Chia sẻ 2 phương pháp tạo mứt mít dẻo và mứt mít sấy khô một cách dễ dàng nhất – Mytour

Ảnh: Sưu tầm

Thêm một điều tuyệt vời khi bạn thêm mứt mít hấp dẫn vào khay mứt Tết. Dưới đây là gợi ý cách làm mứt mít dẻo và mứt mít sấy khô từ Mytour. Hãy chọn công thức phù hợp với khẩu vị và sở thích của gia đình bạn!

2. Cách làm mứt mít dẻo hấp dẫn

Món mứt mít dẻo có thể được chuẩn bị nhanh chóng, chỉ mất từ 45 phút đến 1 giờ để tạo ra một món ngon tuyệt vời. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho mứt mít dẻo

• Thịt mít: 500gr 
• Đường trắng: 200gr
• Chanh: ½ quả
• Muối: ¼ thìa cafe 

Cách làm mứt mít dẻo hấp dẫn

Bước 1: Chuẩn bị và trộn thịt mít

• Khi mua mít, bạn nên loại bỏ hạt và giữ lại phần thịt mít. Trong quá trình này, đeo găng tay nilon để đảm bảo vệ sinh và tránh nhựa mít bám vào tay.
• Dùng dao để tách múi mít thành 2 hoặc giữ nguyên tùy ý. 
• Trong thau sạch, trộn 200gr đường và nước cốt của ½ quả chanh, sau đó bỏ mít vào và dùng đũa trộn đều. 
• Chờ khoảng 30 phút để đường chảy ra và hòa quyện vào phần mít.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Sên mít

• Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa. Sử dụng chảo chống dính để tránh mít bị dính hoặc cháy. 
• Đun đường ướp mít cho đến khi đường sủi bọt, chuyển sang màu vàng, sau đó cho phần thịt mít vào. 
• Dùng đũa đảo nhẹ để đường ngấm vào mít khoảng 10 - 15 phút cho đến khi đường dẻo, sau đó tắt bếp. 

Ảnh: Sưu tầm

Bước 3: Phơi mít

• Xếp mít vừa sên lên mâm sạch hoặc vỉ, để mít phơi ngoài dưới ánh nắng mặt trời từ 3 - 5 tiếng để mứt khô lại. Lưu ý chọn chỗ phơi thoáng mát và sử dụng màng che chắn để bảo vệ khỏi côn trùng và bụi bẩn. 
• Sau khi mít đã khô, bảo quản trong hũ thủy tinh sạch, để trong ngăn mát của tủ lạnh và sử dụng dần. 

Thành phẩm sau khi chế biến

Mứt mít dẻo là sản phẩm của sự kết hợp tinh tế giữa những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Hãy thưởng thức hương thơm của mứt mít dẻo trong những ngày Tết, khi tiếp khách với đĩa mứt thơm ngọt, màu vàng đẹp mắt. Ngồi nhâm nhi tách trà nóng, hòa mình trong không khí ấm áp và trò chuyện về những câu chuyện đầu năm. 

Ảnh: Sưu tầm

3. Cách làm mứt mít sấy khô

Ngoài mứt mít dẻo, món mứt mít sấy khô cũng thu hút rất nhiều người yêu thích. Công thức làm mít sấy tương tự mứt dẻo nhưng thay vì sên mít trên bếp, bạn sẽ sử dụng lò nướng để sấy mít cho khô. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mít đã tách hạt: 500gr
• Chanh: ½ quả
• Đường trắng: 50gr
• Muối: ¼ thìa cafe

Hướng dẫn cách làm mứt mít sấy khô

Bước 1: Chuẩn bị và trộn mít

• Thực hiện việc chuẩn bị mít dẻo bằng cách tách thịt mít và cắt thành miếng vừa ăn. Hãy chú ý giữ kích thước miếng mít vừa phải để không làm giảm vị ngon của món ăn. 
• Đặt mít vào thau hoặc bát sạch. Trộn đều mít với đường, muối và nước cốt chanh. 
• Ngâm mít trong dung dịch khoảng 30 phút – 1 tiếng để đường tan và mít ngấm đều. 

Bước 2: Sấy mít

Cách 1: Sấy mít bằng lò nướng

• Trước khi sấy, làm nóng lò nướng khoảng 10 phút. 
• Sử dụng đũa hoặc găng tay sạch để đều đặn đặt miếng mít đã ngấm đường lên vỉ nướng. Trong quá trình xếp, hãy đặt một khay sạch lót giấy nến hoặc giấy A4 phía dưới để hấp thụ nước đường chảy ra. 
• Đặt khay mít vào lò và sấy ở nhiệt độ từ 50 – 60 độ C cho đến khi mít khô, sau đó tắt lò. 
• Lấy mít ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trước khi đặt vào hũ thủy tinh để bảo quản, tránh tình trạng mít ẩm làm mất đi độ giòn và hương vị ngon. 

Ảnh: Nguồn hình ảnh được sưu tầm

Cách 2: Sấy mít bằng nồi chiên không dầu

• Chuẩn bị các múi mít và sắp xếp chúng vào nồi chiên không dầu. Đặt nồi chiên ở nhiệt độ 80 độ C và sấy trong khoảng 4 giờ đồng hồ.
• Sau 2 giờ sấy, hãy mở nắp nồi chiên để kiểm tra. Chọn nhiệt độ thấp nhất của nồi để mít khô và giòn hơn.

Kết quả sau khi chế biến

Sử dụng công thức trên, từng lớp mứt mít sẽ mang lại cảm giác giòn bên ngoài và mềm ngọt bên trong. Nếu sử dụng mít thái hoặc mít nghệ, mứt mít sấy sẽ có màu vàng tinh tế, kích thích mọi giác quan. 

Ảnh: Nguồn hình ảnh được sưu tầm

4. Một số lưu ý khi làm mứt mít

Để có món mứt mít ngon nhất, hãy chú ý đến những điều sau đây:

• Trong quá trình sên nước đường để làm mứt mít dẻo, hãy tránh sử dụng mít cùng lúc để tránh mít bị nát khi sên trong thời gian dài.
• Sử dụng nước cốt chanh khi sên nước đường để làm mứt mít, giúp tạo cân bằng hương vị, giảm độ ngọt mạnh của mứt khi thưởng thức. 
• Sên mít với cường độ vừa phải, hạn chế sên quá nhiều để giữ nguyên độ ngon và hấp dẫn của mít.
• Trước khi bảo quản, đảm bảo lọ, hũ để mứt mít là sạch sẽ và khô ráo. 
• Nên bảo quản mứt mít trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng. 

Ở đây là hai cách làm mứt mít đơn giản mà Mytour muốn chia sẻ với bạn. Trong dịp Tết này, hãy thử thêm vào hộp mứt Tết của bạn một lọ mứt mít ngọt thơm, hấp dẫn nhé! Đừng quên ghé thăm Blog Mytour để khám phá nhiều công thức món ngon khác dành cho ngày Tết!

Xem thêm các công thức làm mứt khác: 

• 3 cách làm mứt đu đủ xanh
• Cách làm mứt mận dẻo ngon