Buzz
Gà xối mỡ với phần thịt mềm ngọt, da giòn rụm – sự lựa chọn hoàn hảo cho cuối tuần!
Gà xối mỡ ăn kèm cơm hay xôi đã trở thành một biểu tượng ẩm thực. Kỹ thuật xối mỡ nóng làm cho thịt gà giữ độ giòn, không khô, và không ngấm dầu như chiên truyền thống. Món ăn này chắc chắn sẽ làm nổi bật bữa cơm gia đình. Hãy cùng PasGo học cách làm gà xối mỡ thơm ngon ngay!
Những nguyên liệu bạn cần:
(phục vụ cho 4 người)
- 4 phần đùi gà
- 1 cành gừng
- 1 củ tỏi
- 1 quả chanh tươi
- 2 thìa canh mật ong nguyên chất
- 1 thìa canh xì dầu tự nhiên
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Phương pháp chuẩn bị gà xối mỡ:
- Lăn gừng lên thịt gà để tạo hương thơm. Ướp gà với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, và để gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Đun sôi nước trong nồi, thêm 2,3 lát gừng, sau đó đặt gà vào luộc chín. Sau khi luộc, vớt gà ra để nước ráo.
Chú ý: Hạn chế luộc gà quá chín để tránh mất hình dạng và hương vị.
- Hòa tan 2 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê nước tương đã chuẩn bị sẵn trong một chiếc bát nhỏ. Quết đều hỗn hợp lên thịt gà 3 lần hoặc rưới trực tiếp lên thịt, đợi 15 phút để gà thấm gia vị đều.
- Lau khô hoặc đặt gà vào lò vi sóng quay khoảng 2 phút để da trở nên ráo.
Chú ý: Phương pháp này giúp gà chín từ bên trong, giảm thời gian xối mỡ và tạo da giòn hơn.
- Đun nóng dầu, sau đó đặt gà vào rây, xối dầu để da trở nên rộp và vàng đều cả hai mặt. Nếu muốn da gà mềm mịn, xối khoảng 2 phút để da thấm mỡ và bóng lên. Đối với da giòn, chiên gà nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể dùng phần nước luộc gà để nấu cơm, nấu canh kèm với gà xối mỡ và dưa chuột, rau sống. Thêm một chút dưa chua hay kim chi muối chua sẽ làm bữa ăn thêm phần ngon nhé!
Món gà xối mỡ đã hoàn thành! Dù có chút công phu nhưng rất đơn giản và dễ thực hiện đúng không? Gà xối mỡ ngon nhất là khi thịt gà bên trong chín mềm, không còn đỏ, vỏ ngoài giòn rụm, hòa quyện gia vị cùng vị chua chua của chanh. Bí quyết đã được tiết lộ, chỉ cần bắt tay vào nấu ăn và thưởng thức món ngon cuối tuần cùng gia đình nhé!
Chúc bạn thành công trong việc làm món Gà xối mỡ!
Ngọc Anh tổng hợp – PasGo.vn
Bài viết liên quan:
>> Mẹo nấu thịt lợn cháy cạnh đơn giản nhưng ngon miệng
>> Hướng dẫn làm mắm ruốc thơm ngon và đậm đà tại nhà
>> 7 món ngon từ dạ dày heo cho thực đơn cả tuần
