Chia sẻ bí quyết nấu chè bưởi giòn sần sật tại nhà

Chè bưởi luôn là lựa chọn yêu thích với hương vị thơm ngon và béo ngậy. Để tránh tình trạng đắng, sống, sượng, hãy tham gia cùng Team PasGo để nắm bí quyết nấu chè bưởi ngon, giòn sần sật ngay tại nhà. Hãy theo dõi chi tiết dưới đây.

1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè bưởi ngon

• Bưởi: 1 quả (Chọn loại vỏ dày để có cùi ngon nhất)
  
• Đậu xanh bóc vỏ: 200g
  
• Lá dứa (lá nếp): Một ít
  
• Nước cốt dừa: 500ml
  
• Bột năng: 250g
  
• Đường cát: 80g
  
• Đường thốt nốt: 350g
  
• Muối: 2 muỗng canh (khoảng 30g)
  
• 1 âu nước đá

Nguyên liệu làm chè bưởi ngon

2. Cách nấu chè bưởi thơm ngon, không đắng, không sượng

Chè bưởi - Món tráng miệng ưa thích của mọi lứa tuổi

Chế biến đậu xanh đơn giản

Rửa sạch đậu xanh, loại bỏ những hạt lép, hỏng, sau đó ngâm vào nước lạnh trong khoảng 2 tiếng để đậu nở, mềm. 

Đặt 200gr đậu xanh đã ngâm vào nồi với một chút muối, lá dứa. Hấp đậu trong 15 phút ở lửa vừa cho đến khi chín mềm, sau đó tắt bếp và vớt ra để ráo.

Hấp đậu xanh với lá dứa để chè bưởi thêm hương thơm

Bí quyết làm cùi bưởi không đắng một cách đơn giản

Bí quyết chuẩn bị cùi bưởi

Rửa sạch bưởi, loại bỏ vỏ xanh và phần xơ giữa múi để cùi bưởi giòn, không đắng. 

Để chè bưởi không bị sống, sượng, hãy cắt cùi thành miếng vừa ăn (khoảng một đốt ngón tay út). Tránh cắt quá to hoặc quá nhỏ để giữ được độ giòn của cùi bưởi.

Bí quyết làm cùi bưởi thêm hương vị là cắt miếng vừa ăn

Bí quyết giảm đắng cho cùi bưởi

Sau khi cắt hạt lựu cùi bưởi, hãy ngâm trong 2 muỗng canh muối và 1 chén nước trong khoảng 5 phút, sau đó vắt ráo và rửa nhiều lần để loại bỏ chất nhớt.

Rửa sạch cùi bưởi để loại bỏ vị đắng

Sau đó, đưa cùi bưởi ra xả sạch bằng nước và bóp kỹ cho đến khi cùi không còn vị the, đắng, và bưởi mất hết tinh dầu.

Đun sôi nửa lít nước, vắt 1/2 trái chanh vào đun cho đến khi cùi bưởi có màu trong veo thì vớt ra.

Sau đó, đưa cùi bưởi ra xả với nước lạnh, rửa cho đến khi cùi không còn đắng, mặn, chua là có thể bắt đầu nấu chè.

Luộc cùi bưởi trong nước sôi cho đến khi bột trong là chín

Kết hợp cùi bưởi với bột năng

Đặt cùi bưởi vào nồi nước, thêm 50gr bột năng, bóp đều cho đến khi bột năng ngấm vào cùi. Cuối cùng, thêm 50gr nước đường thốt nốt, trộn đều để cùi bưởi ngấm đường.

Thêm bột năng vào cùi bưởi và bóp đều tay

Sau khi cùi bưởi ngấm đường, thêm bột năng 2 lần, mỗi lần 75gr, trộn đều cho đến khi bột năng dính chặt vào cùi bưởi.

Chuẩn bị nước cốt dừa

Để làm nước cốt dừa kèm chè, bạn cần 500ml nước cốt dừa, 80gr đường cát, 1 chút muối. Đun sôi nhỏ lửa, sau đó thêm 50gr bột năng và 1/2 chén nước, khuấy đều đến khi nước cốt dừa sánh lại.

Thêm bột năng vào nước cốt dừa, khuấy đến khi sệt lại là chín

Nấu chè bưởi

Đun sôi nước, thêm cùi bưởi đã trộn bột vào đun cho đến khi bột năng chín, sau đó vớt cùi trong veo ra tô nước đá và ngâm 5 phút. Sau 5 phút, vớt cùi bưởi ra và để ráo.

Tiếp theo, thêm 1 lít nước và 300gr đường thốt nốt vào nồi, đun sôi. Khi nước đường thốt nốt sôi, khuấy đều cùi bưởi.

Cuối cùng, đưa đậu xanh đã hấp vào nồi và đun cho đến khi nước sôi lăn tăn. Khi nước sôi đạt yêu cầu, thêm hỗn hợp 50gr bột năng đã pha với 1/2 chén nước vào nồi, khuấy đều để bột tan hoàn toàn. Khi nồi chè trong, sệt và có mùi thơm, để nguội một chút.

Chè bưởi đậu xanh thơm ngon đã hoàn thành

Bạn đã học xong cách nấu chè bưởi siêu ngon tại nhà. Chè bưởi với màu sắc bắt mắt, mùi hương thơm lừng, cùng với cùi bưởi giòn dai, nước cốt dừa béo thơm làm bạn sẽ thích thú khi thưởng thức!

Chè bưởi - Món tráng miệng được ưa chuộng

Để thưởng thức, hãy múc chè bưởi ra bát hoặc cốc, thêm chút nước cốt dừa lên trên. Nếu muốn mát mẻ, bạn có thể thêm đá và tận hưởng một cốc chè bưởi giòn, thơm ngon và ngọt mát.

3. Chú ý khi nấu chè bưởi tại nhà để đảm bảo chất lượng

Để nấu chè bưởi giòn, ngon và chuẩn vị, hãy lưu ý những điều sau đây:

• Chè bưởi, một món chè đơn giản nhưng quan trọng là chế biến đúng cách để tránh chè bị đắng, cứng, mất đi sự giòn ngon.
  
• Để nấu chè bưởi ngon, hãy chọn bưởi chín tới, không thối hay bị dập vỏ, tươi tốt. Bưởi héo sẽ làm chè không còn giòn.
  
• Loại bỏ vị đắng của cùi bưởi cần sự cẩn thận và lựa chọn phương pháp an toàn, tránh sử dụng phèn chua để không ảnh hưởng đến sức khỏe.
  
• Sau khi luộc vỏ bưởi, hãy ngâm ngay vào nước đá lạnh để bưởi giữ được sự giòn ngon.
  
• Khi thêm bột năng, hãy thêm từ từ để tránh chè quá đặc sệt và khó ăn.
  
• Với cách nấu chè bưởi giòn giòn, thơm ngon, hãy thực hiện và thưởng thức bữa ăn ngon miệng cùng gia đình.

Dưới đây là công thức chè bưởi thơm ngon, béo ngậy, thanh mát do Team PasGo tổng hợp. Cách nấu chè bưởi giòn, không đắng, đơn giản giúp bạn có một món ăn hấp dẫn và tốt cho sức khỏe.

Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng bên gia đình.

Đừng quên ghé thăm blog PasGo để cập nhật nhiều thông tin hữu ích nhé.