Chế độ dinh dưỡng cho người mắc bệnh gout đóng một vai trò quan trọng trong quá trình điều trị. Việc tuân thủ chế độ ăn theo các khuyến nghị sẽ giúp giảm nguy cơ biến chứng nguy hiểm mà bệnh gout gây ra.

Bệnh gout là một bệnh lý liên quan đến sự chuyển hóa, xuất phát từ nồng độ axit uric cao trong máu dẫn đến sự lắng đọng của tinh thể urat hoặc axit uric trong khớp. Điều này gây viêm nhiễm, đau đớn và có thể dẫn đến biến dạng khớp hoặc tác động tiêu cực đến thận.

Các nguyên nhân gây ra bệnh gout bao gồm:

• Bệnh gout thường xuất hiện ở những người có tiền sử gia đình mắc bệnh.
• Người thừa cân và béo phì có nguy cơ cao hơn mắc bệnh gout.

• Nguyên nhân gout thường bắt nguồn từ chế độ ăn uống không cân đối, tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu purin như thịt đỏ và hải sản.
• Thói quen uống rượu, cà phê, và các chất kích thích khác cũng là yếu tố tăng nguy cơ mắc bệnh gout.
• Sử dụng nhiều thuốc lợi tiểu như hypothiazid, lasix... có thể làm tăng axit uric và gây ra các cơn gout cấp tính.

Những triệu chứng của bệnh gout bao gồm:

• Khớp viêm nặng: Đau và sưng ở khớp, đặc biệt là ở khớp ngón chân cái và đốt bàn chân.
• Sự lắng đọng tinh thể urat: Hình thành cục hoặc hạt urat dưới da, thường xuất hiện ở vùng tai, mũi, gối, hoặc gần gân gót.
• Problems with uric acid, kidney inflammation, and kidney failure.
• Blood tests showing uric acid levels above 400 micromol/liter.

Để hạn chế biến chứng từ bệnh gout, chế độ ăn cho người bị gout cần đảm bảo năng lượng, đồng thời cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng theo nhu cầu của người bệnh. Chế độ ăn cho người có axit uric cao cần duy trì cân nặng ổn định, tránh tình trạng thừa cân và béo phì, đồng thời tránh kiêng kỵ quá mức để không gây suy dinh dưỡng.

Chất đạm (protein) là quan trọng nhưng chế độ ăn cho người thừa đạm cần cân nhắc, tránh việc tiêu thụ quá nhiều purin từ thực phẩm như thịt đỏ. Chất béo cũng cần thiết, nhưng việc tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến tình trạng thừa cân và tăng mỡ máu.

Để giảm nguy cơ biến chứng từ bệnh gout, việc hạn chế một số thực phẩm là quan trọng. Dưới đây là chế độ ăn uống nên duy trì:

5.1 Thực phẩm tốt cho người mắc bệnh gout

• Bổ sung 500 - 1000mg vitamin C hàng ngày giúp kiểm soát axit uric.
• Uống đủ nước mỗi ngày, đặc biệt là nước khoáng kiềm để giúp đào thải axit uric.

• Chọn thịt màu trắng thay vì thịt đỏ, duy trì lượng protein hợp lý mỗi ngày (50-100g).
• Sử dụng quả cherry, dâu tây, cải bẹ xanh, cam, lá sake để hỗ trợ đào thải axit uric.
• Thay thế dầu ăn thông thường bằng dầu ô liu, dầu lạc, dầu vừng để giảm lượng chất béo.
• Ưu tiên các món hấp, luộc thay vì ăn chiên, xào chứa nhiều dầu mỡ.

Thực phẩm giàu tinh bột và rau củ như rau xanh, dưa chuột, súp lơ, mì, miến, bún, khoai bánh mì, ngũ cốc... đều an toàn với người mắc bệnh gout, vì chúng ít chứa purin. Điều này giúp đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể.

5.2. Thực phẩm cần hạn chế

Các thực phẩm có chứa nhiều purin như hải sản, nội tạng động vật, thịt gia cầm, và động vật có vỏ (sò, ốc, hến...) nên được tránh. Ngoài ra, cần kiêng kỵ:

• Rau như cải bắp, rau bina, măng tây, và nấm.
• Giảm chất béo bằng cách chọn thịt nạc, không ăn da động vật và sữa ít chất béo.
• Tránh hoa quả chua, dưa cà muối, nấm, măng, giá đỗ vì chúng có thể tăng tổng hợp axit uric.
• Ngừng uống rượu để tránh tạo ra axit uric trong gan và ngăn thận đào thải axit uric.

Nên hạn chế sử dụng gia vị như ớt, hạt tiêu, vì chúng có thể kích thích tạo axit uric và tái phát bệnh gout. Chế độ ăn hàng ngày đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều trị bệnh, vì vậy người mắc bệnh gout cần duy trì một chế độ dinh dưỡng hợp lý.

Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Mytour là địa chỉ tin cậy để thăm khám, điều trị và phòng ngừa các bệnh lý. Tại Mytour, bạn sẽ được tư vấn chăm sóc dinh dưỡng và lối sống phù hợp để hỗ trợ điều trị bệnh gout.

Quý khách có thể đến hệ thống Y tế Mytour trên toàn quốc để được hỗ trợ, hoặc liên hệ hotline tại đây để biết thêm chi tiết.

• Bệnh nhân Gout nên biết: Hàm lượng purin trong các loại thức ăn
• Thuốc Febuxostat: Công dụng, chỉ định và lưu ý khi dùng
• Hàm lượng Purin trong thực phẩm, đồ uống có cồn và thực phẩm bổ sung