Buzz
Thịt kho trứng cút là món ăn quen thuộc, đậm đà, hấp dẫn trong từng miếng thịt ba chỉ và trứng cút. Một sự kết hợp hoàn hảo, khiến cho mọi thực khách đều mê mẩn khi thưởng thức.
Chia sẻ bí quyết nấu thịt kho trứng cút ngon
Nguyên liệu:
– Thịt nạc vai: 400g
– Trứng cút: 15 – 20 quả
– Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dầu ăn, hành khô, hạt tiêu, ớt màu hay ớt bột…
Cách chế biến:
Khám phá Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Loại bỏ mùi tanh của thịt bằng cách ngâm trong nước muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và thái thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, ướp thịt với tỏi băm, hành tím, 1 thìa nước mắm, chút muối, đường, 1 thìa hạt tiêu khoảng 10 phút để gia vị thấm đều.
– Trong lúc chờ thịt thấm, hãy rửa sạch trứng cút và luộc chín, sau đó đặt vào nước lạnh để dễ dàng bóc vỏ.
– Chuẩn bị nước sốt: Đun nóng một thìa canh nước kèm hai thìa canh đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu, sau đó thêm hành khô vào phi thơm và đổ ra chén.
Bước 2: Bí quyết chế biến món thịt kho trứng cút
– Đặt nồi lên bếp, cho thịt vào và đảo đều khoảng 3 phút, sau đó thêm nước sốt cao hơn mặt thịt và đun sôi với lửa lớn. Khi thịt kho có màu nâu vàng, thêm gia vị để tạo hương thơm đậm đà.
– Trong lúc thịt sôi, vớt bọt, giảm lửa và thêm trứng cút vào nồi. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị, đun lửa nhỏ để trứng cút và thịt thấm đều gia vị. Nếu muốn món cay, bạn có thể thêm ớt bột hoặc ớt tươi. Đun nồi trên lửa nhỏ cho tới khi thịt nhừ và nước còn lại sền sệt dưới đáy nồi.
– Tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu, hành lá lên bề mặt thịt và múc ra đĩa. Món thịt kho trứng cút đã hoàn chỉnh.
Món thịt kho trứng cút không quá phức tạp trong quá trình chế biến, lại thơm ngon đậm đà. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, dưa cải chua hoặc đĩa rau sống.
Theo Mytour.com
***
Tham khảo: Hướng dẫn du lịch tại Mytour.com
Mytour.comNgày 25 Tháng Sáu, 2020
