Buzz
Không phải ai cũng biết cách chiên lạp xưởng sao cho lớp vỏ vàng giòn nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm mịn và đặc biệt không bị cháy đen. Đọc ngay bài viết này để tìm hiểu cách chiên lạp xưởng đúng
Lạp xưởng chiên là món ngon được rất nhiều người yêu thích với hương vị đặc trưng ngọt ngọt, mặn mặn, thơm ngon. Vỏ ngoài vàng ươm bóng loáng, giòn giòn và căng tròn, còn bên trong thì vẫn thật mềm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chiên lạp xưởng sao cho đúng để vỏ ngoài vàng giòn mà bên trong vẫn mềm mịn và đặc biệt không bị cháy đen.
Cách chiên lạp xưởng với nước
Đổ một chút nước vào chảo, sau đó thêm lạp xưởng vào sao cho nước phủ đều lên bề mặt lạp xưởng, đun ở lửa vừa cho đến khi nước sôi cạn hết. Lúc này lạp xưởng đã hấp thụ hết nước, nên bên trong sẽ chín, căng tròn và có màu sắc hơi tái.
Lần thứ hai chiên lạp xưởng với dầu ăn
Sử dụng dao rạch nhẹ lên bề mặt lạp xưởng (rạch giống như khi thái thịt cá) sau đó cho một ít dầu ăn vào một chiếc chảo khác, nhớ là thật ít vì lạp xưởng đã có mỡ sẵn. Chờ đến khi dầu nóng thì giảm lửa nhỏ nhất có thể rồi đặt lạp xưởng vào chiên, dùng tay lắc chảo để lạp xưởng được chiên đều để dầu bao phủ và tạo ra lớp vỏ ngoài vàng óng ả, sau đó gắp ra dĩa.
Lạp xưởng có thể được cắt thành lát mỏng phù hợp hoặc... ăn nguyên miếngBí quyết của phương pháp này chính là sử dụng 2 chiếc chảo và giữ lửa ở mức thấp nhất khi chiên bởi vì trong lạp xưởng đã có một lượng đường khá lớn sẵn, nếu để lửa lớn và chiên trong cùng một chiếc chảo sẽ dễ làm cho lạp xưởng chín nhưng bề ngoài bị cháy đen.
Ngoài ra, một số người cũng thích chiên lạp xưởng bằng nước cốt dừa hoặc giấm ăn. Với 2 cách này, bạn cũng có thể thực hiện tương tự như cách chiên bằng nước nhưng chỉ cần sử dụng một chiếc chảo: đổ nước cốt dừa lên bề mặt lạp xưởng và đun ở lửa vừa cho đến khi nước sôi cạn, sau đó đảo lạp xưởng trên chảo cho đến khi vỏ ngoài vàng, giòn là xong. Nhớ phải thực hiện nhanh và khéo léo vì lạp xưởng dễ bị cháy.
Bạn thấy không, chỉ cần thay đổi một chút trong quá trình nấu nướng là sản phẩm cuối cùng sẽ thay đổi hoàn toàn. Hãy ghi nhớ bí quyết này để thưởng thức món lạp xưởng thơm ngon với gia đình nhé!
Lựa chọn mua lạp xưởng chất lượng, giá hợp lý tại Mytour:
