Chia sẻ bí quyết làm món cá mè kho tương thơm ngon quên lối về

Bạn muốn tìm một món ăn giúp đổi vị cơm, kích thích khẩu vị? Hãy cùng Mytour khám phá cách làm cá mè kho tương ngon không cưỡng lại nhé!

Cá mè là một loại cá nước ngọt được rất nhiều gia đình Việt ưa chuộng vì giá trị dinh dưỡng cao và hương vị đặc biệt. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm món cá mè kho tương mới lạ này nhé!

Chuẩn bị
30 phút Chế biến
30 phút Dành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá mè kho tương

Mẹo hay

Không nên chọn cá mè có màu hồng đào, thân đục trắng và mềm, không đàn hồi. Nên chọn cá mè có phần mang đỏ tươi và mắt sáng. Để tăng hương vị, bạn có thể sử dụng tương hột có màu vàng ngọt thanh hoặc tự làm tương hột ở nhà theo cách đơn giản này!

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá mè kho tương

Hướng dẫn cách làm cá mè kho tương

Bước 1 Chuẩn bị cá mè

Sau khi mua cá mè về, làm sạch, loại bỏ vảy và bụng cá, sau đó rửa sạch ruột và máu.

Để loại bỏ mùi tanh, dùng muối để chà lên toàn bộ cá, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

Mẹo: Ngoài việc chà muối, bạn có thể ngâm cá trong nước vo gạo từ 15 - 20 phút, sau đó rửa sạch.

Chuẩn bị cá mè

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch ớt hiểm và hành lá, sau đó thái nhỏ.

Lột vỏ tỏi và hành tím, sau đó băm nhuyễn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bước 3Ướp cá

Bạn ướp cá với các nguyên liệu như sau: 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê đường, 3 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước màu.

Tiếp theo, đảo đều cá với hỗn hợp gia vị và để cá thấm trong 30 phút.

Ướp cá

Bước 4 Chuẩn bị nước sốt đậu

Bạn phi hành tím và tỏi cho thơm trên chảo dầu nóng, lửa vừa.

Sau đó, thêm 150gr tương hột vào và đảo đều trong 2 phút.

Thêm 1/2 chén nước lọc vào chảo và nêm gia vị như sau: 1.5 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt. Nấu trong 5 phút.

Chuẩn bị nước sốt đậu

Bước 5 Kho cá

Đặt một chảo khác lên bếp và phi thơm hành tím và tỏi băm cùng 2 muỗng canh dầu ăn.

Đặt cá mè đã ướp vào chảo và đảo đều trên lửa vừa trong 3 - 4 phút.

Sau đó, thêm tương hột và đợi trong 7 - 10 phút, sau đó thêm hành lá và ớt hiểm, sau đó tắt bếp.

Kho cá

Sản phẩm hoàn chỉnh

Món cá mè kho tương

Món cá mè kho tương thơm phức, màu sắc hấp dẫn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần phong phú. Vị cá mè ngọt thịt, kết hợp với nước sốt tương đậu thơm ngon đặc trưng, thật sự tuyệt vời.

Đã hoàn thành món ăn rồi đấy, cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện phải không? Hy vọng bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu khi làm món cá mè kho tương để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!