Protein hoặc đạm chính là yếu tố quan trọng trong chế độ ăn lành mạnh, hỗ trợ xây dựng và bảo trì cơ bắp, cơ quan và xương. Tuy nhiên, chế độ ăn thừa đạm cũng liên quan đến một số rủi ro mà bạn cần biết.

Việc ăn quá nhiều protein có thể dẫn đến tăng một số nguy cơ biến chứng về sức khỏe.

1.1 Tăng cân

Chế độ ăn chứa nhiều protein có thể giảm cân trong thời gian ngắn nhưng chỉ là hiệu quả ngắn hạn.

Protein thừa sẽ chuyển thành chất béo, trong khi axit amin thừa sẽ được loại bỏ. Điều này có thể dẫn đến tăng cân theo thời gian.

1.2 Hôi miệng

Việc tiêu thụ lượng lớn protein có thể gây hôi miệng, đặc biệt là nếu bạn giảm carbohydrate. Một phần nguyên nhân là do cơ thể chuyển sang trạng thái trao đổi chất gọi là ketosis, tạo ra hóa chất có mùi trái cây lên men.

1.3 Táo bón

Chế độ ăn giàu protein giảm chất xơ, dẫn đến táo bón. Vì vậy, cần tăng cường uống nước và chất xơ để ngăn chặn tình trạng này.

1.4 Tiêu chảy

Ăn quá nhiều sữa hoặc thực phẩm chế biến có thể gây tiêu chảy, đặc biệt nếu không cung cấp đủ đường sữa hoặc tiêu thụ các nguồn protein như cá, thịt rán và thịt gia cầm.

1.5 Mất nước

Do protein thừa, cơ thể sẽ đào thải nitơ thừa kèm theo chất lỏng và nước. Hiện tượng này có thể khiến cơ thể mất nước mặc dù bạn có thể không cảm nhận được cảm giác khát nhiều hơn bình thường.

1.6 Tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư

Các nghiên cứu chỉ ra rằng một số chế độ ăn giàu protein, đặc biệt là protein từ thịt đỏ, liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe, bao gồm cả ung thư. Ăn nhiều thịt đỏ và/hoặc thực phẩm chế biến có thể gây ra ung thư đại trực tràng, vú và tuyến tiền liệt.

Ngược lại, ăn protein từ các nguồn khác có thể giảm nguy cơ ung thư bằng cách giảm lượng hormone, hợp chất gây ung thư và chất béo có trong thịt.

1.7 Bệnh tim

Ăn nhiều thịt đỏ và thực phẩm sữa béo trong chế độ giàu protein có thể dẫn đến bệnh tim. Nguyên nhân là tăng tiêu thụ chất béo bão hòa và cholesterol.

1.8 Bệnh gout

Bệnh gout phát triển khi có quá nhiều axit uric trong máu. Sự thừa axit uric có thể xuất phát từ chế độ ăn nhiều purin hoặc cơ thể sản xuất quá mức axit uric.

• Lượng protein hàng ngày lý tưởng phụ thuộc vào nhiều yếu tố như tuổi, giới tính, hoạt động, sức khỏe và các yếu tố khác.
• Đối với người trưởng thành với mức độ hoạt động trung bình, chuyên gia khuyến cáo tiêu thụ ít nhất 0,8 gram protein cho mỗi kg cân nặng hàng ngày.
• Nếu bạn vận động hơn một giờ mỗi ngày, bạn có thể ăn từ 1,2 đến 1,7 gram/kg cân nặng mỗi ngày.
• Đối với những người như vận động viên, có thể cần đến 3,5 g/kg cân nặng mà không có tác dụng phụ.
• Nói chung, người trưởng thành khỏe mạnh có thể ăn khoảng 2g protein/kg cân nặng mỗi ngày trong thời gian dài.

Khi chọn thực phẩm giàu protein, hãy lựa chọn các nguồn thực phẩm lành mạnh để giảm nguy cơ tác động tiêu cực của chế độ ăn giàu protein. Các nguồn protein lành mạnh bao gồm:

• Thịt nạc từ động vật
• Cá
• Trứng gà

• Sữa hữu cơ
• Các loại hạt đậu
• Quả hạch
• Các loại ngũ cốc

Hạn chế sử dụng thịt và sản phẩm từ sữa nhiều chất béo, cũng như protein từ chiên hoặc chế biến sẵn.

Trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ ăn mới nào, đặc biệt là nếu bạn có các vấn đề sức khỏe, hãy cân nhắc kỹ lưỡng về rủi ro của chế độ ăn giàu protein. Hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ để đảm bảo chế độ ăn phù hợp với bạn.

Bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng sẽ giúp bạn đánh giá ưu và nhược điểm của chế độ ăn giàu protein dựa trên nhu cầu cá nhân.

Nói chung, bạn cần một chế độ ăn cân đối, lành mạnh và hỗ trợ lối sống năng động. Tổ chức thời gian và hoạt động để đạt được mục tiêu của bạn, bất kể là giảm cân hay tăng cơ, một cách lành mạnh và bền vững.

Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, bạn có thể liên hệ với Hệ thống Y tế Mytour trên toàn quốc hoặc đăng ký trực tuyến TẠI ĐÂY.

• Bí quyết về lượng calo cần thiết hàng ngày
• Calo: Không chỉ là con số!
• Axit béo Omega-6: Công dụng, tác dụng phụ, cách sử dụng