Buzz
Thưởng thức hương vị đặc trưng của món thịt kho trứng, thơm ngon và mềm mại, kết hợp với bát cơm trắng hấp dẫn không ngừng! Nếu bạn muốn biến tấu món thịt kho trứng với một số nguyên liệu đặc biệt, hãy thử ngay công thức trong bài viết này!
Không chỉ ngon miệng và dễ ăn, cách nấu thịt kho trứng còn vô cùng đơn giản, tiết kiệm thời gian, đặc biệt phù hợp cho những người phụ nữ bận rộn với công việc gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết bí quyết để có món thịt kho trứng ngon như ý. Hãy cùng PasGo Team khám phá cách làm thịt kho trứng siêu đơn giản dưới đây nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt kho trứng
(dành cho 4 khẩu phần)
- 500gr thịt ba chỉ tươi ngon
- 5 quả trứng vịt (hoặc có thể thay thế bằng trứng cút, trứng gà,... tùy theo sở thích và số lượng)
- 3 thìa cà phê đường tinh tế
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
- 1 muỗng cà phê muối biển
- 1 muỗng canh nước mắm tinh tế
- 2 củ hành khô thơm lừng
- 2 quả ớt cay (tùy khẩu vị riêng)
Mọi nguyên liệu đều phổ biến và dễ tìm kiếm
2. Hướng dẫn nấu thịt kho trứng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ba chỉ được làm sạch, cắt thành các miếng vuông có kích thước khoảng 5cm.
- Hành khô và ớt sau khi rửa sạch được băm nhỏ nhắn.
Bước 2: Thực hiện bước nấu ăn
- Đặt thịt vào nồi luộc, thêm 1 muỗng cà phê muối. Chờ đến khi nước sôi khoảng 1 phút, tắt bếp và mang thịt ra để rửa sạch.
Mẹo nhỏ: Bước này giúp thịt trở nên sạch sẽ hơn, sau khi nấu sẽ giữ được độ ngon và màu sắc đẹp hơn.
- Trứng vịt luộc chín, sau đó ngâm vào nước lạnh để dễ bóc vỏ. Sử dụng dao để cắt vài đường dọc theo trứng, giúp gia vị thấm sâu, mùi vị đậm đà hơn khi nấu.
- Bật bếp ở lửa nhỏ, thêm 2 muỗng cà phê đường vào nồi và đều đặn lớp đường trên mặt nồi để tạo màu cho thịt. Khi đường tan hết, khuấy đều cho đến khi có màu cánh gián đậm. Thêm 1 bát nước nóng, tắt bếp để có nước màu dùng để ướp thịt.
Món thịt kho tàu không thể thiếu nước màu cánh gián
- Kết hợp thịt với hành khô băm nhỏ, 1 muỗng cà phê đường, nước màu, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, ướp thịt trong vòng 30 phút để thịt ngấm đều hương vị.
- Sau đó đặt nồi lên bếp, khi nước sôi, thêm nước nóng ngang mặt thịt, giữ lửa nhỏ khoảng 30 phút. Trong quá trình này, thêm trứng vịt và ớt vào, nêm gia vị cho vừa khẩu vị.
Trứng cút mềm dẻo tạo điểm đặc biệt cho nồi thịt kho tàu
3. Mẹo nhỏ
+ Đừng quên, khi nấu món thịt kho trứng, hạn chế để nước sôi cạn hết. Nếu còn nước, nồi thịt có thể hâm lại, giúp thịt mềm ngon mà không bị cháy. Hoặc bạn có thể sử dụng nước sốt từ thịt để trộn cơm hoặc làm nước chấm cho rau củ, quả, mang lại hương vị đặc biệt.
+ Nếu kho thịt bằng nước dừa tươi, bạn không cần sử dụng nước màu và đường để ướp thịt. Chỉ cần nước mắm và nước dừa tươi, đổ nước dừa đủ để ngập thịt khi nấu. Nước dừa tạo nên màu sắc đẹp cho miếng thịt.
Hương vị thơm ngon, mặn ngọt hòa quyện trong món thịt kho trứng gây ấn tượng mạnh mẽ
Món thịt kho trứng đã hoàn thành! Cách làm thịt kho tau này đơn giản phải không? Khi ăn, bạn có thể đặt thịt và trứng vào đĩa sâu, chan nước sốt ngập thịt. Kèm theo dưa cải muối chua và cơm nóng, thưởng thức hương vị mềm ngon, béo ngậy của thịt ba chỉ đầy quyến rũ (hoặc bạn có thể thay thế dưa cải muối bằng dưa giá, cũng rất hợp vị).
Thường xuyên nấu món thịt kho trứng để cả gia đình thưởng thức, mỗi tuần khoảng 3 lần. Mọi người đều khen ngon, và nồi cơm luôn sạch bát sau mỗi bữa. Tuy nhiên, khi có đối tác hoặc khách ở Hà Nội đến thăm, thì mình thường đưa họ đến một nhà hàng nổi tiếng tại Quận 5, trên phố Nguyễn Văn Cừ, tên là Biển Việt. Không chỉ có những món ăn truyền thống và đặc sản ba miền như lẩu gà lá giang, cá rô kho niêu, mực ống hấp hành, cá lăng kho tộ, lẩu cua đồng,... ngon đặc trưng, nhà hàng này còn đa dạng món hải sản mà mình rất ưa thích.
Nhà hàng phục vụ đủ loại món ngon từ khắp ba miền
Không chỉ là địa điểm có thực đơn phong phú, Biển Việt còn nổi bật với không gian rộng rãi, thoáng đãng, hiện đại và lịch sự. Thiết kế lấy cảm hứng từ biển cả, mô phỏng sóng nước, với màu sắc chủ đạo là xanh ngọc, kết hợp lớp kính trong suốt và tường gỗ tạo nên không khí độc đáo và thú vị.
Không gian rộng rãi và ấm cúng
Muốn thưởng thức ẩm thực ngon và đặc sắc tại Biển Việt với những ưu đãi hấp dẫn? Hãy đặt bàn ngay qua PasGo!
>> Nhanh tay đặt bàn để đón nhận những ưu đãi tuyệt vời nhất tại nhà hàng Biển Việt tại đây!
Nếu muốn khám phá thêm những nhà hàng phục vụ ẩm thực Việt Nam tại TpHCM, hãy ghé thăm trang tại đây.
Đội ngũ PasGo
Hotline đặt bàn và tư vấn của chúng tôi: 19006005
--
PasGo - Giải pháp đặt bàn Nhà hàng trực tuyến, mang đến trải nghiệm đặt bàn và đặt tiệc trực tuyến tại hơn 2000 Nhà hàng tại Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang,... Hơn 10.000 ưu đãi giảm giá mỗi ngày, với mức giảm lên đến 50% đang chờ đón bạn!
