước 3: Bắt đầu chế biến, đun nóng chảo và thêm một chút dầu ăn. Phi thơm hành tím đã băm nhỏ. Khi hành tím hương thơm và bắt đầu vàng, thêm phần thịt bò đã ướp vào xào nhanh. Bật lửa ở mức lớn, đảo đều và nhanh chóng để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt. Khi thấy thịt chín tái khoảng một nửa, vớt thịt bò ra để riêng.

Tiếp tục làm nóng chảo dầu và đặt nấm bào ngư vào xào chín. Sau đó, thêm hành tây vào xào chung. Nêm thêm một ít gia vị theo khẩu vị, nhớ nêm nhẹ tay vì thịt đã ướp có độ mặn rồi. Xào trong khoảng 3 – 5 phút, sau đó cho thịt bò vào đảo đều. Khi thấy thịt săn lại và chín tới, thêm hành lá vào đảo thêm một lần nữa, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Đặt món ăn ra đĩa, rắc lên một ít tiêu và rau mùi để thêm hương vị.

3. Món hoàn thành

Nấm bào ngư xào thịt bò khi hoàn thành mang hương thơm của tiêu và hành lan tỏa khắp bếp. Nấm chín vẫn giữ nguyên độ giòn, hương vị ngọt không quá nhũn. Thịt bò chín tới, cắn một miếng là bạn sẽ trải nghiệm nguồn nước thịt ngọt tự nhiên bên trong. Kết hợp với cơm trắng trong bầu không khí trong lành, món ăn trở nên tuyệt vời.

4. Mẹo làm thịt bò xào nấm bào ngư thơm ngon

• Chọn nấm có màu xám hoặc vàng nhẹ, mũ nấm to, ít rách. Tránh chọn nấm bào ngư bị rách, dập và chảy nước. Thường thì nấm bào ngư thân to sẽ chắc, ngọt và thơm mùi nấm hơn loại nhỏ.
• Đối với món ăn này, nên chọn phần thăn bò để chế biến vì đây là phần thịt mềm nhất và ngọt nước nhất.
• Sau khi mua nấm bào ngư về, nên chế biến ngay vì nấm là thực phẩm nhanh hỏng. Nếu bạn dự định chế biến vào ngày hôm sau, hãy bảo quản kỹ trong ngăn mát tủ lạnh.
• Không nên để nguyên cây nấm, hãy chẻ thân nấm thành nhiều phần khi nấu. Như vậy, nấm sẽ dễ ngấm gia vị hơn, tạo nên hương vị đậm đà khi ăn.
• Rửa nấm thật kỹ, càng nhiều lần thì sẽ càng tránh được việc mất chất dinh dưỡng.

• Để khử mùi hôi tanh của thịt bò sau khi mua về, bạn có thể chà xát một ít muối và gừng đập dập lên.
• Để đảm bảo an toàn sức khỏe, hãy trụng sơ nấm trong nước sôi khoảng từ 5 – 10 phút vì nấm rất khó làm sạch.
• Luôn sử dụng nồi inox để luộc nấm hoặc nấu canh nấm, tránh dùng nồi nhôm vì có thể làm nấm chuyển sang màu thâm đen và mất đi vẻ đẹp tự nhiên.
• Khi nấu, hãy ước lượng nguyên liệu vừa đủ và ăn hết trong ngày để tránh việc chất trong nấm sản sinh độc tố nếu để qua đêm.
• Nấm bào ngư không nên ăn cùng với các loại thực phẩm như: trà đá, cà phê đá, nước giải khát, kem. Hạn chế kết hợp chúng trong cùng một bữa ăn để đảm bảo sức khỏe.

Trên đây là những chia sẻ về cách làm món nấm bào ngư xào thịt bò mà Mytour Blog muốn chia sẻ với bạn. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và thú vị bên những người thân yêu nhất. Đừng quên theo dõi trang để cập nhật thêm nhiều công thức món ngon từ thịt bò nhé!