CHIA SẺ BÍ QUYẾT TẠO NÊN MÓN GHẸ SỮA CHIÊN GIÒN HẤP DẪN CHO GIA ĐÌNH

Ghẹ sữa là những chú ghẹ trẻ sau khi đánh bắt lên bờ, được các ngư dân loại ra để bán với giá thấp hơn ghẹ thịt, hoặc mang về chế biến thành những món ăn ngon kết hợp với ghẹ sữa.

Ghẹ sữa chiên giòn, một món ăn hấp dẫn và thú vị, cũng là lựa chọn kích thích sự ham ăn của trẻ. Chỉ cần vài bước chế biến đơn giản, bạn đã có ngay đĩa ghẹ sữa chiên giòn, thơm ngon và dinh dưỡng. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để biết cách làm món ngon này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ghẹ sữa chiên giòn

- 500g ghẹ sữa tươi ngon

- 2 quả trứng gà tươi

- 1 củ tỏi thơm, 2 quả ớt cay

- 1 túi nhỏ bột chiên giòn chất lượng

- Gia vị cần chuẩn bị: dầu ăn, muối, và hạt tiêu

Bí quyết thành công với nguyên liệu làm ghẹ sữa chiên giòn

Hướng dẫn chi tiết cách làm ghẹ sữa chiên giòn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món ghẹ sữa chiên giòn hấp dẫn

- Ghẹ sữa tươi được chọn mua, đặt vào chậu và thêm nước cùng chút muối. Khuấy đều, xóc lên thật đều tay để ghẹ được làm sạch từ cát và chất cặn bẩn. Sau đó, xả sạch ghẹ với nước để lột mai, chỉ giữ lại phần chân, càng và thân ghẹ.

- Tỏi sau khi làm sạch vỏ, đập nhuyễn và băm nhỏ.

- Ớt được rửa sạch, thái nhỏ để sử dụng.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu cho món ghẹ sữa chiên giòn

Bước 2: Đánh bại ghẹ sữa trong hương vị đặc trưng

- Sau khi ghẹ đã được sơ chế, hãy tẩm ướp ghẹ với tỏi, ớt, một chút muối. Lưu ý giữ lại lượng muối và ớt hợp lý để tránh mặn và quá cay, đặc biệt khi có trẻ nhỏ. Tiếp theo, xóc đều tay để ghẹ thấm đều gia vị.

Bước 3: Bọc ghẹ sữa bằng lớp áo bột chiên giòn

- Đập trứng gà ra bát, khuấy đều để trứng hòa quện. Sau đó, đổ trứng lên ghẹ đã được ướp, đảo đều để trứng phủ đều lên bề mặt ghẹ.

Bước 4: Áo bọc bí mật của ghẹ sữa

- Rót bột chiên giòn ra đĩa riêng và đặt lần lượt từng con ghẹ sữa vào tẩm đều bột xung quanh, lặp lại quá trình này cho đến khi tất cả ghẹ đều được bọc lớp áo bột.

Bước 5: Chiên giòn đến khi vàng óng

- Đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn với lượng vừa đủ. Khi dầu đã sôi, thả từng con ghẹ đã được tẩm bột vào chảo để chiên đến khi chúng trở nên vàng óng và giòn.

- Trong quá trình chiên, giữ lửa ở mức nhỏ vừa, thường xuyên lật ghẹ để đảm bảo mỗi mặt của ghẹ đều trở nên vàng giòn.

Bước 6: Kết thúc bí mật - Chiên giòn hoàn hảo

- Chiên cho đến khi ghẹ có màu vàng óng, phát ra mùi thơm hấp dẫn. Sau đó, vớt ghẹ ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.

Thành phẩm ghẹ sữa chiên giòn - Một tuyệt phẩm nhanh chóng và thơm ngon!

Bước 7: Thưởng thức đặc sản - Ghẹ sữa chiên giòn

Ghẹ sữa chiên giòn, vừa mềm, vừa béo, cùng hương thơm ngon quyến rũ. Do là ghẹ non, vỏ ghẹ sau khi chiên vẫn giữ được sự mềm mại và giòn ngon, thêm chút cay cay và mặn mặn từ gia vị, làm cho mọi thành viên trong gia đình đều say mê, đặc biệt là các bé nhỏ.

Khám phá thêm: