Buzz
Ngoài các loại chè như bưởi hay đậu xanh, chè khoai môn cũng đang rất được ưa chuộng, đặc biệt là trong giới trẻ. Hãy cùng PasGo tìm hiểu cách làm chè khoai môn ngon nhé.
Ẩm thực Huế không chỉ nổi tiếng với nhiều món ăn mà còn có đến mấy chục loại chè từ bình dân đến sang trọng. Mỗi loại chè mang hương vị đặc biệt. Người Huế khéo léo trong nấu ăn, tạo ra những loại chè lạ mắt, ngon miệng và bổ dưỡng. Chè khoai môn đặc biệt được ưa chuộng với màu sắc và hương vị độc đáo. Nước cốt dừa và lửa nhỏ là bí quyết để chè có độ sánh vừa, và một số nơi còn kết hợp thêm bột báng, trân châu, bột sắn... để tạo thêm hương vị đặc sắc.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Lựa chọn khoai môn: 500gr
- Bột báng tinh tế: 50gr
- Nước cốt dừa thơm ngon: 150gr
- Bột sắn dây hảo hạng: 2 thìa canh
- Sắc đường
Chọn những củ khoai nhỏ tròn, bồng bềnh, với màu tím thêm vào để tạo hương vị thơm ngon.
Bước 1:
- Bột báng được rửa bằng nước sạch và ngâm trong nước từ 30 – 60 phút.
- Khoai môn được bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vuông, khoảng bằng kích thước của một đốt ngón tay.
Bước 2:
- Đặt nồi nước lên bếp, sau đó thêm khoai môn vào và đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa và đậy nắp để khoai môn nhanh chóng chín mềm.
- Trong quá trình nấu, nếu có bọt xuất hiện, hãy sử dụng muối để hớt chúng đi. Hạn chế khuấy để miếng khoai không bị nát.
- Đặt bột báng vào nồi khác, luộc cùng nước lạnh. Khi sôi, thêm nước lạnh vào nồi để bột báng chín đều mà không bị nát.
- Bột báng chín sẽ thay đổi màu sắc, khi chín, hãy vớt ngay ra bát và để vào tô nước đá lạnh để tránh bị dính.
- Khi khoai chín mềm, thêm đường theo khẩu vị, nên cho hơi ngọt một chút để khi thêm nước cốt dừa và bột báng, hương vị sẽ vừa miệng.
Bước 3:
- Bột sắn dây được hoà tan trong nước và từ từ rót vào nồi khoai. Khi rót, nhẹ nhàng khuấy để bột không bị đóng cục.
- Sau đó, thêm nước cốt dừa vào bột báng và khuấy đều.
- Đun chè cho nguội, sau đó múc ra bát để thưởng thức. Nếu muốn, bạn có thể thêm đá viên để chè thêm mát và ngon hơn rất nhiều.
Chè khoai môn thơm ngon, hòa quyện vị bùi của khoai, thơm của bột, và béo của nước cốt dừa. Có thể ăn chung với đá hoặc thưởng thức mà không cần đá, đều rất ngon. Món ăn vặt lý tưởng trong mùa hè. Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản, hãy thử làm mời cả gia đình. Chúc các bạn thành công!
Khoai môn không chỉ là nguyên liệu tạo ra nhiều món hấp dẫn mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong khoai môn, có nhiều vitamin như C, E, B6, và chất xơ. Khoai môn còn cung cấp khoáng chất quan trọng giúp điều hòa tim, huyết áp, tăng cường miễn dịch, chống lão hóa da, và tăng sức đề kháng.
Nếu bạn yêu ẩm thực Huế, không thể bỏ qua việc thưởng thức các loại chè phong phú ở Huế. Chuỗi nhà hàng Món Huế không chỉ mang đến các món ngon mà còn tạo ra không gian hiện đại, sang trọng với sự nhẹ nhàng, trầm mặc, đúng với bản sắc Huế.
Đặt bàn qua PasGo để có vị trí ngồi đẹp và nhận ưu đãi hấp dẫn từ chuỗi nhà hàng Món Huế.
>>> Xem thông tin chi tiết về chuỗi nhà hàng Món Huế tại đây
Vương Hoài tổng hợp - PasGo.vn
