Buzz
Sườn nấu lagu hấp dẫn với màu nâu vàng lấp lánh, nước súp sệt và thơm ngon. Thịt mềm mịn, thấm gia vị đều, rau củ giữ nguyên độ tươi tắn. Ăn kèm với bánh mì hay cơm trắng đều đưa người thưởng thức vào một trải nghiệm độc đáo. Khám phá nguyên liệu và cách chế biến tại đây!
1. Việc làm sườn nấu Lagu có phức tạp không?
Lagu, món ăn xuất phát từ Pháp và Ý, có tên gốc là Ragoûter, mang đến hương vị đặc trưng với phương pháp nấu chậm ở nhiệt độ thấp. Trải qua thời gian, tên gọi Lagu đã được Việt hóa và trở nên quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Hãy khám phá cùng chúng tôi ngay sau đây!
Hình ảnh: Nguyễn Ngọc Bích Trâm
Nguyên liệu chính của món ăn này bao gồm thịt và rau củ. Không có công thức cứng nhắc cho phần nguyên liệu, vì vậy bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt và loại rau củ nào bạn yêu thích.
Món ăn này dễ nấu với những nguyên liệu phổ biến, dễ kiếm. Như lá nguyệt quế, sườn heo, nước dừa xiêm, bơ đậu phộng… Thời gian chế biến mặc dù hơi lâu, nhưng bạn chỉ cần để nguyên liệu tự chín nhừ mà không cần xào nhiều và không lo bắn dầu mỡ. Hãy cùng thực hiện ngay trong bếp nhà.
2. Công thức nấu sườn lagu
| Phục vụ cho 2-3 người | Thời gian chuẩn bị: 60 phút | Thời gian chế biến: 60 phút | Tổng thời gian: 120 phút |
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết
Hình ảnh do Nguyễn Ngọc Bích Trâm thực hiện
Gia vị để ướp sườn:
Hướng dẫn nấu ăn độc đáo
Bước 1: Tiền xử lý và gia vị sườn
Hình ảnh: Nguyen Ngoc Bich Tram
Trong lúc chờ sườn thấm hương, hãy chuẩn bị đủ loại rau xanh
Bước 2: Chuẩn bị rau sống
Bước 3: Rán giữ nguyên hình dạng rau (cà rốt, khoai tây, bắp non) để khi nấu không mất hình
Hình ảnh: Nguyen Ngoc Bich Tram
Bước 4: Tạo hương vị đặc trưng cho sườn nấu lagu
Không nên sử dụng nước mắm cho món ăn này, vì nước mắm sẽ làm mất đi hương thơm của lá nguyệt quế và thay đổi hoàn toàn hương vị của món ăn.
Hãy chọn sườn có nhiều thịt, xương dẹp và nhỏ. Lựa chọn sườn tươi mới, màu hồng nhạt, không có vết thâm đen và không có mùi lạ.
Bạn cũng có thể sử dụng nước lọc thay vì nước dừa. Tuy nhiên, nước dừa sẽ làm cho món ăn thêm thơm ngon, ngậy và có vị ngọt vừa đủ, làm tăng sự hấp dẫn của món ăn.
Dưới đây là cách làm sườn nấu lagu và một số lưu ý. Hãy thêm ngay vào menu gia đình bạn nhé.
Tác giả: Quyên Đỗ Lệ
Từ khóa: Bí mật công thức nấu sườn Lagu hương vị đỉnh cao như đầu bếp chuyên nghiệp
