Chia sẻ bí quyết với 3 cách làm bánh bông lan không dầu tại nhà

1. Cách làm bánh bông lan truyền thống bằng nồi chiên không dầu

Hoàn toàn có thể tự làm bánh bông lan không dầu để ăn ngay hay sử dụng làm cốt bánh trang trí cho bánh gato. Hãy xem ngay cách làm dưới đây nhé.

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

• Bột mì: 250gr.
• Trứng gà: 3 quả.
• Đường: 200gr.
• Bột nở: 1 thìa cà phê.
• Sữa tươi: 50ml.
• Tinh dầu vani: 1 thìa cà phê.

1.2. Hướng dẫn làm bánh bông lan truyền thống bằng nồi chiên không dầu

• Bước 1: Kết hợp bơ và đường trong một bát, sử dụng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp trở nên bông và mịn. Sau đó, thêm trứng gà, tinh dầu vani, và sữa vào, tiếp tục chơi chơi xổ sốu lên.
• Bước 2: Rây mịn bột mì và bột nở vào hỗn hợp trên, sau đó sử dụng phới đế dẹt để trộn đều.
• Bước 3: Quét một lớp mỏng bơ vào bên trong khuôn, sau đó đổ hỗn hợp trộn vào khuôn.
• Bước 4: Trước khi nướng, làm nóng nồi chiên không dầu trong 10 phút ở 180 độ C. Đặt khuôn bánh vào nồi và nướng ở 150 độ C trong 30 phút.
• Bước 5: Dùng tăm cắm vào bánh, nếu tăm không ẩm, bánh đã chín. Cho bánh ra và để nguội 5 – 10 phút là có thể ăn được.

2. Hướng dẫn làm bánh bông lan Đài Loan bằng nồi chiên không dầu

Hoàn toàn có thể tự làm bánh bông lan Đài Loan không dầu với các nguyên liệu và các bước dưới đây.

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị

• Lòng đỏ trứng gà: 7 lòng.
• Lòng trắng trứng gà: 5 lòng.
• Đường: 150gr.
• Muối: 1gr.
• Mật ong: 30gr.
• Tinh chất vani: 5gr.
• Bột làm bánh (bột mì số 8): 130gr.
• Bơ lạt: 40gr.
• Sữa tươi: 40gr.

2.2. Các bước thực hiện làm bánh bông lan Đài Loan bằng nồi chiên không dầu

• Bước 1: Trong tô, kết hợp 7 lòng đỏ trứng gà, 50gr đường, 1gr muối, 30gr mật ong và 5gr tinh chất vani. Sử dụng phới khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
• Bước 2: Đặt tô vào nồi nước nóng khoảng 70 độ C, sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình trong 3 phút. Sau đó, nhấc tô ra và sử dụng tốc độ thấp để đánh tiếp trong 2 phút cho đến khi hỗn hợp trứng bông, chuyển sang màu vàng ngà.
• Bước 3: Trong 1 tô khác, sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ thấp để đánh bông 5 lòng trắng trứng cho đến khi nổi lên bọt khí như xà phòng. Chia 100gr đường làm 3 phần và từ từ cho vào lòng trắng trứng, đánh tan trong khoảng 30s/phần. Ở phần đường cuối cùng, bật máy ở tốc độ cao để hỗn hợp bông cứng, dẻo mịn và có vân kem.
• Bước 4: Cho ½ lòng trứng trắng bông vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và khuấy nhẹ để hòa quyện. Chia bột mì thành 2 phần và rây mịn vào hỗn hợp trong tô, sử dụng phới để trộn nhẹ nhàng từng phần cho đến khi hết bột.
• Bước 5: Cho lượng bột đã trộn vào ½ tô lòng trắng trứng còn lại và trộn đều từ dưới lên. Đổ một ít bột vào tô nhỏ chứa hỗn hợp 40gr bơ lạt đun chảy và 40gr sữa tươi, khuấy đều. Sau đó, đổ hỗn hợp bơ sữa vào tô bột lớn và trộn đều.
• Bước 6: Thoa đều một lớp bơ lạt vào khuôn và đổ bột vào. Đập nhẹ khuôn xuống bàn vài lần để bột phân phối đều. Làm nóng nồi chiên không dầu, sau đó nướng bánh ở 150 độ C trong 40 – 50 phút.

3. Hướng dẫn cách làm bánh bông lan sữa chua bằng nồi chiên không dầu

Bánh bông lan sữa chua thơm ngon dễ làm bằng nồi chiên không dầu. Cùng chúng tôi tìm hiểu công thức làm bánh bông lan sữa chua này nhé.

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị

• Bột mì: 60gr.
• Bột bắp: 40gr.
• Đường: 80gr.
• Sữa chua: 1 hộp.
• Bơ: 50gr.
• Sữa tươi: 30ml.
• Chanh: ½ quả, muối: ¼ muỗng cà phê.
• Trứng gà: 3 quả.
• Tinh dầu vani: 1ml.

3.2. Hướng dẫn thực hiện làm bánh bông lan sữa chua bằng nồi chiên không dầu

• Bước 1: Trong tô, pha trộn 3 lòng đỏ, 40gr đường, 30ml sữa tươi, sữa chua và 50gr bơ đun chảy. Rây mịn 60gr bột mì, 40gr bột bắp, trộn vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc mịn.
• Bước 2: Cho 3 lòng trắng trứng vào tô, khuấy đều đến khi nổi bọt, sau đó thêm muối và chanh, khuấy đều. Chia 40gr đường làm 3 phần, cho từng phần vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mềm, bông và có vân kem.
• Bước 3: Chia một phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, khuấy đều. Sau đó, cho hỗn hợp vào phần còn lại của tô lòng trắng trứng và trộn đều.
• Bước 4: Lót giấy nến và phết một lớp bơ mỏng khắp khuôn, sau đó đổ bột vào. Đập nhẹ khuôn xuống bàn để bột dàn trải đều.
• Bước 5: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong 10 phút, sau đó nướng bánh trong 30 phút. Bạn đã có thành phẩm.

Với 3 cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu đơn giản này, chúc các bạn thành công. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết này.