Chế độ dinh dưỡng cho người bị đái tháo đường theo chỉ dẫn từ bác sĩ

1. Dinh dưỡng cho người đái tháo đường - những điều cần biết

Không yêu cầu người bệnh đái tháo đường phải ăn những loại thực phẩm cụ thể hay một lượng cụ thể, họ có thể chế biến theo khẩu vị và sở thích cá nhân. Tuy nhiên, để đảm bảo dinh dưỡng và kiểm soát đường huyết, cần tuân thủ những nguyên tắc dinh dưỡng sau đây.

Chế độ ăn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và tình trạng bệnh đái tháo đường

1.1. Ăn uống hợp lý

Không nên cắt giảm quá mức trong chế độ ăn uống hàng ngày, người bệnh đái tháo đường cần duy trì chế độ ăn uống hợp lý để đảm bảo cơ thể nhận đủ dinh dưỡng và duy trì sức khỏe. Ăn ít quá có thể dẫn đến mệt mỏi, ăn nhiều quá có thể gây tăng đường huyết.

1.2. Bữa ăn đầy đủ

Nên ăn ít nhất 3 bữa mỗi ngày, đảm bảo ăn đúng giờ để tránh cảm giác đói quá mức hoặc no quá mức, từ đó giúp duy trì đường huyết ổn định. Nên chia nhỏ thành 4 - 5 bữa ăn mỗi ngày và có bữa ăn nhẹ vào buổi tối để tránh cảm giác đói vào ban đêm.

1.3. Cung cấp đủ nước cho cơ thể

Ngoài việc quan tâm đến khẩu phần ăn hàng ngày, cần chú ý cung cấp đủ lượng nước cho cơ thể. Mỗi ngày cần bổ sung ít nhất 40 ml nước cho mỗi kg cân nặng.

1.4. Đa dạng hóa khẩu phần ăn

Không nên tập trung ăn quá nhiều loại thực phẩm nhất định mà thay vào đó cần đa dạng hóa khẩu phần ăn để đảm bảo cơ thể nhận đủ dinh dưỡng cần thiết.

Món ăn nên lựa chọn

• Gạo hữu cơ và gạo lứt.

• Bánh mì và mì từ ngũ cốc nguyên hạt.

Món ăn không nên ăn

• Bánh mì và bánh ngọt.

• Gạo trắng.

• Các loại mỳ và nui.

• Ngũ cốc ăn sáng có đường và sữa.

2.3. Người bị tiểu đường nên sử dụng sữa từ nguồn phù hợp

Sữa và các sản phẩm từ sữa có thể dẫn đến tăng cân và gia tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Do đó, nhóm thực phẩm này cần được kiểm soát nghiêm ngặt đối với bệnh nhân tiểu đường. Tuy nhiên, không cần thiết phải loại bỏ hoàn toàn, bạn vẫn có thể sử dụng sữa và các sản phẩm từ sữa tách béo trong chế độ ăn uống để đảm bảo cung cấp dinh dưỡng mà không gây ra tăng đường huyết.

Người bị tiểu đường có thể dùng sữa tách béo.

Sản phẩm từ sữa được khuyến khích sử dụng.

• Sữa tách béo.

• Sữa chua tách béo không đường.

• Phô mai tách béo có lượng muối thấp.

• Phô mai tách béo dạng đặc, ít muối.

• Sữa chua uống lên men tách béo, không đường.

Danh sách các sản phẩm từ sữa không nên sử dụng

• Sữa chua có đường và độ béo nguyên chất.

• Sữa chua nguyên chất.

• Sữa nguyên chất hoặc sữa tách béo 2%.

• Sô cô la trắng và các loại bánh kẹo, phô mai làm từ sữa.

2.4. Bệnh nhân tiểu đường nên tăng cường ăn rau củ

Chế độ ăn của người mắc bệnh tiểu đường không thể thiếu các loại rau củ, chúng cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết. Hơn nữa, rau quả ít hoặc không chứa tinh bột, rất phù hợp cho người bị tiểu đường vì không gây tăng đột biến đường huyết.

Trong khẩu phần ăn hàng ngày của người bị tiểu đường, nên chiếm 50% từ các loại rau không tinh bột, bao gồm:

Các loại rau không có tinh bột

• Các loại rau xanh lá.

• Măng tây.

• Củ sắn.

• Hành, tiêu.

• Tâm hoa Atiso.

• Cải Brussel.

Các loại rau có chứa tinh bột

Người mắc bệnh tiểu đường cần chú ý kiểm soát chế độ ăn với các thực phẩm như khoai lang, khoai mỡ, đậu hà lan, củ cải đường, bắp,...

2.5. Bệnh nhân tiểu đường nên lựa chọn trái cây cẩn thận

Không phải loại hoa quả nào cũng phù hợp cho người bệnh tiểu đường, cần tránh xa những loại hoa quả có nhiều tinh bột đường. Nếu ăn quá nhiều cùng lúc, có thể gây nguy hiểm do đường huyết tăng cao và gây biến chứng.

Cần chọn đúng loại và lượng hoa quả phù hợp trong chế độ ăn hàng ngày, đặc biệt là tính toán lượng đường và tinh bột trong đó. Tránh những loại hoa quả sấy khô, đóng hộp, siro, sinh tố có đường hoặc sữa,... hoặc nếu sử dụng cần chọn loại ít đường và chất béo.

Người bệnh tiểu đường nên ăn những loại hoa quả ít tinh bột đường

Để kiểm tra chế độ ăn của người bệnh tiểu đường đã phù hợp chưa, bạn có thể đo đường huyết sau khi ăn trong những khoảng thời gian nhất định. Nếu đường huyết không tăng đột ngột sau khi ăn, có thể duy trì khẩu phần ăn tương tự; ngược lại, cần hạn chế các thực phẩm có nhiều tinh bột, đường và chất béo.

Để đảm bảo nắm được đúng thông tin về mức đường huyết của bạn, bạn nên đến các cơ sở y tế để kiểm tra và xét nghiệm. Hiện nay, Bệnh viện Đa khoa Mytour cung cấp dịch vụ lấy mẫu xét nghiệm tại nhà, gửi kết quả đến tận nhà, với giá tương đương với xét nghiệm tại bệnh viện, chỉ cộng thêm 10.000 đồng, được đánh giá cao và tin tưởng bởi khách hàng.