Chia sẻ bí quyết làm sườn non giả cầy thơm ngon đậm đà

Thời tiết se lạnh là lúc thích hợp nhất để thưởng thức món sườn non giả cầy thơm ngon. Hãy cùng PasGo khám phá bí quyết dưới đây nhé!

Sườn non giả cầy - món ăn được yêu thích trong gia đình

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị

Dành cho 4 khẩu phần

- Sườn non: 500 gram

- Riềng: 1 củ

- Sả: 3-4 cây

- 2 củ hành, 1 củ tỏi, 5 quả ớt

- Mắm tôm: 3 muỗng cafe

- Mật ong: 3 muỗng cafe

- Rượu trắng: 2 muỗng cafe

- Gia vị: dầu ăn, gia vị nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu bột, đường

Hướng dẫn làm sườn non giả cầy

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Sả: Rửa sạch, băm nhỏ

- Riềng: Gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ

- Ớt sừng: Rửa sạch, băm nhỏ 3 trái, chẻ đôi 2 trái, loại hạt, thái sợi nhỏ

- Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ

- Sườn non: Rửa sạch, chia miếng vừa ăn, đun sôi trong nước muối khoảng 3 phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Sau cùng, tiến hành ướp gia vị. Đây là cách làm cho sườn non giả cầy mềm, thơm và ngon nhất.

- Ướp sườn non với ½ phần sả băm nhỏ, riềng thái sợi, ớt sừng đỏ băm nhỏ, ½ phần hành khô, tỏi băm nhỏ, 3 muỗng cafe mật ong, 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe gia vị nêm, 3 muỗng cafe mắm tôm, ½ muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu bột, 1 muỗng cafe dầu ăn, 2 muỗng cafe rượu trắng.

- Sau đó, đeo găng tay và bóp đều gia vị vào từng miếng sườn. Nếu có thể, ướp trong khoảng 2 tiếng để sườn thấm gia vị đều. Nếu không, cũng phải ướp ít nhất 30 phút để có hương vị đậm đà.

Bước 2: Tiến hành

- Chiên thơm hành, tỏi, sả và ớt bột trong 3 muỗng dầu ăn để sườn có màu hấp dẫn hơn.

- Đun sườn non với nước ướp trên lửa nhỏ trong 10 phút, đảo đều cho thịt chín, màu vàng nhạt rất đẹp mắt.

- Thêm nước sôi vào nồi, đun sôi, nêm gia vị và đun cho sườn chín mềm, thơm, sau đó thêm tiêu bột, đảo đều và tắt bếp.

Lưu ý: Nếu sườn còn cứng, có thể thêm nước và nêm gia vị cho đến khi chín mềm theo ý muốn.

Cách làm sườn non giả cầy đơn giản nhưng thơm ngon, với thịt mềm và nước sôi thơm lừng. Thưởng thức khi còn nóng với cơm trắng và rau thơm, dưa chua sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời.

Chúc các bạn thành công khi làm món này!

Ngọc Anh tổng hợp – Trang web ẩm thực PasGo.vn

""""""""""""--

PasGo là dịch vụ đặt chỗ trực tuyến hàng đầu trong lĩnh vực ẩm thực. Hỗ trợ Khách hàng đặt chỗ trước khi đến nhà hàng hoặc quán ăn tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.

Nếu bạn muốn thay đổi không khí ẩm thực hoặc đi ăn vào cuối tuần, hãy đặt bàn qua PasGo để nhận ưu đãi lên đến 50%.

Hãy khám phá các nhà hàng ngon và ưu đãi hấp dẫn cho bữa ăn gia đình dưới đây.

Hãy theo dõi blog và fanpage của PasGo để cập nhật thông tin ẩm thực và ưu đãi từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo!