Buzz
Ngoài việc giàu dưỡng chất quan trọng, món đuôi heo hầm củ sen còn làm cho gia đình bạn phải say mê với hương vị ngọt ngào và thơm ngon đậm đà.
40 phút Chế biến
1 tiếng Dành cho
4 - 5 người
Đuôi heo và củ sen đều là nguyên liệu giàu vitamin và khoáng chất quan trọng. Hôm nay, Mytour sẽ hướng dẫn bạn làm món đuôi heo hầm củ sen ngọt thanh để tăng cường sức khỏe cho gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đuôi heo hầm củ sen
- 600g đuôi heo
- 400g củ sen
- 200g củ năng
- 100g hạt sen
- 100g đậu phộng
- 50g táo tàu
- 10g kỷ tử
- 4 nhánh hành lá
- 3 nhánh rau ngò
- 1 cây hành boa rô
- 2 quả chanh
- 2 nhánh tiêu xanh
- 1 củ hành tây
- 6 lát gừng
- Gia vị: Rượu trắng, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm,...
Mẹo hay:
Để chọn được các phần xương heo an toàn, tươi ngon, bạn nên mua đuôi heo có kích thước vừa phải, không quá nhiều mỡ, màu sắc tươi sáng và mang mùi thơm đặc trưng.
Ngoài ra, để nhận biết và lựa chọn củ sen an toàn, bạn cần mua những củ sen ngoại hình không bị tổn thương, không có vết sâu và không bị mất màu, cũng như có mùi thơm nhẹ và dễ chịu.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món đuôi heo hầm củ senCách làm món đuôi heo hầm củ sen
Bước 1 Ngâm đậu phộng, củ sen và củ năng
Trước hết, ngâm đậu phộng bạn mới mua trong nước sôi khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và để ráo. Tiếp theo, rửa sạch củ sen và củ năng, bóc vỏ và ngâm trong nước cùng 1 muỗng canh muối và 2 quả chanh trong khoảng 10 phút. Sau khi ngâm xong, lấy ra rửa sạch và để ráo.
Ngâm đậu phộng, củ sen và củ năngBước 2 Sơ chế rau củ
Trong lúc chờ ngâm, rửa sạch hành boa rô, hành lá, rau ngò, hành tây, sau đó thái hành boa rô, cắt nhỏ rau ngò và cắt đôi hoa hành tây. Tiếp theo, thái củ sen đã ngâm thành lát vừa ăn, rửa sạch và để ráo.
Chuẩn bị nguyên liệu rau củBước 3 Chuẩn bị đuôi heo
Tiếp theo, bạn đun sôi nước trong nồi với 1 muỗng canh nước muối, 1 muỗng canh rượu trắng, 2 khúc hành boa rô cắt, 1 nhúm ngò và 1 nhánh gừng. Khi nước sôi, cho đuôi heo đã rửa sạch vào và luộc khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh.
Chuẩn bị đuôi heoBước 4 Hầm củ sen và đuôi heo
Khi nồi đã nóng, thêm vào 2 muỗng canh dầu thực vật, 3 lát gừng, hành boa rô cắt khúc và đầu hành lá, sau đó xào cho thơm. Tiếp theo, cho đuôi heo vào xào sơ để thịt săn lại, sau đó đổ 2.5 lít nước cùng 1 muỗng canh muối vào nồi, đậy nắp và nấu trong khoảng 30 phút ở lửa nhỏ.
Phi thơm hành và xào sơ thịt đuôi heoSau thời gian đã đề ra, bạn mở nắp nồi, lọc bỏ bọt bẩn và đưa củ sen, củ năng vào nồi cùng 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường để hầm tiếp. Tiếp theo, thêm đậu phộng, hạt sen, kỷ tử, táo tàu, tiêu xanh và hành tây đã tỉa hoa vào nồi và nấu thêm 20 phút, sau đó nêm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
Hầm củ sen, củ năng và đuôi heoBước 5 Hoàn thành
Ngoài mùi thơm dễ chịu, món canh đuôi heo hầm củ sen còn kết hợp tuyệt vời giữa độ giòn mềm, hương vị ngọt của đuôi heo; vị ngọt của củ sen, hạt sen và các loại quả bổ dưỡng cùng với nước dùng đậm đà, khiến bạn nhớ mãi sau mỗi lần thưởng thức.
Món đuôi heo hầm củ sen hấp dẫn với hương vị đậm đà, ngọt bùi và thanh taoThưởng thức
Không chỉ giàu dinh dưỡng, món đuôi heo hầm củ sen còn khiến bạn say mê từ lần đầu thưởng thức với vị thịt đuôi heo thơm ngon, hạt sen, củ sen ngọt bùi và nước dùng đậm đà. Khi kết hợp với cơm trắng, rau xào, thịt kho, món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Đuôi heo hầm củ sen ngon hơn khi kết hợp với cơm trắng, thịt kho và rau xàoSource: thithifood saigon
Mytour đã hướng dẫn bạn cách làm món đuôi heo hầm củ sen ngon tuyệt rồi đấy! Hãy vào bếp ngay và thể hiện tài nấu nướng cùng gia đình với món ăn thanh ngọt, hấp dẫn và bổ dưỡng này nhé!
Mua đuôi heo tại Mytour để làm món đuôi heo hầm củ sen:
