Chia sẻ bí quyết làm chè khoai dẻo thơm ngon, dai dai, hấp dẫn

Chè khoai dẻo mát lạnh, thơm ngon, là món ưa chuộng để giải nhiệt mùa hè. Cùng theo dõi các bước làm chè hấp dẫn này ngay sau đây!

1. Bí quyết làm chè khoai dẻo thơm ngon, béo ngậy

Chè khoai dẻo thơm ngon, thanh mát, giải nhiệt mùa hè hiệu quả là một món ăn được nhiều người yêu thích. Cùng theo dõi bí quyết làm món chè hấp dẫn này ngay sau đây!

1. Hướng dẫn chế biến chè khoai dẻo đa dạng
Món chè khoai dẻo nổi bật với những viên khoai đầy màu sắc và các loại topping hấp dẫn như trân châu, sương sáo, đậu đen, đậu đỏ, thạch rau câu,... Cùng thực hiện món chè béo ngậy, hấp dẫn này ngay sau đây!

1.1. Cách làm chè khoai dẻo
Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Khoai lang trắng: 200g
- Khoai lang vàng: 200g
- Khoai lang tím: 200g

- Khoai lang được lựa chọn kỹ lưỡng, rửa sạch và cắt thành từng đoạn, hấp chín mềm.

Bước 2: Làm chè khoai dẻo ngon
- Tạo viên khoai đa dạng màu sắc, luộc chín và ngâm nước lạnh để giữ độ dẻo.

Bước 3: Nấu nước đường và cốt dừa cho chè khoai dẻo
- Nấu đường với lá dứa, thêm gừng tạo hương thơm. Nấu cốt dừa và hòa bột năng để có hỗn hợp sánh.

1.2. Tạo sự độc đáo với topping cho chè khoai dẻo
Một số topping độc đáo như bột báng, hạt é, trân châu sợi, thạch sương sáo sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món chè. Hãy thử ngay những cách tạo điểm nhấn này!
- Cách làm bột báng, hạt é: Ngâm và luộc bột, đảm bảo nở đều. Bảo quản kín để giữ độ mềm.
- Cách làm trân châu sợi: Trộn bột năng với nước sôi, nhồi thành sợi và luộc chín. Thêm màu sắc theo sở thích.

- Cách làm trân châu đen: Sử dụng trân châu đóng gói, luộc chín và ướp với đường hoặc mật ong.
- Các loại hạt: Ngâm và nấu nhẹ đậu đỏ, đậu xanh, đậu trắng, hạt sen,... để giữ độ ngon và hấp dẫn.

2. Lưu ý quan trọng khi nấu chè khoai 
Để thành công với chè khoai dẻo, nhớ những điểm sau:
- Sơ chế khoai kỹ, loại bỏ phần không đẹp và xơ.
- Tăng lượng bột nếu muốn viên khoai dai hơn.
- Sử dụng nước dừa thay cho nước lọc để chè thêm mát.
- Bảo quản bột và topping ở nhiệt độ phòng, không để trong tủ lạnh.
- Chè chứa nước cốt dừa nên ăn trong ngày để tránh hư hại.
- Lựa chọn khoai ngon để có thành phẩm tuyệt vời.

+ Khi chọn khoai lang vàng, ưu tiên những củ với vỏ ngoài pha trộn hơi nâu đỏ, còn đối với khoai lang tím, hãy chọn những củ có vỏ màu tím, hơi xám nhạt.
+ Khoai hình dáng đẹp thường tròn hoặc thon dài, phần eo không bị lõm vào. Chọn những củ ít xơ, nhiều bột, đặc biệt là có hương vị ngọt bùi khi ấn nhẹ vào cảm giác không quá cứng.
+ Các củ ngọt và bở thường mang lớp phấn hoặc đất bám trên vỏ.
+ Hạn chế mua các củ có bề ngoài tổn thương, sứt mẻ và nứt quá nhiều, đây đều là dấu hiệu khoai không tốt.
+ Tránh mua khoai màu đen hoặc bị rỗ, vì đó là khoai đã hỏng và không thích hợp sử dụng nữa.
Chúc bạn thành công trong việc làm chè khoai dẻo thơm ngon, thanh mát, giải nhiệt mùa hè và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.