Chỉ với 10 phút, Tạo Nên Cơm Cháy Kiểu Sing Ngon Miệng, Giòn Rụm

Sử dụng đơn giản từ những phần cơm cũ, chiếc chảo rán và chỉ mất 10 phút, bạn sẽ có ngay cơm cháy giòn tan ở một mặt hoặc cả hai mặt. Ăn kèm với kho quẹt hay thịt kho tàu cũng đã ngon không cưỡng lại.

Yêu ngay từ lần thử đầu tiên

Cả gia đình tôi đều mê mẩn món cơm cháy tại Kombo. Khi lần đầu tiên đến thưởng thức cơm cháy ở Kombo - cơm niêu Singapore tại Giảng Võ, tôi bị bạn bè mời rủ. Họ nói: chỉ là cơm cháy thôi mà thật sự ngon, không hiểu làm sao mà chiên giòn như vậy, không cứng chút nào. Kết hợp với nước sốt thì thơm nức mũi” và sau đó cả gia đình đều đi thử nghiệm.

 Trải nghiệm lần đầu tại Kombo Giảng Võ

Hôm đó, đến cùng 3 người, mỗi người đặt một suất cơm niêu. Mình gọi cơm niêu bò sốt tiêu đen, chồng gọi suất sốt thịt BBQ, còn con trai ăn cơm gà nấm. Ấn tượng ban đầu là cái niêu nhỏ bé, không ăn trực tiếp mà trộn ngay trong niêu để thưởng thức.

Đây là hình ảnh của một suất cơm niêu Kombo

Cơm cháy 2 mặt giòn, hấp dẫn, vàng ươm, phần thịt được bày đẹp, chấm nước sốt và khi ăn, mình trộn đều để cơm thấm đẹp hương vị. Ăn khi còn nóng, thấy ngon không kém cơm cháy chấm kho quẹt tại nhà. Sau một vài lần thưởng thức ở Kombo trên Lê Văn Thiêm (gần nhà hơn), mình quyết định thử làm cơm cháy theo phong cách cơm niêu Singapore để thỉnh thoảng chiêu đãi gia đình.

Bí quyết tạo nên cơm cháy 2 mặt giòn tan chỉ trong vòng 10 phút

Những nguyên liệu cần có:

- 1 bát cơm trắng đã nấu chín

- Gia vị: muối, dầu ăn

Chọn loại cơm có độ dẻo để khi chiên, hạt cơm không bị tách ra

Quy trình thực hiện:

Bước 1: Trộn đều cơm trắng với ½ thìa café dầu ăn và một ít muối

Bước 2: Phổ cơm đều trên khay lớn, sử dụng thìa cán để tạo lớp cơm mỏng. Nếu khay lớn, chảo nhỏ, bạn có thể dùng dao để cắt cơm thành phần nhỏ hơn để dễ chiên.

 Hòa quyện cơm tẻ với dầu ăn và muối, sau đó phân phối mảng mỏng

Bước 3: Kích thích độ nóng của chảo, thêm dầu ăn, đợi cho đến khi dầu nóng chảy vàng, sau đó cho cơm vào chảo để chiên

Lưu ý để lửa lớn hơn một chút để tránh cơm bị rơi ra khỏi nhau trong quá trình chiên. Bạn cũng có thể sử dụng thìa để nhẹ nhàng ấn xuống cơm để giữ cho các hạt cơm kết dính lại với nhau trong khi chiên. Chờ đến khi mặt dưới cơm cháy trở nên vàng đều, lật cơm. Lặp lại quá trình 3-4 lần để đảm bảo rằng cả hai mặt của hạt cơm đều có màu vàng. Khi đã vàng đều, bạn có thể vớt cơm ra để ráo dầu.

Bật bếp và chiên cơm cháy cho đến khi cả hai mặt đều vàng

Cách thưởng thức đặc biệt này:

bạn có thể kết hợp cơm cháy với cơm tẻ như cách ở Kombo, ăn kèm với thịt bò sốt tiêu hoặc thịt kho ngon từ nhà. Bạn cũng có thể làm thêm kho quẹt và rau luộc để ăn riêng với cơm cháy, tạo ra một trải nghiệm thú vị.

Cơm cháy thơm ngon kết hợp với cơm tẻ, thịt bò sốt tiêu và canh như ăn tại Kombo

Phần đáy giòn vàng, phần trên vẫn giữ độ dẻo, mang đến hương vị tuyệt vời

Nếu bạn đã thưởng thức cơm ở Kombo, bạn sẽ biết loại gạo Singapore mà họ sử dụng mang lại hương vị đặc biệt. Thử làm theo cách này tại nhà cũng thú vị, đặc biệt là khi bạn lựa chọn gạo thơm. Khi chiên xong, mùi thơm của cơm trắng, kết hợp với vị bùi và hương thơm của cơm cháy, đặc biệt khi ăn kèm với thịt bò kho hoặc ba chỉ kho, thật sự là ngon khó cưỡng.

 Hoặc bạn có thể thưởng thức cùng với kho quẹt và rau luộc theo phong cách Nam Bộ

Để thưởng thức hương vị tốt nhất, hãy ăn cơm cháy khi nó còn nóng để cảm nhận độ giòn, cùng với hương thơm tinh tế hơn. Nếu bạn muốn thử làm cơm cháy chà bông, hãy chiên ở nhiệt độ cao hơn, dùng cơm tẻ dày hơn và chiên ngập dầu để cơm trở nên giòn tan.

Chúc bạn thành công khi thực hiện món cơm cháy tự làm tại nhà! Nhớ kiểm tra chương trình ưu đãi tháng 10 của cơm niêu Kombo nếu bạn chưa thử, để trải nghiệm “cơm cháy nhà người ta” nhé!

>>> Khám phá ngay ưu đãi hấp dẫn trong tháng tại cơm niêu Kombo

Linh Thùy

"""""--

CHƯƠNG TRÌNH TƯƠNG TỰ: