Buzz
Cuối tuần này bạn muốn nấu món gì? Với lịch trình bận rộn suốt tuần, Hằng chia sẻ cách nấu món kho quẹt thơm ngon kèm rau củ tươi để cả gia đình thưởng thức nhé.
10 phút Chế biến
30 phút Dành cho
3-4 người
Món kho quẹt đặc quánh, thơm ngon, mặn mặn, ngọt ngọt, và béo ngậy, thích hợp chấm cùng rau củ luộc. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày mưa, làm cho cả gia đình ai cũng mê mẩn món này. Cùng bắt tay vào nấu ngay thôi.
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: 250g
- Hành lá
- Hành tím, tỏi
- Hành phi sẵn
- Rau củ theo ý thích
- Gia vị: nước mắm ngon, đường, muối, tiêu bột
Nguyên liệu làm món kho quẹt rau củHướng dẫn làm kho quẹt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua thịt ba chỉ về, rửa sạch với nước muối loãng và để ráo, sau đó thái hạt lựu hoặc băm nhuyễn thịt. Khi băm nhuyễn, thịt ba chỉ sẽ nhanh chín hơn và thấm đều gia vị khi nấu.
Thường thì món này sẽ có tôm khô, nhưng vì chồng của tôi dị ứng với tôm nên tôi sẽ bỏ qua nguyên liệu này. Tuy nhiên, vẫn rất ngon đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món kho quẹt rau củBóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhuyễn.
Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.
Chú ý khi chuẩn bị rau củ, nếu có cà rốt, rau cải và súp lơ, bạn nên ngâm chung trong nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch và để ráo.
Bước 2 Luộc rau củ
Đun nước trong nồi cho sôi, sau đó nêm một ít muối và đường vào khi nước sôi, giúp rau củ thêm đậm đà.
Luộc rau củTiếp theo, luộc từng loại rau củ một, bạn nên luộc cà rốt mà không cần bóc vỏ, và cắt súp lơ thành 4 phần, giữ cho rau củ giữ được độ giòn và ngọt khi luộc.
Bước 3 Pha nước mắm
Chọn nước mắm ngon, không quá mặn để khi nấu món kho quẹt không mất đi hương vị.
Kết hợp 6 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường, và 4 muỗng nước lọc, khuấy đều cho đến khi đường tan.
Pha nước mắmBước 4 Chế biến kho quẹt
Đun dầu trong chảo, sau đó cho thịt ba chỉ vào đảo đều cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng cánh gián. Sau đó, vớt thịt ra đĩa và để riêng.
Chế biến kho quẹt rau củNếu có nồi đất, hãy sử dụng để làm món này để tạo ra hương vị đặc biệt hơn. Đun dầu trong nồi, thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt ba chỉ và hỗn hợp nước mắm vào nấu nhỏ lửa.
Nêm gia vị và thêm tiêu xay vào nồi, tiếp tục đun cho đến khi nước sánh lại.
Kết quả cuối cùng
Món kho quẹt rau củ thơm ngon, đặc biệt khi kết hợp với cơm trắngSau khi tắt bếp, trang trí thêm hành lá và hành phi để làm đẹp món ăn. Rau củ được cắt khúc vừa ăn. Dùng nóng cùng cơm trắng và rau củ, món này thực sự hấp dẫn.
Cách làm kho quẹt ba chỉ đơn giản và ngon miệng, cả nhà đều khen ngon. Đừng ngần ngại mà hãy thử làm món này vào cuối tuần này nhé. Chúc bạn thành công.
Cảm ơn Thuý Hằng đã chia sẻ cách làm kho quẹt ngon này, chúng tôi sẽ gửi quà tặng đến bạn sau. Bạn cũng có thể mua mắm kho quẹt Minh Hà hũ 250g để thưởng thức ngay.
Những gia vị có thể mua tại Mytour:
