Buzz
Hôm nay, cùng Mytour tìm hiểu cách làm ớt ngâm nước mắm không đen, kèm củ kiệu thơm ngon ngay nhé. Chắc chắn cả nhà sẽ thích mê.
25 phút Chuẩn bị
5 phút Dành cho
3 - 4 người
Ớt từ lâu đã là nguyên liệu được nhiều người yêu thích. Món ăn có ớt thêm chút cay nồng sẽ kích thích vị giác. Vì vậy, nhiều người đã chuẩn bị sẵn hũ ớt ngâm nước mắm trong nhà để dùng. Hãy thử làm ngay tại nhà cùng Mytour.
Nguyên liệu làm món ớt ngâm nước mắm
- 350g ớt xiêm xanh (nên chọn ớt tươi, cứng, không héo và sâu)
- Nước đá lạnh
- Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, đường.
- Dụng cụ: Lọ thủy tinh, sàng, khăn giấy, rổ.
Nguyên liệu làm món ớt ngâm nước mắmTips: Bạn có thể thêm vài quả ớt đỏ để món ăn trở nên bắt mắt hơn nhé!
Cách làm món ớt ngâm nước mắm
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệuTrước tiên, bạn cắt bỏ phần cuống của ớt, sau đó ngâm vào nước pha chút muối khoảng 5 phút để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn. Sau đó, bạn rửa sạch ớt với nước và để ráo.
Bước 2 Trụng sơ ớt
Đun sôi nước trong nồi, sau đó tắt bếp. Tiếp theo, bạn đặt ớt vào nước sôi, trụng sơ khoảng 20 – 30 giây. Việc này sẽ giúp ớt giòn ngon hơn. Nếu trụng quá lâu, ớt sẽ mềm đi. Sau khi trụng, hãy đặt ớt vào thau đá lạnh, ngâm khoảng 5 phút để giữ cho ớt giữ được màu xanh tươi và giòn ngon hơn nhé.
Bước 3 Phơi ớt
Sau khi ngâm đá lạnh, bạn sắp xếp ớt trên cái sàng và lau nhẹ bằng khăn giấy để loại bỏ nước. Sau đó, bạn đặt ớt dưới máy quạt khoảng 15 – 20 phút để khô. Tránh phơi dưới ánh nắng mặt trời vì có thể làm ớt nhăn nheo, không đẹp mắt.
Bước 4 Ngâm ớt với nước mắm
Bạn hòa tan 300ml nước mắm với 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó, bạn cho ớt đã phơi vào lọ thủy tinh. Rót hỗn hợp nước mắm đã pha vào lọ ớt sao cho ngập ớt, rồi đậy kín nắp lại. Xong thế là xong nha!
Bước 5 Thành phẩm
Ớt ngâm nước mắm có màu sắc rất đẹp, chất nâu của nước mắm kết hợp với sắc xanh đỏ của ớt tươi.
Thành phẩm ớt ngâm nước mắmThưởng thức
Ớt ngâm nước mắmKhi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ớt cay nồng, giòn ngon hòa quyện cùng chút vị mặn của nước mắm. Đảm bảo sẽ khiến các món ăn thêm ngon, hấp dẫn và dậy hương khó cưỡng.
Mẹo bảo quản ớt ngâm nước mắm: Bạn hãy bảo quản lọ ớt ngâm nước mắm ở nơi khô ráo hoặc tủ lạnh. Hạn sử dụng của món này khá lâu (khoảng 3 – 6 tháng) nên bạn có thể an tâm sử dụng dần. Tuy nhiên, nếu thấy ớt ngâm có vị đắng hoặc mùi lạ thì phải bỏ ngay vì có thể gây ngộ độc.
Hy vọng qua chia sẻ này, bạn đã biết cách làm ớt ngâm nước mắm. Bây giờ hãy ghi lại công thức và thể hiện tài nấu ăn ngay cho cả nhà thưởng thức nhé. Chắc chắn mọi người sẽ thích mê đấy.
Chọn mua nước mắm tại Mytour để sử dụng nhé:
