Buzz
Bí quyết làm kem đu đủ mát lạnh, dẻo mịn giúp giải nhiệt ngày nắng nóng sẽ là một công thức nấu ăn được nhiều người yêu thích...
Mách bạn bí quyết làm kem đu đủ mát lạnh, ngọt dẻo hấp dẫn
Cách làm kem đu đủ mát lạnh, dẻo mịn giúp giải nhiệt ngày hè sẽ là một công thức ẩm thực được nhiều người ưa chuộng...
Chia sẻ cách làm kem đu đủ mát lạnh
Để làm kem đu đủ cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau.
Bí quyết làm kem đu đủ mát lạnh
- Đu đủ chín: 1 kg
- Sữa đặc (khoảng 1 hộp): 380 gr
- Sữa tươi (loại có đường hoặc không đường đều được): 220 ml
- Bột cốt dừa (gói nhỏ 50gr): 1 muỗng canh
- Đường: 100 gr
- Muối: 1 ít
- Hương vani: 1/2 ống
- Dụng cụ thực hiện: Máy xay sinh tố, tủ lạnh, thau, muỗng, rây,...
1.2. Bí quyết làm kem đu đủ mát lạnh
Bước 1: Sơ chế và xay đu đủ
- Đu đủ bạn mang đi gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó bỏ đi phần hạt và chỉ, cắt khúc vừa ăn. Bạn nên lấy thật sạch phần ruột đu đủ để khi làm kem sẽ không bị đắng.
- Cho đu đủ vào cối xay sinh tố, cho thêm 100ml nước và ấn xay đến khi đu đủ thật mịn là được.
- Tiếp theo bạn cho đu đủ đã xay qua một cái rây và lọc để khi làm kem không bị đông đá nhé.
Bước 2: Làm hỗn hợp kem
- Chuẩn bị một cái thau lớn và cho vào đó 380gr sữa đặc và cho vào đó thêm 250ml nước sôi, 1/2 ống hương vani khuấy đều cho sữa đặc tan.
- Cho tiếp vào hỗn hợp sữa 1/2 muỗng cà phê muối, 100gr đường tiếp tục khuấy.
- Cuối cùng bạn cho 220ml sữa tươi và 1 muỗng canh bột cốt dừa vào, khuấy thật đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau để có hỗn hợp sữa thật ngon.
- Để có hỗn hợp kem hoàn chỉnh bạn cho toàn bộ phần nước đu đủ đã chuẩn bị vào hỗn hợp sữa, khuấy đều tay là được.
- Lưu ý khi thực hiện bí quyết làm kem đu đủ:
+ Bạn có thể không cần cho thêm hương vani vì bột cốt dừa đã có sẵn rồi.
+ Bạn có thể dùng sữa tươi không đường hoặc có đường đều được.
+ Lượng đường trong kem bạn có thể gia giảm tùy khẩu vị.
Bước 3: Tạo hình và làm đông
- Cho hỗn hợp kem vào trong túi ni long loại nhỏ (loại đựng sinh tố) hoặc khay làm kem chuyên dụng và để vào ngăn đông để qua đêm là dùng được.
- Như vậy là đã có ngay món kem đu đủ mát lạnh để bạn nhâm nhi trong ngày nắng nóng rồi. Vị kem béo ngậy, thơm mùi đu đủ thanh mát. Nếu bạn không thích ăn kem túi, có thể làm kem que hoặc cho vào hộp lớn nhé!
1.3. Bí quyết chọn mua đu đủ
Để làm kem đu đủ thành công, hãy lưu ý những điều sau khi chọn mua:
- Quan sát phần cuống của trái đu đủ, nếu đã chuyển sang màu vàng là đu đủ đã chín tự nhiên, thích hợp để mua.
- Chọn những trái đu đủ có da màu vàng và lốm đốm chấm xanh nhỏ hoặc có da màu vàng cam.
- Đu đủ chín tự nhiên có mùi thơm nhẹ, khi ấn nhẹ vào thấy phần da mềm đều là tốt.
- Chọn mua những trái đu đủ có thân thuôn, dài vì đó là quả đặc ruột và thơm ngon hơn.
- Tránh mua đu đủ có cuống màu xanh vì có thể là đu đủ non, chín ép hoặc đã bị dấm thuốc.
- Tránh đu đủ mỏ vịt, đu đủ chín nhưng có những đốm đen trên da.
2. Công dụng của đu đủ với sức khỏe
- Chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
- Giảm viêm hiệu quả
- Cải thiện tiêu hóa với enzym papain giúp tiêu hóa protein dễ dàng
- Dưỡng da, giúp tóc chắc khỏe
Với cách làm kem đu đủ thơm ngon và mát lạnh trên, chúc bạn thành công trong việc thực hiện.
