Buzz
Tôm khô rim nước mắm mặn ngọt là một món ngon mang hương vị đậm đà, quyến rũ. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm món ăn này ngay tại nhà, dễ dàng và đảm bảo hấp dẫn cho cả gia đình bạn.
10 phút Chế biến
30 phút Dành cho
2 - 3 người
Tôm khô rim nước mắm là món đặc sản của miền Trung Việt Nam, được ưa chuộng bởi vị mặn ngọt đậm đà của tôm khô, vị cay nồng của ớt và tiêu càng làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là cách làm tôm khô rim nước mắm mặn ngọt ngon miệng đậm đà dễ làm tại nhà, hãy khám phá ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tôm khô rim nước mắm
- 150g tôm khô
- Dưa leo
- Cà chua
- Ngò rí, rau sống, chanh, ớt hiểm, tỏi
- Gia vị: Ớt bột, đường mạch nha, nước mắm, sốt tiêu đen, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, tiêu
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tôm khô rim nước mắmMẹo Hay
Thủ thuật chọn mua tôm khô ngon
- Nên lựa chọn loại tôm khô bên ngoài có màu cam tự nhiên, bên trong hơi vàng, màu không quá chói chang, không có dấu hiệu nấm đen hoặc trắng. Tránh tôm khô ẩm ướt, có khả năng sinh ra nấm mốc khi bảo quản.
- Ưu tiên mua tôm khô ở các nơi uy tín. Đối với sản phẩm đóng hộp, nên kiểm tra hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo chất lượng an toàn. Nếu có thể, nên lựa chọn tôm khô được làm từ tôm tươi ngay sau khi đánh bắt và sấy khô tự nhiên để giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng của tôm.
Cách làm món tôm khô rim nước mắm
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị tôm khô
Đổ 500ml nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, thả tôm khô vào nồi, luộc trong khoảng 5 phút để làm sạch bụi và mùi hôi. Sau đó, vớt tôm ra, rửa lại với nước lạnh và để ráo. Tiếp theo, ướp tôm khô với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều và để trong 15 phút.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Rửa sạch cà chua và dưa leo, sau đó thái lát vừa ăn. Rửa sạch ớt, bóc vỏ tỏi và hành tím, sau đó băm nhỏ các nguyên liệu.
Chuẩn bị tôm khôBước 2 Pha nước sốt
Chuẩn bị tất cả nguyên liệu cần thiết trong một chén gồm 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê sốt tiêu đen, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 50gr đường mạch nha. Sử dụng muỗng để khuấy đều cho hỗn hợp tan chảy và sau đó thử vị và điều chỉnh nếu cần.
Làm nước sốtBước 3 Chiên tôm khô
Đặt chảo lên bếp, đổ vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, bật bếp lửa vừa để dầu nóng lên.
Tiếp theo, cho tôm khô vào chảo và chiên trong khoảng 5 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu vàng thơm và giòn. Nếu chiên quá nhiều tôm cùng một lúc, bạn nên chiên từng lần để đảm bảo nhiệt độ dầu và tôm chín đều.
Chiên tôm khôBước 4 Rim tôm khô
Bật lửa vừa và đun nóng dầu trong chảo. Thêm vào chảo 3 muỗng canh tỏi băm, phi thơm rồi vớt ra chén. Tiếp theo, thêm vào chảo 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho thơm.
Sau đó, đổ nước sốt vào chảo và nêm thêm 1/3 muỗng cà phê muối. Khuấy đều và cho tôm khô vào rim cho đến khi nước sốt cạn lại. Thêm 1 muỗng cà phê ớt bột, tỏi phi, và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào, đảo đều. Nêm lại nếu cần và tắt bếp, cho tôm khô rim ra đĩa.
Rim tôm khôBước 5 Hoàn thành
Sắp xếp tôm rim lên đĩa và trang trí với các lát dưa leo, cà chua, rau sống và một ít ngò rí để tăng thêm vẻ hấp dẫn.
Thịt tôm rim sẽ có hương vị mặn ngọt, cay nồng từ ớt và tiêu, phối hợp cùng dưa leo, cà chua và rau sống tạo nên một món ăn hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức tôm khô rim kèm với nước sốt kho đặc sệt để tăng thêm hương vị.
Hoàn ThànhThưởng thức
Tôm khô rim mặn là một món ăn hấp dẫn được làm từ tôm khô và nước sốt rim đậm đà, thơm ngon. Tôm khô rim mặn có thể được ăn kèm với cơm nóng hoặc làm món khai vị cho bữa tiệc gia đình. Thịt tôm khô rim mặn có hương vị mặn, ngọt, cay nồng từ ớt và tiêu, kết hợp với nước sốt kho đặc sệt, tạo ra một món ăn đậm đà, hấp dẫn.
Thưởng thứcTrên đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm tôm khô rim mắm mặn ngọt, đậm đà dễ làm tại nhà. Chúc bạn thành công trong việc làm món ăn này để thưởng thức cùng gia đình!
Mua các loại nước mắm tại Mytour để chuẩn bị cho món tôm khô rim nước mắm nhé:
