Chỉ trong 20 phút, bạn đã có ngay nộm nem tai thính giòn sừn sựt hấp dẫn

Muốn thay đổi khẩu phần gia đình với nem tai? Đơn giản chỉ cần 15 phút đi chợ để thưởng thức nem thính tại nhà – ngon, rẻ và an toàn!

Một cơ duyên đặc biệt từ nhà hàng chuyên phục vụ món ăn Việt

Mình là Hương Trang, sống tại khu Lò Đúc. Bầu không khí thu se lạnh đã thổi bùng lên niềm đam mê ẩm thực của mình. Một buổi tối, cùng gia đình và cô em chồng đến thưởng thức buffet tại Buffet Việt - gần nhà, có ưu đãi, và còn là cơ hội để cô bạn nước ngoài hiểu sâu hơn về văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Không gian kiểu truyền thống Việt tại Buffet Việt gây ấn tượng mạnh

Vì gần nhà, chúng tôi quyết định đến sớm tránh đông. Thực sự bất ngờ khi cô bạn nước ngoài ngay lập tức rơi vào khu vực các món ăn Việt. Quầy đồ ăn được bài trí đẹp mắt với phở cuốn, nem cuốn, nem tai, bún chả,... đủ mọi sự đa dạng.

Những món ăn đặc trưng của Hà Nội đều có mặt tại đây

Tuy nhiên, đặc biệt là nem tai cuốn bánh tráng là món mà cả chồng và cô bạn nước ngoài đều say mê. Họ ăn không ngừng và còn thách thức tôi học cách làm món này ở nhà.

Món nem tai làm cho hai bạn trẻ nhà mình say đắm

Có những lúc muốn thay đổi khẩu phần gia đình với nem tai nhưng lo sợ chất lượng ngoài hàng. Cuối cùng, tôi quyết định hỏi nhân viên về cách làm món này khi họ đang nêm thêm đồ ăn. Chia sẻ bí quyết này cho chị em nếu muốn thử làm tại nhà nhé.

Khám phá bí quyết làm nộm tai heo giòn sừn sựt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ Lấy tai lợn

+ Sử dụng rau sống như lá sung, xà lách, húng bạc hà, và rau mùi

+ Tận dụng các gia vị như thính, tỏi, lá chanh, ớt, muối, quất, và tiêu

Bước thực hiện:

Bước 1: Hạng động thính. Hãy ngâm 1 bát cơm ngon trong nước khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo và rang chín ở lửa nhỏ. Lưu ý giữ lửa nhỏ để tránh cháy nhanh.

Cách làm thính

Sau khi nguội, đưa gạo vào máy xay sinh tố và xay thành bột mịn. Sử dụng rây lọc để loại bỏ các hạt thính lớn, sau đó đựng vào lọ kín, bảo quản ở nơi khô ráo.

Bước 2: Xử lý tai lợn bằng cách rửa sạch, luộc chín. Cách khử mùi hôi là chà muối và chanh, sau đó luộc. Để tai lợn không thâm đen khi luộc, hãy giữ nước ngập tai, khi sôi hãy giảm lửa và luộc 10-15 phút. Sau đó ngâm tai trong nước nguội. Để tai săn lại, có thể luộc buổi sáng hoặc trưa và để trong tủ lạnh đến tối để trộn.

Tai lợn sau khi rửa sạch được luộc chín hoàn toàn

Bước 3: Chuẩn bị rau sống, rửa sạch và để ráo. Lá chanh cũng cần rửa sạch để loại bỏ bụi, và tỏi phải được bóc vỏ.

Bước 4: Trộn nem bằng cách thái tai lợn thành sợi mỏng. Băm nhỏ tỏi, cắt sợi lá chanh, và băm nhỏ ớt. Đặt tai lợn vào bát lớn, thêm chút muối và tiêu, sau đó thêm tỏi và ớt. Dùng bao tay nilon để trộn đều, đợi vài phút để thấm, trong lúc đó bạn có thể chuẩn bị nước chấm.

Hoàn tất bước trộn nem này

Bước 5: Tạo nước chấm cho nem chua cay. Hòa 1 phần nước mắm, 1 phần đường, 1 phần nước chanh hoặc giấm, và 5 phần nước. Sau đó, thêm tỏi và ớt băm nhỏ.

Dùng nước chấm hoặc kết hợp với tương ớt, cả hai đều thơm ngon

Bây giờ, thịt lợn đã thấm gia vị, hãy thêm lá chanh và thính, trộn đều lần nữa và sắp xếp lên đĩa. Bạn có thể trang trí thêm rau sống và nước chấm, cũng có thể ăn kèm với bánh tráng nếu không có lá sung.

Nem tai giòn sừn sựt kết hợp với rau sống và bánh tráng hoặc lá sung thì thật ngon miệng

Chúc mừng các bạn thành công! Trong tháng 10 này, Buffet Việt đang giảm giá cho đặt bàn. Ai có kế hoạch tổ chức 20/10 hoặc dành thời gian ăn uống cùng gia đình, đừng bỏ lỡ cơ hội này nhé!

Địa chỉ:

Buffet Việt - 1a Tăng Bạt Hổ

>>> Khám phá ưu đãi cuối năm tại Buffet Việt ngay hôm nay

Hương Trang  

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ĐỌC THÊM BÀI VIẾT NÀY: