Buzz
Cách chế biến yến cho bé luôn là điều mà các bậc phụ huynh quan tâm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến yến thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Đừng bỏ lỡ các gợi ý trong mục Chăm sóc bé từ 0 - 3 tuổi của Mytour nhé!
Tác dụng của tổ yến đối với sức khỏe của bé
Tổ yến có công dụng tăng cường sức khỏe và cải thiện dinh dưỡng (Ảnh: Canva)
Yến sào là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp cải thiện dinh dưỡng. Đối với trẻ nhỏ, yến sào mang lại những lợi ích sau:
- Tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tật, cung cấp dưỡng chất cho cơ thể và tư duy của trẻ. Đặc biệt, tổ yến còn rất hữu ích cho trẻ có thể trạng yếu hoặc kém ăn
- Tổ yến chứa nhiều dinh dưỡng và các khoáng chất như: protein, sắt, axit amin, canxi và vitamin D hỗ trợ sự phát triển trí não và hệ miễn dịch của trẻ
- Tổ yến còn có crom, giúp kích thích quá trình tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất.
Trẻ em bắt đầu ăn yến sào ở tuổi nào?
Ngoài việc tìm hiểu cách chế biến yến sào cho bé, ba mẹ cũng cần xác định độ tuổi phù hợp để sử dụng yến sào theo khuyến nghị từ các chuyên gia.
Mặc dù yến sào mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải mọi trẻ đều nên ăn yến sào. Theo các bác sĩ, ba mẹ chỉ nên cho trẻ ăn yến sào từ giai đoạn bắt đầu ăn dặm. Một số điều cần lưu ý mà ba mẹ cần nhớ:
- Không nên cho trẻ dưới 6 tháng tuổi ăn yến sào. Trong 6 tháng đầu đời, các chuyên gia khuyến nghị nuôi trẻ hoàn toàn bằng sữa mẹ. Trong trường hợp cần thiết, nên dùng sữa công thức.
- Đối với trẻ từ 6-12 tháng tuổi, nên bổ sung rau, thịt, cá vào khẩu phần ăn dặm của trẻ. Nếu không thực sự cần thiết, không nên cho trẻ ăn yến sào vì có thể gây đau bụng khi hệ tiêu hóa chưa đủ trưởng thành để xử lý hết chất dinh dưỡng từ yến sào. Nếu cần thiết, ba mẹ có thể chưng yến sào trước khi cho vào sữa bột.
- Trẻ từ 1 - 3 tuổi: Nên ăn yến sào từ 2 - 3 lần mỗi tuần, mỗi lần từ 1 - 2g
- Trẻ từ 4 - 10 tuổi: Nên ăn yến sào từ 2 - 3 lần mỗi tuần, mỗi lần 2 - 3g
- Trẻ trên 10 tuổi: Có thể ăn hàng ngày, mỗi lần khoảng 5g
Thời điểm phù hợp cho bé ăn yến sào
Để trẻ dễ dàng hấp thu dưỡng chất từ yến sào, ba mẹ nên cân nhắc cho trẻ ăn vào 2 thời điểm:
- Buổi sáng sớm: Khi trẻ mới thức dậy, trước khi ăn sáng
- Buổi tối: Khoảng 1 tiếng trước khi đi ngủ
Cách chuẩn bị yến sào
Trên thị trường có bán các loại tổ yến đã được tinh chế, ba mẹ không cần phải làm gì thêm mà có thể sử dụng ngay. Tuy nhiên, loại yến này thường có giá khá cao, đôi khi ba mẹ cũng lo ngại về việc sử dụng hóa chất để làm sạch tổ yến. Vì vậy, tổ yến chưa qua sơ chế vẫn là lựa chọn của nhiều ba mẹ.
Phương pháp sơ chế yến sào (Ảnh: Canva)
Ba mẹ nên chú ý cách làm sạch lông yến để không mất hết dưỡng chất:
- Tránh ngâm tổ yến trong nước nóng, chỉ sử dụng nước sạch để rửa tổ yến
- Không ngâm tổ yến quá lâu, chỉ ngâm trong thời gian tối đa 4 tiếng.
Quy trình sơ chế tổ yến như sau:
- Ngâm tổ yến trong nước sạch từ 1 - 3 giờ tùy thuộc vào loại yến và độ đặc của tổ yến
- Khi thấy tổ yến đã tơi ra, sử dụng kẹp sạch để nhúng rửa tổ yến từng ít một để làm sạch lông và các tạp chất
- Tách tổ yến thành từng sợi, đặt vào rây và đặt trong thau nước. Khuấy nhẹ và nhấc rây lên xuống để lông tơ theo nước trôi ra ngoài
- Sau khi yến đã sơ chế ráo nước, bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh để dùng dần
Cách chế biến tổ yến cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng
Ba mẹ có thể tham khảo cách chế biến tổ yến cho bé dưới đây để đảm bảo không mất dưỡng chất trong quá trình sơ chế:
Cách chế biến tổ yến cho bé với đường phèn
Cách làm yến sào với đường phèn cho bé ăn dặm
- Chuẩn bị 1 - 3g tổ yến đã làm sạch và một ít đường phèn
- Ngâm yến đã sơ chế trong nước sạch từ 15 - 30 phút. Sau đó để ráo nước
- Cho yến vào chén, chưng cách thủy từ 15 - 20 phút. Không nên chưng quá lâu vì có thể khiến yến bị nhão và mất dưỡng chất
- Tắt bếp, cho đường phèn vào chén yến, lượng đường phèn tùy theo khẩu vị của bé. Mẹ cũng có thể thêm một lát gừng để tạo mùi thơm
- Ngoài ra, các mẹ cũng có thể giảm lượng đường phèn và thay thế bằng mật ong. Công thức này giúp trị ho cho bé rất tốt
Cách làm yến sào với táo đỏ cho bé ăn dặm
Cách làm yến sào với táo đỏ cho bé (Ảnh: Canva)
Bước chuẩn bị:
- Tổ yến đã sơ chế: 1 tai lớn
- Hạt sen: 10 hạt
- Bạch quả: 3 hạt
- Táo đỏ: 10 trái
- Đường phèn: 20g
Cách làm yến sào cho bé:
- Luộc riêng các loại hạt sen, táo đỏ, bạch quả cho đến khi chín mềm, vớt ra để ráo
- Nấu một nồi nước nhỏ, cho đường phèn vào cho đến khi tan hết. Lọc phần nước đường phèn để loại bỏ cặn trong đường phèn (nếu có)
- Cho tổ yến, hạt sen, táo đỏ, bạch quả và nước đường phèn vào 1 tô, chưng cách thủy trong 45 phút. Ba mẹ có thể cho trẻ dùng nóng hoặc lạnh đều được.
Chế biến yến sào kết hợp hạt sen cho bé
Chế biến yến sào kết hợp hạt sen cho bé
Nguyên liệu:
- Tổ yến đã sơ chế: 1-3g
- Đường phèn: 1 thìa cà phê
- Hạt sen (khô hoặc tươi): 3-5 hạt
Hướng dẫn chế biến yến sào kết hợp hạt chia cho bé:
- Chế biến hạt sen tươi: Rửa sạch, loại bỏ tâm
- Chế biến hạt sen khô: Ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm, sau đó rửa sạch
- Luộc hạt sen cho chín mềm
- Thêm đường phèn vào, đun sôi 2 - 3 phút
- Đặt yến và hạt sen vào thố, rót nước đường phèn vào, hấp cách thủy khoảng 20 phút.
Chế biến yến sào kết hợp hạt chia cho bé
Chế biến yến sào kết hợp hạt chia cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Yến sào đã được làm sạch: 1 - 3g
- Hạt chia: 1 muỗng cà phê
- Đường phèn: 1 muỗng cà phê
Cách chế biến yến sào cho bé:
- Trộn yến, hạt chia và đường phèn vào thố có nắp, đổ đầy nước, sau đó đậy nắp lại
- Đặt thố vào nồi hấp, khoảng 30 - 40 phút
- Cho thố ra và để nguội trước khi cho bé dùng
Cách chế biến yến sào kết hợp đông trùng hạ thảo cho bé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 - 3g yến đã được làm sạch
- 1 - 2 sợi đông trùng hạ thảo
- 1 muỗng cà phê đường phèn
Cách chế biến yến sào cho bé:
- Ngâm đông trùng hạ thảo trong nước từ 3 - 5 phút để mềm
- Trộn yến, đông trùng hạ thảo và đường phèn vào thố, đổ đầy nước và đậy nắp lại
- Đem thố đi hấp cách thủy trong 30 - 40 phút
Chế biến yến sào với sữa trứng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Tổ yến đã được làm sạch: 1 - 3g
- Sữa tươi
- Đường phèn: 20g
- 2 lòng đỏ trứng gà
Cách chế biến yến sào cho bé:
- Đặt yến vào chén, hấp cách thủy trong 25 - 30 phút
- Cho đường phèn và sữa tươi vào nồi, đun cho đường tan, sau đó để nguội
- Cho lòng đỏ trứng gà và giấm gạo vào chén, chơi xổ sốu
- Đổ hỗn hợp sữa tươi và trứng gà vào khuôn, hấp cách thủy khoảng 30 phút
- Đặt yến đã chưng lên bề mặt hỗn hợp sữa tươi và trứng gà, rưới thêm sốt caramen nếu trẻ thích
Chế biến yến sào với thịt gà cho bé bị ho
Chế biến yến sào với thịt gà cho bé bị ho
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Yến đã được sơ chế: 10g
- Gạo nếp: 1 nắm
- Gạo tẻ: 1 nắm
- Ức gà: 30g
- Gừng tươi: 1 nhánh
- Cà rốt: ½ củ
- Các loại gia vị
Cách chế biến yến sào cho bé:
- Đặt yến đã chuẩn bị vào chén, hấp cách thủy trong khoảng 30 phút
- Khi yến đã chín, vớt ra và thái nhỏ
- Thịt gà được làm sạch và luộc chín, có thể xé nhỏ hoặc xay nhuyễn
- Sử dụng nước luộc gà để nấu cháo với gạo nếp và gạo tẻ đã rửa sạch
- Khi cháo nhừ, thêm yến và thịt gà vào đun khoảng 10 phút rồi tắt bếp
- Nêm gia vị vừa ăn, cho bé ăn khi cháo còn nóng
Những điều cần lưu ý khi chưng yến cho bé
Dưới đây là một số điều cần lưu ý khi chưng yến cho bé mà các bậc phụ huynh nên nhớ
- Tránh sử dụng yến quá mức, chỉ nên dùng cho trẻ từ 1 tuổi trở lên
- Đảm bảo nguồn gốc và chất lượng của yến
- Chưng yến đúng cách, không chưng quá chín để không mất dưỡng chất và vị ngon của yến
- Có thể kết hợp với táo đỏ, nhãn nhục, kỷ tử... khi chưng yến cho bé
- Nên cho bé sử dụng yến khi còn ấm
- Thích hợp nhất là cho bé dùng yến vào buổi sáng khi còn đói hoặc buổi tối trước khi đi ngủ
Một số lời khuyên từ Mytour
Nước yến sào là một lựa chọn tuyệt vời cho giai đoạn ăn dặm của bé mà các bậc phụ huynh có thể xem xét. Tuy nhiên, cần lưu ý độ tuổi phù hợp để bé sử dụng yến sào và cách chưng yến đúng cách để không mất dưỡng chất. Mytour hy vọng bài viết này đã cung cấp đủ thông tin cần thiết và hữu ích cho các bậc phụ huynh trong quá trình chăm sóc và dinh dưỡng cho bé.
Nguyệt Minh biên soạn
