Chia sẻ cách làm nem chua từ thịt chín, ngon và an toàn cho sức khỏe

Dịp Tết đến gần, món nem chua thơm ngon, đậm đà luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm sum vầy. Đừng chần chừ nữa mà hãy tận hưởng ngay cảm giác làm món nem chua từ thịt chín, ngon và an toàn cho sức khỏe ngay thôi!

Món nem chua thơm ngon thường được ưa chuộng trong mâm cơm Tết. Tuy nhiên, nếu bạn lo lắng về việc nem chua có thể được làm từ thịt sống, hãy thử ngay cách làm nem chua từ thịt chín được chia sẻ trong bài viết này.

Hướng dẫn cách làm nem nắm, một đặc sản của Nam Định

Nguyên liệu cho món nem chua từ thịt chín

Bí quyết làm nem chua từ thịt chín

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để món ăn ngon hơn, bạn nên lựa chọn thịt không phải là thịt xông khói và ít mỡ. Thái thịt thành từng lát mỏng khoảng 2,5mm, sau đó thái nhỏ.

Tỏi cũng nên được thái mỏng khoảng 1,5mm, sau đó ướp với 1 muỗng canh đường và 50ml giấm táo, để qua đêm.

Ngâm thịt bì đông lạnh vào nước khoảng 5 phút rồi rửa sạch bằng nước nóng. Tiếp tục rửa nhiều lần cho đến khi nước rửa thịt trở nên trong. Sau đó, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.

Đặt một chảo nước lên bếp, cho vài lát gừng vào, thêm 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh giấm trắng và 2 muỗng canh rượu trắng. Chờ đến khi nước sôi, sau đó đặt thịt bì vào nước sôi khoảng 2 phút.

Bước 2: Ướp thịt

Tạo nước ướp và màu cho nem bằng cách cho 70ml giấm táo vào chén, thêm 2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng rưỡi cà phê chất tạo màu đỏ. Sau đó, đổ hỗn hợp nước vào thịt ham đã thái nhỏ và ướp.

Bước 3: Trộn nem

Sau khi đã ướp thịt ham ở bước trước, bạn cho bì đã trụng vào nồi thịt ham. Sử dụng kéo để cắt bì thành từng miếng nhỏ, sau đó thêm 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh giấm vào nồi rồi trộn đều. Để nồi đó khoảng 2 tiếng để gia vị thấm đều.

Bước 4: Xào sơ nem

Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và phi tỏi cho thơm. Thêm vào chảo 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, sau đó khuấy đều.

Thịt ham và bì sau khi ướp trong 2 tiếng, bạn cho vào chảo xào. Nhớ rằng xào nhanh để bì không bị chảy ra ngoài. Sau 3 phút xào, tắt bếp và thêm vào 2 muỗng cà phê thính, sau đó trộn đều.

Bước 5: Hoàn thành

Đặt thịt ham và bì xào vào khuôn làm giò thủ, sau đó ép chặt để tạo thành nem. Chờ cho thịt nguội hoàn toàn rồi đặt vào tủ lạnh.

Sau một đêm, bạn mang nem ra, thái thành từng miếng nhỏ và gói vào bịch riêng, kèm theo tỏi. Nem sẵn sàng để thưởng thức.

Thành phẩm

Nem tự làm có màu hồng rất bắt mắt và hấp dẫn. Với nguyên liệu từ thịt chín, nem có thể ăn ngay. Vị chua ngọt của nem kết hợp với độ giòn dẻo khiến bạn không thể cưỡng lại. Ăn nem này một lần là mê ngay, có thể ăn kèm với bánh mì cũng ngon không kém.

Chỉ với những bước đơn giản, bạn có thể tự làm nem ngon tại nhà. Đừng ngần ngại, hãy bắt đầu thực hiện ngay để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè vào dịp Tết nhé!

Mua nước mắm ngon tại Mytour: