Chế biến thịt hầm ngũ vị hương ngon - Mytour

Món thịt hầm ngũ vị hương là biểu tượng của ẩm thực Việt. Thịt được hầm mềm mịn, thấm đẫm hương vị ngũ vị, khiến mọi người khi ăn đều khen ngợi. Cùng Mytour học cách làm món thịt hầm ngũ vị hương thơm ngon, ai ăn cũng khen nhé.

1. Thông tin về thịt hầm ngũ vị hương

Thịt bò là nguyên liệu ưa thích của nhiều chị em nội trợ với độ mềm ngọt, giàu chất dinh dưỡng. Thịt bò chứa nhiều protein, sắt, vitamin và khoáng chất, có tác dụng phát triển cơ bắp, bổ máu, tăng cường trí nhớ và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Kết hợp với ngũ vị hương, thịt bò trở nên đậm đà, lạ miệng, hấp dẫn từng miếng ăn.

2. Hướng dẫn làm thịt hầm ngũ vị hương

Thực hiện cách làm thịt hầm ngũ vị hương không khó, đơn giản và nhanh chóng, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối. Hãy bắt đầu ngay!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 400g thịt bắp bò
• 1 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây vừa
• 5 củ hành khô, 1 củ tỏi
• 1 nhánh gừng nhỏ
• Rượu trắng
• 2 thìa canh nước tương
• 1 thìa canh bột ngũ vị hương
• Dầu ăn
• Các loại gia vị khác như muối, hạt nêm, tiêu xay

Thực hiện bước hướng dẫn

Bước 1: Bạn nên bóp thịt bắp bò sau khi rửa sạch bằng rượu trắng và gừng giã nhuyễn để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, thái thịt thành miếng dày khoảng 3cm.

Bước 2: Băm nhỏ hành tím và tỏi, sau đó ướp thịt với ½ số hành tỏi băm, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh bột ngũ vị hương, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh hạt nêm. Trộn đều và để ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, khoai tây, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Đun nóng dầu trong chảo và chiên vàng khoai, cà rốt. Sau khi chiên xong, vớt ra giấy thấm dầu.

Bước 4: Đun sôi 1 thìa canh dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng, phi thơm số hành tím và tỏi còn lại. Khi hành tỏi đã vàng, cho thịt bò ướp vào xào. Xào đến khi thịt săn lại, thêm nước và 20ml rượu trắng. Khuấy đều, đậy nắp lại và hầm đến khi thịt bò chín mềm.

Bước 5: Khi thịt đã mềm, thêm khoai và cà rốt vào hầm đến khi chín mềm. Nêm nếm lại cho vừa miệng, sau đó tắt bếp.

Xem thêm: Công thức gân bò hầm thuốc bắc bổ dưỡng

Thành phẩm món thịt hầm ngũ vị hương

Thịt hầm ngũ vị hương tuyệt vời, thơm lừng với màu sắc hấp dẫn. Khi ăn, thịt mềm tan, ngọt tự nhiên hòa quyện với hương ngũ vị đặc trưng, kết hợp cùng khoai tây và cà rốt bùi bùi. Món này thích hợp ăn kèm với bánh mì, cơm nóng hoặc bún.

4. Mẹo khi làm thịt hầm ngũ vị hương

Khi nấu thịt hầm ngũ vị hương, nhớ giữ những mẹo nhỏ sau đây:

• Chọn thịt bò đỏ tươi, thớ nhỏ, đàn hồi tốt. Tránh thịt tái đi hoặc có mùi lạ.
• Chọn cà rốt có màu sáng, chắc chắn, lá tươi. Tránh củ quá to hay bị dập, héo.
• Chọn khoai tây nặng, vỏ trơn, tránh mua củ đã mọc mầm.
• Nấu thịt bò ở lửa nhỏ để thịt mềm và ngấm gia vị hơn.

Thịt hầm ngũ vị hương mềm mại, thơm ngát là gợi ý hoàn hảo để tạo sự mới mẻ cho bữa cơm gia đình. Hãy thử sức ngay trong bếp nhà bạn. Đừng bỏ lỡ các công thức nấu ăn ngon trên Mytour!

Điều bạn có thể quan tâm:

• Cách làm ngó sen xào thịt bò tươi ngon

• Sụn bò nấu như thế nào là ngon?