Chỉ cần thêm loại bột này vào, mọi món chiên đều sẽ tránh được dầu bắn

Có khi nào bạn lo lắng về việc món chiên của mình lại bị dầu văng không? Đừng lo, giải pháp đây rồi!

Dù bạn cẩn thận đến đâu, mỗi lần chiên đều gặp phải vấn đề này? Đừng quá lo lắng, giải pháp đây rồi!

Bột bắp, còn được biết đến là bột ngô, được làm từ phần lõi của hạt bắp. Trong nấu ăn, bột này thường được sử dụng để làm cho các món ăn kết dính và thường được dùng để làm bánh. Ngoài ra, bột bắp còn được sử dụng để làm cho bánh quy hoặc bánh bông lan thêm hương vị đặc biệt.

Một ứng dụng khác của bột bắp ít được biết đến là khả năng giúp giảm thiểu việc dầu văng khi nấu nướng. Chỉ cần thêm một chút bột bắp vào dầu, bạn sẽ không còn phải lo lắng về vấn đề này nữa.

Cách để tránh dầu bắn khi chiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 lượng nhỏ bột bắp
• Dầu ăn
• Dụng cụ: chảo

Cách thực hiện

Bước 1 Sau khi chuẩn bị thịt hoặc cá, hãy lau khô bề mặt thật kỹ trước khi chiên

Bước 2 Trước hết, đổ dầu vào chảo, sau đó thêm một ít bột bắp vào (lượng nhiều hay ít tùy thuộc vào lượng dầu)

Bước 3 Tiếp theo, đợi dầu sôi, sau đó cho cá hoặc thịt vào chiên và điều chỉnh lửa ở mức vừa. Với bột bắp, nguyên liệu ướt cũng không bị bắn ra ngoài.

Mẹo hữu ích: Trước khi lấy cá ra khỏi chảo, hãy tăng lửa để món chiên hút ít dầu hơn.

Một số điều cần lưu ý khi chiên để tránh dầu văng

Ngoài việc sử dụng bột bắp, bạn cũng cần chú ý đến những điều sau để giải quyết tình trạng dầu văng khi chiên một cách triệt để.

Chọn chảo để chiên

Đảm bảo chảo sạch và không có vết xước. Để bảo quản chảo không bị xước, khi rửa bạn không nên sử dụng cọ rửa làm bằng kim loại vì nó có thể làm mất lớp phủ chống dính. Nếu thức ăn bám vào chảo, hãy đổ nước nóng vào và ngâm khoảng 15-20 phút, sau đó dùng một miếng vải mềm để rửa sạch.

Chọn loại thực phẩm để chiên

Để tránh dầu văng khi chiên, hãy đảm bảo rằng bề mặt thực phẩm khô, không có nước và không quá lạnh. Nếu thực phẩm được lấy từ ngăn đá, hãy rã đông trước và để thực phẩm ở nhiệt độ phòng vì thực phẩm ướt có thể làm giảm nhiệt độ của dầu chiên, gây ra dầu văng và dính vào chảo.

Dầu cần đủ nóng

Phải chờ cho dầu nóng trước khi bắt đầu chiên. Bạn có thể đặt chảo lên bếp và chờ cho chảo nóng trước khi thêm dầu. Một cách khác là đổ dầu vào chảo và đun nóng.

Đó là bí quyết để chiên mà không bị dầu văng nhờ vào bột bắp. Với một mẹo nhỏ như vậy, bạn có thể khắc phục được vấn đề dầu văng khi chiên. Hãy chia sẻ bí quyết này để giúp các bà nội trợ khác nhé!

Mua bột bắp tại Mytour: