Chia sẻ bí quyết làm SƯỜN SỐT ME chua ngọt hấp dẫn

Sườn là nguyên liệu ưa chuộng cho các bà nội trợ khi nấu ăn gia đình. Tùy theo khẩu vị và sở thích, mỗi người có cách chế biến và gia vị khác nhau. Hãy cùng PasGo học cách làm sườn sốt me cho bữa cơm ấm áp, món ăn chua ngọt thơm ngon sẽ khiến bạn muốn ăn mãi.

• Thời gian chuẩn bị và chuẩn bị nguyên liệu: khoảng 30 - 40 phút.
• Thời gian chế biến: khoảng 15 - 20 phút

Bí quyết làm sườn sốt me chua ngọt hấp dẫn tại nhà

Món sườn sốt me với hương vị thơm ngon kết hợp vị chua cay đặc trưng của me, chắc chắn sẽ là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn gia đình.

1. Nguyên liệu:

Nguyên liệu chuẩn bị cho món sườn sốt me dành cho 4 người bao gồm:

- Sườn non: 500gr

- Me: 50gr

- Hành khô: 2 củ

- Tỏi: 1 củ

- Cà chua: 1 quả

- Gia vị: Đường, hạt tiêu, muối, hạt nêm, mì chính, dầu ăn,…

- Dụng cụ: 1 chảo to không dính, 1 chảo sâu lòng (giúp món ăn chín đều hơn)

Cách chọn sườn non ngon.

Sườn non ngon sẽ có màu hồng nhạt và tươi tắn. Không có mùi hôi, khi nhẹ nhàng ấn vào thấy độ đàn hồi, thịt không lõm vào là chuẩn. Hãy lựa chọn dẻ sườn non có sụn và ít mỡ, giúp món sườn ngọt mà không quá nặng béo.

Lưu ý: Bạn có thể dễ dàng mua sườn non tại siêu thị hoặc chợ với giá khoảng 100.000 – 120.000 đồng/kg cho sườn non loại ngon.

2. Chuẩn bị các nguyên liệu trước khi làm món sườn sốt me chua ngọt:

Cách chuẩn bị sườn non.

- Sườn non được rửa sạch, để ráo và chặt thành từng miếng vừa ăn.

- Sườn được ướp với 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa cafe muối và 1/2 thìa cafe hạt tiêu xay. Trộn đều và để khoảng 20 – 30 phút để thấm gia vị.

Ướp sườn trong khoảng 20 phút để gia vị thấm đều

Cách chuẩn bị me và các nguyên liệu khác.

- Tỏi và hành khô được bóc vỏ, rửa sạch, sau đó đập dập, băm nhỏ và để riêng.

- Cà chua loại bỏ cuống, rửa sạch, để ráo và thái múi cau.

 Cà chua sau khi rửa sạch được thái múi cau

- Nước cốt me đựa vào bát con, ngâm trong 100–200ml nước nóng. Sử dụng muỗng để đánh nát me, hòa tan đều vào nước. Sử dụng rây để lọc bỏ phần xác me, chỉ giữ lại nước cốt me riêng.

3. Bước làm sườn sốt me chua ngọt thơm ngon.

Bước 1: Thơm phức của hành tỏi

Bật bếp, đặt lửa ở mức vừa và đun nóng chảo. Khi chảo nóng, thêm 4 thìa canh dầu ăn và trải đều trên bề mặt chảo. Chờ đến khi dầu nóng, thêm tỏi và hành tím băm nhỏ vào để phi thơm. Khi hành tỏi tỏa hương thơm và chuyển sang màu vàng, giảm lửa và vớt hành tỏi ra, chỉ giữ lại dầu ăn.

Bước 2: Chiên sườn

Thêm sườn non vào chảo và chiên đều cho đến khi sườn có màu vàng đẹp

Tiếp theo, đặt sườn non vào chảo, phi hành tỏi rán vàng đều mặt. Khi thấy sườn chín vàng, vớt ra và để trên đĩa có giấy thấm dầu.

Bước 3. Xào cà chua

Sau khi chiên sườn non, dùng một chảo chống dính khác, thêm 2 thìa canh dầu ăn và trải đều. Chờ đến khi dầu sôi, thêm cà chua và xào cho cà chua chín mềm.

Bước 4. Hoàn thành món sườn sốt me chua ngọt hấp dẫn.

- Đổ toàn bộ nước cốt me vào nồi cà chua, thêm 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cafe muối và 1/3 thìa cafe hạt tiêu. Khuấy đều và đun sôi cho nước sốt cà chua me sánh và đặc, sau đó tắt bếp.

- Cuối cùng, đặt sườn sốt me lên đĩa và đổ nước sốt cà chua me lên trên, khuấy đều để hoàn thành.

- Sườn sốt me thơm ngon có thể ăn kèm với cơm hoặc làm món nhậu hấp dẫn cho bữa tiệc gia đình.

Sườn sốt me chua chua cay cay đầy hấp dẫn

Yêu cầu hoàn thiện cho món sườn sốt me:

Sườn chín vàng đều, thịt mềm và rơi xương. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị chua chua của me và hương thơm ngọt của thịt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Chỉ với vài bước làm sườn sốt me, bạn sẽ có một món ăn ngon tuyệt vời cho gia đình. Đừng quên theo dõi trang Blog PasGo Món ngon – Công thức để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và kinh nghiệm nấu nướng độc đáo.

Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng.

Xin chào cả nhà!

Vương Hoài – Phương Thùy & Đội PasGo

********************

PasGo đồng hành cung cấp dịch vụ ĐẶT BÀN ONLINE trong lĩnh vực ẩm thực,... Giúp Quý khách đặt bàn trước khi ghé thăm các Nhà hàng/Quán ăn,... tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.

Nếu gia đình bạn muốn thay đổi khẩu vị hoặc đi ăn vào những ngày cuối tuần, đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận những ưu đãi hấp dẫn lên đến 50%

Hãy khám phá các nhà hàng ngon, ưu đãi phù hợp cho bữa ăn gia đình dưới đây

Hãy theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật thông tin ẩm thực và nhận những ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo nhé!