Buzz
Hôm nay, Mytour muốn chia sẻ cách làm cá trê kho nghệ thơm ngon, hấp dẫn từ vùng miền Tây, để bạn có thêm một lựa chọn ngon miệng cho bữa cơm gia đình!
20 phút Chế biến
30 phút Dành cho
3 - 4 người
Cá trê là một nguyên liệu khá phổ biến tại Việt Nam. Cá trê có thịt ngọt, mềm, ít xương và đặc biệt là có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Hãy cùng học ngay cách làm món cá trê kho nghệ qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm món cá trê kho nghệ
- 500gr cá trê
- 1 củ nghệ
- 4 quả ớt sừng xanh
- Gia vị: Bột ngọt, muối tinh, muối hột, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay, ớt bột, nước màu
Mẹo hay
Để chọn mua cá trê ngon, bạn nên chọn những con cá còn sống, có mắt sáng, có thể thấy con ngươi phía trong, phần bụng cá bình thường, không bị trương ra. Vẩy còn dính chặt vào thân, không xuất hiện dịch nhớt cá có mùi hôi khó chịu.
Thành phần cần chuẩn bị để làm món cá trê kho nghệ đậm đà miền TâyHướng dẫn cách làm món cá trê kho nghệ
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Trước hết, khi mua cá trê, bạn hãy rửa sạch, lấy ruột, cắt bỏ vây và cạo bỏ hết nhớt trên đầu cá trê.
Tiếp theo, bạn cắt cá thành miếng khoảng 2-3cm và rửa sạch. Củ nghệ sau khi rửa sạch, thái lát mỏng và giã nhuyễn.
Sơ chế cá trêMẹo hữu ích
Bạn có thể sử dụng nước gừng hoặc hỗn hợp nước cốt chanh và giấm để chà lên thân cá, sau đó rửa lại với nước sạch để loại bỏ mùi tanh và nhớt của cá.
Bước 2 Ướp cá
Trước tiên, bạn đặt cá trê đã sơ chế và nghệ giã vào nồi, sau đó thêm 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh nước màu, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ⅓ muỗng cà phê tiêu xay, ⅓ muỗng cà phê ớt bột và 4 quả ớt sừng vào nồi và khuấy đều.
Ướp cá khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt cá trê.
Ướp cá trong khoảng 30 phút để thấm gia vịBước 3 Kho cá
Sau khi đã ướp cá, bạn đặt nồi cá lên bếp và thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào, nấu cho thịt cá trê săn lại và sau đó thêm nửa chén nước sôi vào.
Kho cá với lửa nhỏ cho đến khi nước cạn, sau đó thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay và tắt bếp. Món cá trê kho nghệ thơm ngon đã hoàn thành!
Kho cá đến khi nước cạn, sau đó rải thêm một chút tiêu xay để thơmThành phẩm
Món cá trê kho nghệ đậm đà miền Tây thơm ngon nóng hổi với thịt cá trê thơm ngọt và nghệ tươi giúp món ăn ngon hơn và tốt cho dạ dày. Ăn kèm với cơm trắng sẽ khiến bạn không thể từ chối!
Cá trê kho nghệ thơm ngon khi ăn kèm cơm trắngMytour đã chia sẻ cho bạn cách làm món cá trê kho nghệ hấp dẫn này rồi đấy. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp nấu ngay món ngon này cho cả gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công!
Lựa chọn các loại củ, quả tại Mytour:
