Buzz
Thử ngay công thức độc đáo này, với sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu, ngay cả những người không ưa thích sầu riêng cũng sẽ bất ngờ yêu thích.
Cho dù bạn không phải là người hâm mộ sầu riêng, nhưng chắc chắn bạn sẽ muốn thưởng thức ngay các cách làm chè sầu riêng sữa chua giải nhiệt cho mùa hè nóng bức này.
Bí Quyết Nấu Chè Sầu Riêng Sữa Chua Thơm Ngon
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Chè Sầu Riêng Sữa Chua Thơm Ngon
- Sầu riêng chọn lựa: 300g;
- Sữa chua không đường: 100g;
- Lượng đường tinh tế: 20g;
- Sữa tươi tươi ngon: 150ml;
- Nước cốt chanh tự nhiên: 1 muỗng;
- Sữa đặc thơm ngon: 1 muỗng canh;
- Lá gelatin mềm mại: 3 lá.
Phần nước cốt cho chế biến chè sầu riêng
- Nước cốt dừa tươi mát: 200ml;
- Nước lạnh mát lịm: 100ml;
- Đường thêm vị ngọt: 70g.
Chuẩn bị mọi nguyên liệu, đun sôi phần nước cốt chè và tắt bếp.
Các bước thực hiện chế biến chè sầu riêng
Bước 1: Ngâm lá gelatin vào nước đá khoảng 10 - 15 phút.
Bước 2: Sầu riêng đặc biệt xay nhuyễn với 100 ml sữa tươi, sữa chua, sữa đặc, và đường.
Bước 3: Hâm nóng 50 ml sữa tươi trong nồi nhỏ, vớt lá gelatine cho tan, sau đó khuấy vào hỗn hợp sầu riêng đã xay nhuyễn.
Cuối cùng, đổ hỗn hợp này vào chén hoặc khuôn theo sở thích, bọc kín bằng cling-wrap, đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 tiếng để chè sầu riêng sữa chua đông.
Các bước thực hiện nấu chè sầu riêng sữa chua
Cách trình bày: Khi ăn, đổ chè sầu riêng sữa chua ra đĩa, rưới nước cốt dừa và thêm ít mít thái sợi, thạch dừa, thạch đen là hoàn tất.
Chè sầu riêng sữa chua theo công thức đầu bếp Lam Anh Dao - một sự kết hợp độc đáo.
2. Cách nấu chè sầu riêng đậu xanh
Nguyên liệu cần có cho cách nấu chè sầu riêng đậu xanh:
- Đậu xanh: 150g;
- Một chút muối, vừa đủ để làm nổi bật hương vị;
- Lá dứa tươi, để chế biến thành một thành phần đặc sắc;
- Nước lọc: 150ml;
- Đường cát trắng: 150g;
- Nước dừa tươi ngon, 150ml để làm cho chè thêm phần tinh tế;
- Nước cốt dừa đặc biệt, chỉ cần 50ml để tăng thêm hương vị đặc sắc;
- Cơm sầu riêng chọn lọc, 50g để thêm phần ngon miệng;
- Sữa tươi tinh khiết, 250ml để làm cho chè thêm béo ngậy;
- Bột năng chất lượng cao, một thành phần quan trọng của chè, là 40;
- Vani thơm ngát, 41, để làm cho hương vị chè thêm phần độc đáo;
Các bước thực hiện cách nấu chè sầu riêng đậu xanh
Bước 1: Trước khi nấu chè, hãy rửa sạch đậu xanh và ngâm vào nước khoảng 5 – 6 giờ.
Bước 2: Rót đậu xanh ra và rửa lại với nước sạch. Sau đó, đặt vào nồi và thêm nước lọc để nấu. Cho thêm đỗ xanh lá dứa và 1/4 thìa cà phê muối, đun cho đến khi đậu chín.
Bước 3: Khi đậu xanh đã chín, hãy vớt ra và đặt vào máy xay sinh tố cùng với cơm sầu riêng, đường và 1/2 nước cốt dừa. Xay nhuyễn và đổ vào bát sạch.
Bước 4: Hòa phần nước dừa còn lại với 2 thìa cà phê bột năng để thêm sánh cho chè.
Bước 5: Sau đó, cho hỗn hợp đậu xanh và sầu riêng vào chảo, đổ hỗn hợp bột năng đã hòa tan với nước dừa vào, đảo đều và đun lửa nhỏ. Đảo đến khi hỗn hợp sánh lại, sau đó thêm nước cốt dừa và sữa tươi vào, đảo đều thêm khoảng 5 phút nữa và tắt bếp.
Bước 6: Thêm vani vào chảo và trộn đều để chè có hương thơm. Sau cùng, múc chè vào ly khi còn nóng để mặt chè đậu xanh sầu riêng trở nên láng mịn. Đợi cho đến khi cốc chè nguội hẳn, sau đó cất vào ngăn mát tủ lạnh.
Thành phẩm của cách nấu chè sầu riêng đậu xanh
Với vài bước đơn giản của cách nấu chè sầu riêng, bạn đã có một bát chè ngon ngọt cho mùa hè này. Trong những ngày nắng gắt, hãy nấu chè sầu riêng cho cả gia đình thưởng thức mà không cần ra ngoài dưới trời nắng. Chắc chắn gia đình bạn sẽ thích mê món chè thơm ngon này.
Hãy tham khảo thêm những công thức hot khác:
• Cách làm chè bưởi ngon, giòn sần sật mà không bị đắng, sượng tại nhà.
• Tổng hợp các cách pha trà đang hot nhất hiện nay.
• Cách làm kem chuối độc đáo để giảm nhiệt mùa hè.
