Buzz
Món cua xốt ớt - đặc sản của Singapore, thường xuất hiện trong thực đơn từ quán ăn đến nhà hàng sang trọng trên đảo quốc này. Hương vị cua cay nồng, hòa quyện với nước sốt mịn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, được yêu thích không chỉ trong nước mà còn trên thế giới. Hãy để PasGo chia sẻ cách làm món cua xốt ớt Singapore ngon tuyệt, đảm bảo ai ăn cũng khen ngon!
Mọi người đam mê ẩm thực chắc chắn biết đến món cua xốt ớt Singapore, một biểu tượng ẩm thực của Đảo Quốc Sư Tử. Món này đã được CNN xếp thứ 35 trong danh sách 50 món ngon nhất thế giới năm 2011. Hương vị ngọt ngào của cua hòa quyện với vị cay nồng của nước sốt, tạo nên một bữa ăn ngon khó cưỡng. Hãy để PasGo hướng dẫn bạn cách làm cua xốt ớt Singapore chuẩn vị, chắc chắn mọi người đều sẽ khen ngon!
Chuẩn bị nguyên liệu cho món cua xốt ớt Singapore
- 1kg cua biển tươi ngon
- 1 quả trứng gà đã đánh tan
- 100ml sốt cà chua đậm đà
- 50ml sốt ớt nồng hương
- 3 thìa canh gừng nghiền nhuyễn
- 2 thìa canh tỏi xay nhuyễn
- 4 quả ớt sừng nhỏ bằm nhuyễn
- 2 thìa canh rượu trắng thơm
- 2 thìa canh bột bắp mịn
- Gia vị: muối, hạt tiêu, dầu ăn.
2. Cách làm món cua xốt ớt Singapore
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm cua trong nước để loại bỏ bất kỳ chất bẩn nào, sau đó sử dụng công cụ nhọn như kéo để đâm vào chỗ lõm giữa bụng cua cho đến khi cua không còn cản trở. Tiếp theo, gỡ dây buộc cua, rửa sạch và để ráo nước. Lật ngược cua để tách mai cua ra một bên.
- Tùy thuộc vào kích thước cua, cắt cua thành 2 hoặc 4 phần để dễ ăn và thấm gia vị. Bẻ các càng lớn ra và đập vỏ cua để tạo nứt, giúp cua thấm đều gia vị hơn.
- Pha bột bắp với 20ml nước lạnh, khuấy đều cho đến khi bột sánh mịn.
Bước 2: Thực hiện chế biến cua xốt ớt Singapore
- Đặt chảo lên bếp, đun sôi 100ml dầu ăn, để mai cua ra ngoài chảo và chiên giòn, mang màu vàng đẹp mắt. Vớt ra và để ráo trên đĩa đã lót giấy thấm dầu.
- Sử dụng chảo đã chiên cua, phi thơm gừng và tỏi. Tiếp theo, thêm ớt, tương cà, tương ớt vào chảo, đảo đều với 1 thìa cà phê muối và ½ thìa cà phê tiêu. Thêm đường và rượu, khuấy đều.
- Khi hỗn hợp trong chảo đã sôi, đổ thịt cua đã chiên vào, đảo nhanh để cua chín đều và thấm đầy sốt. Thêm khoảng ½ bát cơm và phần mai cua, đảo khéo và đậy nắp chảo.
- Sau khoảng 3 phút nấu, mở nắp, khuấy đều bát bột bắp đã pha và đổ từ từ vào chảo. Đun cho đến khi nước trong chảo sôi trở lại, sau đó thêm trứng gà đã đánh tan vào, đảo đều. Nêm nếm vừa ăn, tắt bếp và bắc chảo ra.
3. Quá trình hoàn tất
- Đặt cua ra đĩa, sau đó đổ đều sốt lên mặt cua. Thưởng thức ngay khi còn nóng kèm bánh bao chiên hoặc bánh mì, đều rất ngon.
Với công thức này, bạn có thể tự tay chế biến món cua thơm ngon và hấp dẫn để cùng gia đình thưởng thức. Tuy nhiên, những lúc bạn không muốn nấu, hãy ghé nhà hàng Redhouse Saigon – Điện Biên Phủ, quận 3 để thưởng thức món cua chuẩn vị cùng nhiều món ăn Singapore khác như: Cua xốt tiêu đen kiểu Singapore; Hào sữa đút lò phô mai; Tôm sú/ tôm càng rang kim sợi; Tôm sú/ tôm càng chiên trứng muối; Cá tầm nướng muối ớt; Cá bống mú hấp Hong Kong; Cá chình hầm sả… Tất cả đều được chế biến bởi đầu bếp người Singapore với nguyên liệu tươi và chất lượng.
Hãy đến nhà hàng ngay và thử món cua xốt tiêu đen, hấp dẫn không kém cua xốt ớt.
Chăm sóc từng chi tiết, tinh tế để gửi đến thực khách trải nghiệm sự chuyên nghiệp của đầu bếp Đã thưởng thức đủ các món ăn Việt, Nhật, Hàn, hãy đổi gió với hương vị mới từ những món ngon Singapore! Hãy ghé qua Redhouse Saigon (Nhà Đỏ) để khám phá ẩm thực phong phú và hấp dẫn của Đảo Quốc Sư Tử. Đừng quên đặt bàn qua PasGo – Hệ thống nhà hàng ngon giúp bạn giữ chỗ và nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn.
>>> Xem thêm thông tin chi tiết về nhà hàng TẠI ĐÂY.
Ngọc Anh tổng hợp – PasGo.vn
