Chia sẻ cách làm chả ốc giòn thơm hấp dẫn

Buzz

Nội dung bài viết

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món chả ốc

2. Hướng dẫn làm chả ốc thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Chuẩn bị ốc cho chả ốc

Bước 3: Kết hợp tất cả nguyên liệu

Bước 4: Phiêu lưu với việc rán chả ốc

Khi hoàn thành cách làm chả ốc

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Món chả ốc không phải đặc sản của Hà Nội nhưng vẫn được ưa chuộng.
- PasGo hướng dẫn cách làm chả ốc thơm ngon.
- Bí quyết làm chả ốc giòn sần sật của Hà Nội.
- Nguyên liệu chuẩn bị cho món chả ốc.
- Hướng dẫn làm chả ốc từ việc sơ chế ốc đến kết hợp nguyên liệu.
- Bí quyết chiên chả ốc để màu sắc đẹp.
- PasGo giới thiệu Nhà hàng Chợ Quê với nhiều món ngon truyền thống.
- PasGo cung cấp dịch vụ đặt chỗ trực tuyến với ưu đãi lên đến 50%.
- Theo dõi blog và fanpage PasGo để nhận thông tin và ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn đối tác.

Món chả ốc, một phần của cuộc sống hằng ngày, mặc dù không phải là đặc sản của Hà Nội nhưng vẫn thu hút sự ưa chuộng của rất nhiều người. Cách làm chả ốc ngon thực sự không khó. Hãy thử sức với PasGo trong bếp để chế biến món chả ốc thơm ngon, làm hài lòng cả gia đình bạn!

Bí quyết làm chả ốc giòn sần sật

Hà Nội nổi tiếng với những món ốc độc đáo. Ốc đậm đà, chấm với nước mắm chanh ớt hay bún ốc ngon tuyệt trên những con phố rộng. Đặc biệt, không thể bỏ qua món chả ốc béo bùi, giòn sần. PasGo sẽ hướng dẫn bạn bí quyết làm chả ốc ngon khó cưỡng của Hà Nội, mời bạn cùng khám phá trong bếp!

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món chả ốc

Để tạo ra chả ốc hấp dẫn, hãy sẵn sàng với những nguyên liệu tươi ngon. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cho 4 suất ăn:

- Ốc nhồi: 500 gram

- Giò sống: 500 gram

- Mỡ lợn: 100 gram

- Hành khô: 2-3 củ

- Lá lốt để cuốn chả

- Gia vị: tiêu, muối,...

Bí quyết chế biến chả ốc

2. Hướng dẫn làm chả ốc thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Rửa sạch ốc, ngâm trong nước vo gạo với vài lát ớt trong 6-12 tiếng để loại bỏ bất kỳ chất bẩn nào.

- Mỡ lợn thái nhỏ hoặc xay thành hạt lựu.

- Hành khô và lá lốt được băm nhuyễn.

Bước 2: Chuẩn bị ốc cho chả ốc

Sơ chế ốc

- Luộc ốc với lửa lớn đến khi sôi, sau đó tắt bếp và đảo ốc để bong vảy. Đổ ốc ra để nguội và sau đó tách lấy phần ruột ốc, chỉ giữ lại phần miệng ốc.

- Sử dụng dao hoặc máy xay để băm ốc một lần, nhưng nhớ chỉ băm nhẹ chứ không nên xay nhuyễn. Điều này giúp món chả ốc có vị giòn, sần sật đặc trưng và thơm ngon.

Bước 3: Kết hợp tất cả nguyên liệu

Kết hợp nguyên liệu một cách hoàn hảo

- Kết hợp ốc đã xay và mỡ lợn với giò sống. Bước này không cần thêm mắm muối vì giò sống đã mang đến hương vị mặn đúng chuẩn.

- Đeo găng tay ni lông và nặn hỗn hợp thành những chiếc chả tròn mỏng, sau đó đặt vào nồi hấp để chín.

Bước 4: Phiêu lưu với việc rán chả ốc

Đây là bước quan trọng quyết định màu sắc của món chả ốc có gì đặc biệt. Đừng bỏ qua những lưu ý quan trọng dưới đây nhé!

Điêu khắc và chiên chả ốc

- Sau khi hấp chín, chiên chả ốc trong dầu nóng.

- Khi chiên, không cần dùng quá nhiều dầu vì chả ốc sẽ tỏa mỡ.

- Chiên cho đến khi chả ốc có màu vàng đều ở cả hai mặt.

Đồ bỏ miệng chả ốc thơm lừng

Khi hoàn thành cách làm chả ốc

Sau khi chiên chả xong, hãy để chúng trên giấy thấm để hút bớt dầu. Chả ốc thơm ngon nhất khi ăn nóng, ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm gừng. Bạn không cần phải sử dụng hết lượng chả trong một lần chế biến. Chả ốc đã hấp chín có thể bảo quản trong ngăn đá. Trước khi ăn, hãy rã đông và chiên lại. Món chả ốc này mang đến hương thơm quyến rũ, bạn sẽ cảm nhận rõ hương vị ngọt của thịt, mùi thơm của lá lốt và độ giòn sật của ốc.

Trang trí và thưởng thức chả ốc thơm ngon

Dưới đây là cách làm chả ốc dễ thực hiện tại nhà. Nhưng nếu bạn muốn trải nghiệm hương vị chả ốc đích thực của Hà Nội mà không tốn nhiều thời gian, hãy ghé qua Nhà hàng Chợ Quê tại ngõ 163, Số 1 Hoàng Ngân, Q. Cầu Giấy và số 2 Ngõ 86 đường Duy Tân, Q.Cầu Giấy. Tại đây, bạn sẽ không chỉ thưởng thức chả ốc ngon mà còn được trải nghiệm nhiều món ngon khác từ khắp các vùng quê Việt.

Những món ăn tại Chợ Quê như vịt xáo măng, thịt rang cháy cạnh, cơm tấm sườn bì, gà nướng ống tre, bún thang... đơn giản nhưng được chế biến kỹ lưỡng và trang trí đẹp mắt. Nơi này không chỉ mang lại hương vị quê hương mà còn tạo nên không khí ấm áp và gần gũi.

Không gian của Chợ Quê như một khu chợ làng với những chiếc gánh, mẹt, thúng... tạo ra không khí yên bình sau cánh cổng tre ngả màu như trong một bức tranh hoài niệm. Đây là không gian đưa thực khách trở về với ký ức hồn quê Việt.

Đừng quên đặt bàn trước qua ứng dụng PasGo để nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé!

Địa chỉ: Nhà hàng Chợ Quê

Chi nhánh 1: Ngõ 163, Số 1 Hoàng Ngân, Q. Cầu Giấy, Hà Nội

Chi nhánh 2: Số 2 Ngõ 86 đường Duy Tân, Q.Cầu Giấy, Hà Nội

Thanh Hằng & Thanh Mai – PasGo.vn

"""""""""-

PasGo mang đến trải nghiệm đặt chỗ trực tuyến độc đáo trong lĩnh vực ẩm thực, làm cho việc lựa chọn nhà hàng trở nên thuận tiện hơn bao giờ hết. Đặt chỗ trước tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa với PasGo ngay hôm nay!

Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị hoặc tận hưởng bữa ăn cuối tuần tuyệt vời, đừng quên sử dụng PasGo để đặt bàn và nhận ưu đãi lên đến 50%

Khám phá ngay danh sách những nhà hàng hấp dẫn với ưu đãi hấp dẫn dành cho gia đình dưới đây:

Hãy đặt theo dõi blog PasGo và truy cập fanpage PasGo để bắt kịp những thông tin ẩm thực sôi động và nhận ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn đối tác của PasGo. Đừng bỏ lỡ nhé!

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Món chả ốc là gì và nó có phổ biến không?

Chả ốc là món ăn truyền thống của Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở Hà Nội. Món này được làm từ ốc nhồi và giò sống, mang đến hương vị thơm ngon, giòn sần sật, được nhiều người yêu thích.

Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để làm chả ốc ngon?

Để làm chả ốc ngon, bạn cần 500 gram ốc nhồi, 500 gram giò sống, 100 gram mỡ lợn, hành khô, lá lốt và các gia vị như tiêu, muối. Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quyết định đến hương vị của món ăn.

Có những bước nào trong quy trình làm chả ốc từ đầu đến cuối?

Quy trình làm chả ốc bao gồm: rửa sạch và ngâm ốc, luộc và tách ruột, kết hợp ốc với giò sống và mỡ lợn, hấp chín, và cuối cùng là chiên chả ốc cho đến khi vàng đều. Mỗi bước đều cần thực hiện cẩn thận để đảm bảo chất lượng.

Có những cách nào để bảo quản chả ốc sau khi chế biến?

Chả ốc đã hấp chín có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi muốn ăn, chỉ cần rã đông và chiên lại cho nóng. Việc này giúp bạn giữ được hương vị và độ giòn của chả ốc lâu hơn.

Món chả ốc thường được ăn kèm với những loại nước chấm nào?

Chả ốc thường được ăn kèm với nước mắm chanh ớt hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị. Những loại nước chấm này không chỉ làm món ăn thêm phần hấp dẫn mà còn góp phần tôn lên hương vị tự nhiên của ốc.

Có nên đến nhà hàng Chợ Quê để thưởng thức chả ốc không?

Có, nhà hàng Chợ Quê là địa điểm tuyệt vời để thưởng thức chả ốc và nhiều món ngon khác từ khắp nơi tại Việt Nam. Không gian quán ấm áp, gần gũi và thường xuyên có các ưu đãi hấp dẫn cho khách hàng.