Chế độ ăn kiêng Atkins là gì? Lộ trình thực hiện chế độ ăn Atkins

Bạn đang tìm kiếm một chế độ ăn kiêng lành mạnh để giảm cân và đạt được cân nặng lý tưởng? Khám phá chế độ ăn kiêng Atkins trong bài viết dưới đây nhé.

Một trong những chế độ ăn kiêng khoa học, lành mạnh được nhiều người chọn lựa hiện nay chính là chế độ Atkins. Bạn đã từng nghe về nó chưa? Hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!

Chế độ ăn kiêng Atkins là gì?

Chế độ ăn kiêng Atkins, hay còn được biết đến với tên gọi Atkins Diet, là một chế độ ăn kiêng dựa trên cơ chế hoạt động của phương pháp giảm cân low-carb, nhưng vẫn có những điểm khác biệt đáng chú ý.

Chế độ ăn kiêng Atkins cho phép tiêu thụ ít tinh bột, nhưng vẫn khá phù hợp và dễ chịu với khẩu phần ăn của người châu Á nói chung và người Việt nói riêng. Với chế độ ăn kiêng Atkins, bạn có thể duy trì một chế độ ăn kiêng low-carb dài hạn để giảm cân và duy trì cân nặng.

Ở chế độ này, người ta khuyến khích tiêu thụ thực phẩm giàu protein, chất béo, và ít tinh bột, đồng thời hạn chế hoặc loại bỏ hoàn toàn các loại carbohydrate như đường và bột từ khẩu phần ăn.

Chế độ ăn kiêng Atkins giúp giảm lượng đường và bột hấp thụ vào cơ thể, từ đó đốt cháy mỡ thừa. Vì vậy, mục tiêu của chế độ này là giảm cân và duy trì cân nặng mong muốn, cũng như duy trì sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.

Cơ chế hoạt động của chế độ ăn kiêng Atkins

Bạn có thể tìm hiểu về kim tự tháp Atkins với các nhóm thực phẩm được biểu thị trong Hướng dẫn Thực phẩm Atkins nhằm hiểu rõ hơn về chế độ này.

Những thực phẩm được xếp vào phần đỉnh của kim tự tháp là các loại ngũ cốc như lúa mạch, yến mạch, gạo,... nhóm này có thể được tiêu thụ một ít sau khi hoàn thành mục tiêu giảm cân. Chế độ ăn kiêng Atkins tập trung vào việc tiêu thụ thực phẩm giàu đạm, rau củ, và chất béo tốt.

Và những loại thực phẩm không xuất hiện trong kim tự tháp là những loại mà bạn nên tránh. Nhóm này bao gồm các thực phẩm 'trắng' như đường, gạo, và bánh mì trắng.

Kế hoạch của chế độ ăn kiêng Atkins

Giai đoạn 1: Thích nghi - Hạn chế carb

Đây có thể coi là giai đoạn khó khăn nhất trong quá trình giảm cân theo chế độ Atkins.

Trong giai đoạn đầu này, bạn cần làm cho cơ thể quen với lượng thực phẩm nạp hàng ngày, để cơ thể dựa vào năng lượng từ chất béo và tăng tốc độ đốt cháy mỡ thừa. Trong giai đoạn này, bạn sẽ giảm cân nhiều nhất.

Giai đoạn 1 cần kéo dài ít nhất 2 tuần, bạn sẽ cần tránh tiêu thụ tất cả các loại thực phẩm như bánh mì, ngũ cốc, rau củ chứa tinh bột, trái cây, rượu, và các sản phẩm từ sữa (trừ phô mai và bơ).

Thay vì tiêu thụ 300g carbohydrate mỗi ngày, ở giai đoạn này bạn chỉ được phép tiêu thụ 20g carb trong một ngày.

Giai đoạn 2: Tiếp tục giảm cân - Tăng nhẹ lượng carb nạp vào cơ thể mỗi ngày

Giai đoạn 2 sẽ được duy trì cho đến khi bạn đạt được mức cân nặng cách mục tiêu đặt ra khoảng 4,5kg. Trong giai đoạn này, bạn cần bổ sung carbohydrates trở lại vào khẩu phần ăn để duy trì cân nặng hiện tại.

Chúng ta sẽ thêm vào thực đơn một số loại rau củ, hạt và quả hạch để tăng nhẹ lượng carb nạp vào mà vẫn giữ cân nặng giảm. Hàm lượng carb cho phép trong giai đoạn này là 25-45g mỗi ngày.

Giai đoạn 3: Tinh chỉnh chế độ ăn

Ở giai đoạn này, bạn sẽ thoải mái hơn một chút vì bạn sẽ được phép tiêu thụ thêm 10g carbohydrate vào chế độ ăn hàng tuần, và các loại thực phẩm phù hợp sẽ bao gồm rau củ ít tinh bột và ngũ cốc nguyên hạt.

Khi bạn sắp đạt được mục tiêu giảm cân, hãy bổ sung thêm tinh bột vào thực đơn để quá trình giảm cân diễn ra chậm lại. Giai đoạn 3 sẽ bắt đầu khi bạn sắp đạt được cân nặng mong muốn và duy trì trong 1 tháng, sau đó chuyển sang giai đoạn 4.

Giai đoạn 4: Duy trì lượng carb cố định

Giai đoạn này nên kéo dài suốt cuộc đời sau khi bạn đạt được cân nặng mong muốn. Bạn sẽ duy trì lượng carb nạp vào cơ thể mỗi ngày trong khoảng 45-100g và giảm bớt carbohydrates.

Nên ăn và không nên ăn gì khi tuân theo chế độ ăn kiêng Atkins?

Để đạt hiệu quả tốt nhất trong quá trình tuân theo chế độ Atkins Diet, chúng ta cần chú ý đến các loại thực phẩm nên và không nên ăn. Các thực phẩm nên ăn có thể bao gồm:

• Bơ
• Các loại thịt (thịt bò, thịt heo)
• Cá và hải sản giàu chất béo
• Trứng
• Rau củ ít tinh bột (như cải xoăn, bông cải xanh, măng tây)
• Các sản phẩm sữa béo
• Quả hạch, các loại hạt
• Nguồn chất béo tốt từ dầu ô liu, dầu dừa, dầu bơ
• Nước, cà phê và trà xanh

Ngoài những món nên ăn, cũng có những loại thực phẩm cần tránh. Những loại thực phẩm đó gồm:

• Đường trong nước ngọt, bánh, kẹo
• Các loại ngũ cốc (bao gồm lúa mì, gạo)
• Thức ăn ít béo, thức ăn dành cho người ăn kiêng (vì chứa lượng đường cao)
• Các loại cây họ đậu (đậu, đậu lăng, đậu xanh)

Bạn có thể tham khảo thực đơn một ngày tuân theo chế độ Atkins bằng cách bắt đầu bữa sáng với trứng ốp la phô mai và rau ít tinh bột. Trưa ăn salad gà với các loại hạt. Kết thúc ngày với bữa tối gồm thịt viên và rau. Các bữa nhẹ trong ngày có thể bao gồm trứng luộc, sữa chua Hy Lạp hoặc các loại hạt.

Một số lưu ý khi giảm cân theo chế độ Atkins

Do giảm lượng tinh bột ở giai đoạn đầu, chế độ Atkins có thể gây ra tình trạng chóng mặt, đau đầu, mệt mỏi, táo bón,...

Bên cạnh đó, một số chế độ ăn yêu cầu giảm carb đột ngột, hạn chế carbohydrate, có thể dẫn đến thiếu dinh dưỡng hoặc thiếu chất xơ gây táo bón, tiêu chảy, nôn mửa. Tuy nhiên, chúng ta có thể cải thiện dinh dưỡng bằng cách ăn nhiều carb chứa chất xơ, ngũ cốc nguyên hạt để cải thiện sức khỏe và nên bổ sung ít muối, vitamin hoặc các chất bổ sung.

Chế độ Atkins Diet không phù hợp với tất cả mọi người. Bệnh nhân mắc bệnh thận nặng, phụ nữ mang thai và cho con bú không nên tham gia chế độ ăn kiêng này.

Nếu bạn đang sử dụng thuốc lợi tiểu, insulin hoặc thuốc uống giảm đường huyết, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi thực hiện chế độ ăn kiêng Atkins.

Đây là bài viết về chế độ ăn kiêng Atkins. Hy vọng đã cung cấp thông tin hữu ích và cần thiết cho bạn. Chúc bạn đạt được cân nặng như mong muốn!

Nguồn: Chuyên trang sức khỏe HelloBacsi.com, Mytour.com

Mua rau củ, trái cây chất lượng, thơm ngon tại Mytour nhé: