Buzz
Mực xào rau củ là một món biểu tượng trong thế giới hải sản. Nhiều người đam mê hải sản yêu thích món ăn này vì hương vị ngọt ngào của mực kết hợp với rau củ và mùi thơm quyến rũ.
Chỉ 30 phút là bạn sẽ thưởng thức được món mực xào rau củ thơm ngon, đủ sức làm say lòng những người kén ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 400g mực tươi
– 2 quả dưa leo
– 1 củ hành tây thơm phức
– 1 quả cà chua chín mọng
– 100g cần tây tươi ngon
– Tỏi và gừng thật tươi
– Gia vị đặc biệt: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu,…
Bước đầu tiên: Chuẩn bị nguyên liệu
– Tỏi băm nhỏ, gừng cắt sợi mảnh.
– Mực được tách ra khỏi đầu, sửa sạch bên trong bụng, bỏ mắt và mai. Cắt mực thành những khoanh tròn hoặc hình vảy rồng tùy ý.
– Để giảm mùi tanh, đun sôi 2 bát nước trong chảo, cho gừng vào chần sơ qua mực để giảm mùi tanh, sau đó vớt mực ra để ráo.
– Ướp mực với 1 muỗng cà phê hạt nêm, để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
– Dưa leo cắt dọc, cà chua hình múi cam, cần tây cắt khúc sau khi bỏ rễ và cọng già. Hành tây cắt múi cam và ngâm trong nước muối để giảm vị cay.
Cách thực hiện món mực xào rau củ:
– Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì phi thơm tỏi băm. Khi tỏi có màu vàng nhạt và thơm phức, cho mực vào xào nhanh để mực săn lại.
– Sau đó, thêm hành tây, cần tây, và dưa leo vào xào khoảng 2 phút. Tắt bếp và rắc thêm một chút tiêu xay để món mực xào rau củ thêm hương thơm.
Mực chín vừa tới, có màu trắng đẹp mắt, thịt ngọt và giữ độ giòn không tanh. Mực xào rau củ với sự đa dạng màu sắc từ rau củ sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.
Theo Mytour.com
***
Tham khảo: Hướng dẫn du lịch từ Mytour.com
Mytour.com - Nguồn tin đáng tin cậyNgày 13 tháng 8 năm 2020
