Chia sẻ cách nấu canh măng tươi giò heo thơm ngon

Giò heo là món ngon không thể bỏ qua, không chỉ nam giới mà còn là sở thích đặc biệt của phụ nữ. Cùng DinerPro học ngay cách nấu canh măng tươi giò heo dưới đây nhé

Chân giò heo chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, là nguồn cung cấp canxi, sắt, và nhiều loại vitamin khác tốt cho sức khỏe. Món canh măng tươi giò heo thơm ngon, cung cấp năng lượng cho cả gia đình, đặc biệt là vào những ngày mưa hay nắng nóng. Hãy thử nấu theo cách đơn giản này từ DinerPro nhé!

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho canh măng tươi giò heo

(dành cho 4 khẩu phần)

- Thịt chân giò heo: 500 gram

- Măng tươi: 300 gram

- Hành khô: 3 củ

- Ớt sừng: 2 quả

- Hành, ngò

- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

Chú ý: Khi lựa chọn giò heo, bạn nên chọn giò heo chân trước vì chân trước có nhiều nạc hơn và ít mùi hơn chân sau.

Bí quyết nấu canh măng tươi giò heo

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Chân giò được làm sạch, đặt vào nồi nước sôi với muối và giấm trắng trong khoảng 2 – 3 phút. Sau đó, rửa lại giò heo bằng nước lạnh để loại bỏ bọt bẩn, kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo sạch lông.

- Tiếp theo, ướp giò heo với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, và để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

- Măng tươi được làm sạch và ngâm trong nước muối, nhớ rửa măng nhiều lần để giảm đắng.

- Luộc măng trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó ngâm măng vào nước lạnh. Sau cùng, vớt măng ra để ráo nước và cắt thành khúc vừa ăn.

- Ớt được cắt thành miếng, hành và ngò rửa sạch và cắt nhỏ, còn hành củ thì được bóc vỏ và cắt lát.

Bước 2: Quá trình chế biến

- Trong một nồi đặt lên bếp với lửa vừa, khi nồi nóng, thêm một chút dầu ăn để phi hành củ cho thơm. Sau đó, thêm giò heo vào xào cho đến khi săn lại, sau đó thêm khoảng 1,5 lít nước.

- Khi nước sôi sung sục, hấp thụ hết bọt bẩn bằng muôi. Nấu cho đến khi móng giò heo mềm, sau đó thêm măng đã chuẩn bị sơ chế. Tiếp tục nấu thêm 15-20 phút cho mọi thứ mềm và thấm gia vị. Sau cùng, nêm thêm nước mắm, bột ngọt theo khẩu vị, thêm hành, ngò, tiêu và tắt bếp.

Yêu cầu về thành phẩm: Canh măng tươi giò heo với măng ngọt mềm, thấm gia vị; thịt chân giò chín vừa, không quá cứng hay quá nhũn, vị vừa ăn, thơm ngon bùi bùi.

Món giò heo hầm măng tươi này phù hợp cho mọi thời tiết. Một gợi ý khác là nếu muốn biến thành món mặn, bạn có thể giảm nước và đun cạn nước giống như khi nấu thịt kho măng. Rất tiện lợi và thơm ngon bổ dưỡng đấy nhé!

Theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để không bỏ lỡ những thông tin ẩm thực hấp dẫn và ưu đãi từ hàng nghìn đối tác của PasGo!

Ngọc Anh tổng hợp – PasGo.vn