Chia sẻ cách nấu súp rau củ cho bé đầy đủ dinh dưỡng

Mẹ có thể tự nấu súp rau củ cho bé từ nhiều loại nguyên liệu như rau bina, bí ngô, khoai lang, khoai tây,... Cùng thực hiện chăm sóc bé 0 - 3 tuổi trong nhà bếp với một số cách nấu súp cho bé ăn dặm vừa ngon miệng vừa hấp dẫn mẹ nhé!

Bé mấy tháng tuổi có thể ăn được rau củ?

Theo các chuyên gia, bé 6 tháng tuổi trở lên đã có thể thưởng thức các loại rau củ. Đây cũng là thời kỳ quan trọng để bé làm quen với các loại thức ăn mới. Các chuyên gia cũng khuyến nghị rằng bé nên bắt đầu ăn rau củ trước khi chuyển sang ăn trứng, thịt hay cá.

Lợi ích của súp rau củ cho bé?

• Hỗ trợ sự phát triển toàn diện cho bé: Các loại rau củ giàu vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe và cải thiện thị lực cho bé.
• Ngăn ngừa các bệnh thường gặp ở trẻ nhỏ: Súp rau củ giúp ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 và giúp tránh xa các căn bệnh nguy hiểm như cao huyết áp, tim mạch và ung thư.
• Bổ sung lượng nước cần thiết cho bé: Rau củ chứa nhiều nước giúp duy trì cân bằng nước trong cơ thể hàng ngày. Mẹ có thể chọn lựa các loại thực phẩm như cà rốt, củ cải xanh, rau diếp,... để nấu súp rau củ cho bé.
• Phòng tránh béo phì ở trẻ: Việc áp dụng chế độ ăn uống cân đối giúp bé duy trì sức khỏe và hạn chế nguy cơ mắc béo phì.

Xem chi tiết: Cách làm bột cà rốt cho bé đơn giản mà bé thích thú

Thực đơn súp rau củ cho bé ăn dặm

Dưới đây là một số món súp rau củ cho bé mà mẹ có thể thử:

Món súp rau củ cho bé

Nguyên liệu:

• Bí ngô hạt lựu: 2 chén nhỏ
• Bông cải xanh: 2 lá
• Dầu oliu cho bé
• Nước lọc: 1/3 chén

Cách thực hiện:

• Nướng bí ngô cùng dầu oliu ở nhiệt độ 425 độ C cho đến khi bí chín mềm để làm súp cho bé thêm thơm ngon
• Luộc chín bông cải xanh và vớt ra để chuẩn bị nấu súp rau củ với bí ngô
• Khi cả hai loại rau củ đã nguội, đặt chúng vào máy xay cùng với 1/3 chén nước lọc và xay nhuyễn, sau đó tắt máy
• Đổ hỗn hợp ra chén và cho bé thưởng thức món súp rau củ thơm ngon.

Súp rau củ cho bé từ bí đỏ và bông cải xanh thơm ngon đến tuyệt vời

Xem chi tiết: Công thức đặc biệt làm bánh rau củ cho bé ăn dặm vô cùng hấp dẫn cho bữa ăn của bé yêu

Súp cà rốt mật ong dành cho bé

Giá trị dinh dưỡng

Súp rau củ cho bé từ cà rốt và mật ong là một công thức bổ dưỡng được nhiều mẹ lựa chọn. Cà rốt giàu chất xơ, vitamin A, beta-carotene giúp cải thiện hệ miễn dịch của bé. Tuy nhiên, mật ong có nguy cơ gây ngộ độc Clostridium botulinum cho trẻ dưới 6 tháng. Vì vậy, nên chế biến món này cho bé khi bé tròn 12 tháng tuổi.

Danh sách nguyên liệu:

• 150gr cà rốt
• 1 thìa cà phê mật ong
• 15ml dầu đậu nành
• Gừng 

Hướng dẫn cách thực hiện:

• Rửa sạch cà rốt, bóc vỏ và băm nhỏ.
• Kết hợp cà rốt, mật ong, gừng băm, dầu đậu nành và nước, đun trên lửa nhỏ.
• Ninh trong khoảng 25 - 30 phút cho đến khi cà rốt chín mềm.

Xem chi tiết: Mẹ hãy tham khảo cách làm nước cà rốt tươi cho bé trong bữa ăn phụ hàng ngày

Món súp khoai sọ và rau cho bé

Chứa đựng nhiều dinh dưỡng

Khoai sọ là nguồn cung cấp chất xơ tốt cho sức khỏe của bé, đặc biệt là cho tiêu hóa. Ngoài ra, rau cải còn chứa nhiều loại vitamin như vitamin A, B, C và các khoáng chất như sắt, kẽm,... quan trọng cho sự phát triển của trẻ. Do đó, mẹ có thể nấu súp rau củ cho bé từ khoai sọ và rau cải để giảm tình trạng táo bón và giúp trẻ hấp thụ đầy đủ chất dinh dưỡng trong giai đoạn bé bắt đầu ăn dặm.

Danh sách nguyên liệu:

• 2 củ khoai sọ nhỏ
• 2 - 3 cây rau cải
• 5 - 6 thìa nước lọc

Bước tiến hành:

• Khoai sọ được lột vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ trước khi luộc chín và nghiền nhuyễn
• Rau cải sau khi được rửa sạch, tách lá, được luộc chín và thái thành sợi mảnh
• Chuẩn bị nước sôi để đun sôi khoai sọ và rau cải, sau đó khuấy đều
• Khi hỗn hợp sôi lại, tắt bếp.

Xem chi tiết: Phương pháp bổ sung các loại hạt cho bé ăn dặm đúng cách mẹ cần biết?

Món súp bí đỏ kết hợp với khoai lang cho bé

Thành phần dinh dưỡng

Cùng với những dưỡng chất từ bí đỏ, súp rau củ từ khoai lang cũng là nguồn cung cấp đầy đủ canxi, sắt, kẽm, magiê, photpho,... những chất khoáng này đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích quá trình trao đổi chất trong cơ thể trẻ diễn ra một cách hiệu quả hơn, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển và tăng trưởng của bé.

Xem chi tiết: Bí quyết làm món ăn dặm từ bí đỏ giúp bé thích thú mỗi khi đến giờ ăn

Thành phần:

• Bí đỏ
• Cà rốt
• Khoai lang
• Rau mùi
• Nước lọc

Cách thực hiện:

• Khoai lang, bí đỏ, cà rốt sau khi được rửa sạch và bỏ vỏ, thái nhỏ và luộc cho đến khi mềm. Sau đó, đặt vào máy xay và xay nhuyễn.
• Thêm một ít nước lọc vào hỗn hợp và đun sôi trở lại trên bếp.
• Gia vị vừa ăn cho bé, thêm rau mùi và sau đó tắt bếp.

Súp bí đỏ và khoai lang cho bé ăn dặm

Xem chi tiết: 10+ món ăn dặm từ khoai lang hấp dẫn mà các mẹ bỉm nên chuẩn bị cho bé

Súp cà rốt và khoai lang cho bé

Hàm lượng dinh dưỡng

Trong táo chứa chủ yếu carbohydrate và nước. Điều đặc biệt là hàm lượng đường trong táo rất thấp, trong khi đó hàm lượng vitamin và chất xơ lại rất phong phú. Do đó, mẹ có thể nấu súp rau củ cho bé từ táo và khoai lang để giúp bé thay đổi khẩu vị cũng như giúp bé phát triển tốt hơn.

Xem chi tiết: Cách làm bánh khoai lang cho bé ăn dặm cực kỳ đơn giản giúp kích thích vị giác của con yêu

Nguyên liệu:

• ⅓ củ khoai lang
• 1 miếng táo nhỏ

Cách làm:

• Táo và khoai lang được rửa sạch, gọt vỏ, sau đó thái nhỏ.
• Hấp khoai lang và táo cho đến khi chín mềm, sau đó nghiền thành hỗn hợp mịn.

Súp bí đỏ trộn đậu Hà Lan

Hàm lượng dinh dưỡng

Protein và chất xơ từ bí đỏ kết hợp với các chất dinh dưỡng có trong đậu Hà Lan như carbohydrate, vitamin A, vitamin C, vitamin K, thiamin, folate,... sẽ giúp bé kiểm soát lượng đường trong máu, tiêu hóa tốt hơn và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư,... Vì vậy, súp rau củ cho bé với đậu Hà Lan và bí đỏ trong thời kỳ ăn dặm sẽ rất tốt cho sức khỏe và sự phát triển của bé.

Thành phần:

• 1 phần bí đỏ nhỏ
• 1 chút đậu Hà Lan
• 1 thìa nước dùng dashi từ rau củ

Quy trình:

• Rửa sạch bí đỏ, gọt vỏ, hấp chín rồi xay nhuyễn.
• Bóc vỏ đậu Hà Lan, hấp mềm rồi xay nhuyễn.
• Kết hợp đều hai nguyên liệu đã chuẩn bị, thêm chút nước dùng dashi làm nên món súp rau củ hoàn hảo cho bé.

Xem chi tiết: Hướng dẫn cách nấu món ăn dặm từ đậu Hà Lan thơm ngon cho bé yêu tại nhà

Súp đậu năng dành cho bé

Chất dinh dưỡng

Ngoài các công thức súp rau củ cho bé đã được đề cập, súp đậu năng cũng là một lựa chọn tốt mà mẹ có thể xem xét. Mỗi loại đậu năng sẽ có thành phần dinh dưỡng riêng, tuy nhiên, nói chung, 198gr đậu năng nấu chín sẽ cung cấp cho bé khoảng 230 calo, 15,6gr chất xơ, 39,9gr carbohydrate, 0,8gr chất béo, 22% thiamine,...

Xem chi tiết: Cách làm món ăn dặm từ đậu năng giúp cải thiện sự giàu chất xơ cho bé yêu

Hàm lượng protein trong đậu năng cũng rất cao, mẹ hoàn toàn có thể thay thế thịt bằng loại thực phẩm này. Đồng thời, các hợp chất thực vật như phytochemical có trong đậu năng cũng giúp bé tăng khả năng đề kháng với các bệnh mãn tính như tiểu đường hay bệnh tim mạch.

Thành phần:

• ½ - 1 chén đậu năng
• Muối
• 1 thìa cà phê bơ

Cách thực hiện:

• Luộc chín đậu năng trong nồi áp suất sau đó thêm một ít muối.
• Cho thêm một chút bơ và món súp rau củ thơm ngon dành cho bé đã sẵn sàng.

Súp đậu năng cho bé ăn dặm

Súp rau củ kết hợp cho bé

Thành phần dinh dưỡng

Súp rau củ hỗn hợp cho bé sẽ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé. Đặc biệt, lượng kali trong khoai tây sẽ giúp cân bằng axit trong cơ thể bé. Điều này rất quan trọng đối với trẻ nhỏ vì axit có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của bé. 

Tuy hiếm khi xảy ra, nhưng ngô đôi khi có thể gây ra phản ứng dị ứng hoặc phát ban đỏ cho trẻ, ăn ngô nguyên hạt quá sớm cũng có thể làm trẻ bị đau bụng và đầy hơi. Vì vậy, khi chuẩn bị món này, mẹ nên cho trẻ thử ăn vài hạt ngô. Nếu không có bất kỳ dấu hiệu nào lạ, mẹ có thể dần tăng số lượng và tần suất ăn ngay sau đó.

Thành phần:

• Cà rốt
• Đậu Hà Lan
• Khoai tây
• Cải bó xôi
• Ngô
• Cà chua

Cách thực hiện:

• Rửa sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị sau đó cắt nhỏ, ngô tách hạt.
• Cho các loại rau củ vào nồi áp suất ninh mềm, nêm gia vị vừa ăn rồi cho bé thưởng thức.

 Súp cà rốt và củ dền cho bé ăn dặm

Thành phần dinh dưỡng

Củ dền là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với lượng lớn axit amin, khoáng chất và vitamin cần thiết. Nếu muốn tăng cường sức đề kháng cho bé, đây là một sự lựa chọn tuyệt vời. Chất xơ trong cà rốt và củ dền cũng giúp bé ngăn ngừa táo bón.

Tuy nhiên, không nên cho bé ăn quá nhiều món súp rau củ này để tránh tăng nồng độ methemoglobin trong máu, gây ra tình trạng trẻ tái tái và khó thở. 

Nguyên liệu

• ⅓ củ cà rốt
• ⅓ củ dền
• Gia vị cho bé ăn dặm

Bước thực hiện

• Cà rốt, củ dền rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ rồi nấu chín và nghiền nhuyễn.
• Thêm một ít muối vừa phải, sau đó bé có thể thưởng thức.

Xem chi tiết: Cách làm món ăn dặm từ đậu lăng giúp bé gia tăng chất xơ

Súp rau bina với đậu gà cho bé

Thành phần dinh dưỡng

Rau bina có chứa nhiều sắt và protein, vì thế khi nấu súp rau củ cho bé, chỉ cần thêm một ít rau này là đủ cung cấp dinh dưỡng cho bé. Axít folic và canxi trong đậu gà cũng rất tốt cho sự phát triển của xương và não của bé. Ngoài ra, đậu gà còn chứa nhiều khoáng chất quan trọng như sắt, vitamin K, kẽm,... Đừng ngần ngại, hãy nấu ngay một bát súp rau củ cho bé từ đậu gà và rau bina!

Xem chi tiết: Điểm danh 10+ món cháo đậu gà cho bé được nhiều mẹ bỉm yêu thích nhất

Nguyên liệu

• 1 - 2 thìa canh đậu gà
• 1 bát rau bina
• Gia vị ăn dặm cho bé

Cách thực hiện

• Đậu gà được rửa sạch và ngâm qua đêm.
• Rau bina được rửa sạch và thái nhỏ.
• Luộc rau bina và đậu gà cho tới khi chín mềm, sau đó xay nhuyễn.
• Nêm gia vị vừa ăn rồi cho bé thưởng thức.

Súp đậu gà rau bina cho bé ăn dặm

Mẹ cần lưu ý khi nấu súp rau củ cho bé

Dù việc chuẩn bị các món súp rau củ cho bé không hề khó, nhưng mẹ vẫn cần chú ý một số điểm sau:

• Trong quá trình nấu, mẹ cần hạn chế việc sử dụng mắm, đường,... vì thận của bé còn yếu và các gia vị này có thể làm thận làm việc quá sức. Nếu có khả năng, hãy sử dụng các loại gia vị riêng biệt cho bé ăn dặm.
• Độ đặc hay loãng của súp phụ thuộc vào khả năng tiêu hóa của bé.
• Không nên đun súp quá lâu trên bếp để tránh làm mất đi các chất dinh dưỡng trong món ăn.
• Mẹ nên chọn mua rau củ từ nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo sức khỏe cho bé.

Những lời nhắn từ Mytour

Hy vọng rằng với 10 công thức nấu súp rau củ cho bé mà Mytour chia sẻ ở trên, bé sẽ có những bữa ăn dặm ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy ghé thăm Mytour để khám phá thêm nhiều thực đơn cho bé ba mẹ nhé!

Để tăng sự đa dạng trong thực đơn cho bé ăn dặm, các mẹ có thể tham khảo các sản phẩm bột ăn dặm như: bột ăn dặm Heinz, bột ăn dặm Optimum, bột ăn dặm Vinamilk, bột ăn dặm Metacare, bột ăn dặm Optimum,...

Lan Anh tổng hợp