Chia sẻ bí quyết làm sữa chua hấp dẫn từ sữa bột cho bé

Hướng dẫn cách tự làm sữa chua từ sữa bột cho bé

Đối với những mẹ chưa biết, một ứng dụng tuyệt vời của sữa bột cho bé là sử dụng nó để làm sữa chua. Sữa chua tự làm sẽ mang lại lợi ích tốt hơn cho bé, tránh được chất bảo quản từ sữa chua mua ngoại trời. Hoàn toàn có thể sử dụng sữa chua tự làm đó cho các bé trên 6 tháng tuổi

Cách làm sữa chua ngon từ sữa bột cho bé

1. Những nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sữa chua không đường: 3 – 4 thìa sử dụng để làm men
• Sữa bột cho bé: khoảng 300 – 350 ml sữa

Đạt được thành quả cuối cùng: những hũ sữa chua ngon miệng và dinh dưỡng cho bé

1. Hướng dẫn làm sữa chua ngon từ sữa bột cho bé

• Bước 1: Pha sữa bột cho bé với nước theo công thức của hãng sữa mà mẹ đang sử dụng cho bé để có 300 – 350 ml sữa
• Bước 2: Đun nóng 300 - 350ml sữa lên đến nhiệt độ phù hợp là 40-45 độ C
• Bước 3: Sau đó, đánh tan 3-4 thìa sữa chua không đường rồi cho lượng sữa bột cho bé vừa làm nóng ở trên vào, khuấy đều tay khoảng 1 phút
• Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa vào các hũ nhỏ và đậy nắp lại

1. Quy trình ủ sữa chua

Sau khi đã đổ sữa chua vào các hũ, bước tiếp theo là quy trình ủ sữa chua. Vậy nếu bạn không có máy làm sữa chua thì ủ như thế nào? Giải pháp là:

Đặt hũ sữa chua vào thùng xốp giữ nhiệt để ủ

• Sử dụng hộp xốp giữ nhiệt: Đặt những hũ sữa chua lên trên vào hộp xốp giữ nhiệt và thêm vài hũ nước nóng vào trong đó. Sau đó, đậy chặt hộp xốp lại
• Sử dụng lò vi sóng: Đặt sữa chua vào lò vi sóng và đậy kín cửa lò, giữ nhiệt độ ổn định. Lưu ý: thêm 1 cốc nước lọc vào lò vi sóng trước khi tăng nhiệt độ để ủ sữa
• Sử dụng chăn để ủ sữa: Nếu nhà bạn không có thùng xốp hoặc lò vi sóng, bạn có thể ủ sữa bằng chăn

Chắc chắn có thể ủ sữa chua bằng chăn

• Thời gian ủ sữa khoảng 4-8 tiếng, tùy thuộc vào mức độ chua mà bạn mong muốn. Lưu ý quan trọng: không rung lắc sữa trong quá trình ủ để tránh hỏng hóc
• Kiểm tra xem sản phẩm có đạt yêu cầu không? Sản phẩm đạt yêu cầu khi sữa đông đặc, không tách nước ở đáy hũ và có mùi thơm ngon
• Nếu sản phẩm đã đạt yêu cầu, cho sữa chua vào tủ lạnh. Sữa chua tự làm có thể bảo quản được khoảng 4-7 ngày

Một số lưu ý nhỏ:

• Sữa chua làm từ sữa bột công thức có thể khó men cho lần ủ sữa chua tiếp theo, nên mỗi lần làm một mẻ mới, bạn nên mua men mới để sử dụng
• Nếu bạn muốn thêm hương vị hoặc thêm hoa quả, hãy trộn sau khi sữa chua đã hoàn thiện và được bảo quản trong tủ lạnh

Để tránh bé bị đau họng, hãy làm ấm sữa chua hoặc để sữa chua ra ngoài khoảng 5-15 phút

1. Bí quyết về cách sử dụng và lưu trữ sữa chua

• Để tránh bé ăn sữa chua bị đau họng, bạn có thể đưa sữa chua ra khỏi tủ lạnh và để khoảng 5-15 phút trước khi cho bé ăn
• Nếu muốn bé ăn ngay, bạn có thể làm ấm sữa bằng cách ngâm hũ sữa chua vào trong bát nước ấm khoảng 1 phút. Không sử dụng nước đun sôi để làm ấm sữa vì như vậy, các vi khuẩn có lợi trong sữa chua sẽ chết, làm mất đi tính lạnh của sữa chua đối với bé
• Không để sữa chua ở nhiệt độ phòng (tức là không để ở ngoài tủ lạnh) quá 1 tiếng. Khi đó, vi khuẩn có hại sẽ sinh sôi và phát triển, tăng nguy cơ tiêu chảy cho bé nếu ăn phải sữa chua này
• Nếu trộn các loại hoa quả xay với sữa chua, hãy lưu ý trước khi trộn, hãy làm nóng lại sữa chua và hoa quả xay để sữa chua không quá lạnh đối với bé

Dưới đây là toàn bộ chia sẻ về cách làm sữa chua ngon, bổ dưỡng từ sữa bột cho bé. Quy trình làm cũng không khó chút nào, kết hợp với nguyên liệu dễ tìm hoặc có sẵn, hãy thử ngay nhé!

Chúc mừng bạn đã thành công!

Một số thương hiệu sữa bột cho bé được ưa chuộng nhất hiện nay bao gồm: sữa Nhật (sữa Meiji, Wakodo, Morinaga, Glico), sữa Nan Nga, sữa Aptamil Anh, sữa Dielac Vinamilk Việt Nam, …