Buzz
Món chả cá, biểu tượng ẩm thực Hà Nội, để lại ấn tượng với hương vị tuyệt vời. Những miếng chả cá thơm ngon, béo ngậy hòa quyện với mùi thơm của rau húng láng và vị bùi của lạc rang sẽ ghi sâu trong ký ức của những người đã từng thưởng thức.
Chả cá không chỉ là món ăn, mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực Hà Nội. Nó được biết đến với nhiều biệt danh như chả cá Kinh Kỳ, chả cá Long Thành,... Mỗi miếng chả cá là một hành trình trải nghiệm vị giác, là niềm tự hào của người dân Hà Thành khi đón tiếp khách từ xa. Cảm nhận hương vị đặc trưng tại những địa điểm nổi tiếng như Vua Chả Cá, Chả Cá Lã Vọng, không bao giờ là trải nghiệm dễ quên...
Chả cá Hà Nội - Hương vị gợi nhớ về kinh đô ngàn năm văn hiến
Đủ chỉ cần nhắc đến chả cá, làm cho lòng ai cũng thèm hương vị thơm ngon, tinh tế của món đặc sản Hà Nội! Cuối tuần này, hãy cùng PasGo thực hiện món chả cá hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình nhé.
Nếu không có cơ hội đến Hà Nội, hãy tự tay làm chả cá Kinh Kỳ ngay tại nhà!
Tự chế biến chả cá lăng ngon, đúng vị Hà Thành
1. Nguyên liệu cho món chả cá
- 1kg phi lê cá lăng, chất lượng tốt nhất
- 1 bó rau thì là, tươi ngon
- 1 bó rau húng láng, thơm phức
- 10 cây hành tươi, tạo hương vị đặc trưng
- 40gr riềng giã nhuyễn
- Gia vị: 4 thìa canh mẻ, 1 thìa canh mắm tôm, 2 thìa canh đường, 1 thìa cafe bột nghệ.
2. Hướng dẫn làm món chả cá
- Lấy 4 thìa mẻ, ép để lấy phần nước mịn.
- Sau khi rửa sạch cá bằng nước muối loãng và nước lạnh, sử dụng khăn để lau khô và cắt cá thành miếng dày khoảng 1.5cm. Đừng quên giữ phần mở cá nhé!
- Marinate cá với riềng và các loại gia vị đã chuẩn bị, khuấy đều và để khoảng 30 phút.
- Hành tươi được rửa sạch, cắt riêng phần trắng và củ, sau đó chẻ thành lát mỏng. Lá húng láng cũng được cắt khúc khoảng 3 - 5cm
- Nướng cá trên than hồng cho đến khi cháy xém 2 mặt. Nếu thấy cá khô khi nướng, bạn có thể quét dầu ăn lên miếng cá nhé!
- Hãy đun tan mỡ cá, sau đó đặt cá đã nướng vào chảo chứa mỡ cùng rau, hành và đảo đều một cách nhẹ nhàng để có món ăn thơm ngon.
Chúng ta đã hoàn thành món chả cá đặc sản Hà Nội. Hãy thưởng thức ngay khi nó còn nóng nhất và ăn kèm với lạc, chấm với mắm tôm pha quất hoặc nước mắm. Chúc mừng bạn đã thành công!
Cá lăng – loại cá tuyệt vời nhất cho món chả cá kinh điển
Những nhà hàng khác có thể sử dụng cá tầm, cá quả làm thay thế, nhưng Vua Chả Cá chỉ tin dùng cá lăng. Tại sao lại như vậy? Đơn giản vì cá lăng có thịt sạch, ngọt, thơm mềm, không có xương dăm, giàu dinh dưỡng, đặc biệt nhiều omega-3, tốt cho thai phụ và trẻ nhỏ. Thịt cá lăng được đánh giá ngon từ trước, nên bất kỳ món nào được chế biến từ nó cũng ngon và độc đáo. Chả cá không làm từ cá lăng có thể coi như đã mất đi một phần tâm huyết, hương vị và ý nghĩa!
Chả cá Hà Nội nổi bật với sự nóng hổi, màu vàng ươm, hương thơm đặc trưng. Khi kết hợp với bún trắng và lạc rang thơm phức, bạn sẽ trải nghiệm chuẩn mực tuyệt vời nhất.
Các đầu bếp có hơn 20 năm kinh nghiệm tại Vua Chả Cá không cần phải nghĩ suy nhiều, chỉ cần nhìn là đã biết phần thịt nào béo, thơm, chắc chắn nhất trên con cá. Bàn tay khéo léo của họ linh hoạt trong việc lọc và ướp. Cá được đánh bắt từ sông Hồng, đầy ắp và tròn trịa. Chỉ vài phút sau, những miếng cá lăng ướp riềng, mẻ và gia vị đậm đà đã sẵn sàng trên chảo lửa, reo lên với âm thanh hấp dẫn!
Chả cá ngon nhất khi ăn nóng, miếng cá vừa chuyển sang màu vàng đều được đặt ra khỏi chảo, vẫn còn nóng hổi và hấp dẫn.
Vua Chả Cá luôn đông đúc khách đến thưởng thức hương vị đặc biệt của chả cá
Một chút mắm tôm pha chanh đường, kết hợp cùng miếng cá thơm ngậy, lạc rang vàng và bún trắng tinh. Nhấm nháp cùng mấy cọng rau thơm đã hấp thụ hương vị mỡ cá, bạn sẽ không thể ngừng ăn!
Để thưởng thức hương vị chả cá tuyệt vời, chuẩn Hà Nội, hãy ghé qua Vua Chả Cá! Sự hài lòng sẽ không bao giờ rời bạn khi chọn địa điểm này để thưởng thức bữa trưa hoặc tối! Đừng quên đặt bàn qua PasGo - Mạng lưới nhà hàng ngon để giữ chỗ và nhận ưu đãi đặc biệt.
>> Khám phá thêm chi tiết về các cơ sở nhà hàng TẠI ĐÂY.
"""""--
BÀI VIẾT CÙNG CHỦ ĐỀ:
>> Tìm hiểu cách rút xương chân giò một cách nhanh chóng và đẹp mắt
>> Thực hiện bữa ăn ngon với bún xào mắm tép, hòa quyện hương vị ngọt ngào, đậm đà
>> 4 bí quyết nấu lẩu ngon tại nhà không kém cạnh những quán nổi tiếng
