Buzz
Khám phá thế giới ẩm thực Hàn Quốc qua đồng hành cùng Mytour và bí quyết làm canh đậu hủ non (sundubu-jjigae) với nguyên liệu đơn giản và bước thực hiện dễ dàng sau đây:
1. Nguyên liệu
- Kim chi Hàn quốc: 200gr
- Nước kim chi: 75-100ml
- Thịt ba chỉ: 200gr
- Đậu hủ non: 1 hộp ( hoặc 2 cây)
- Tương ớt Hàn Quốc: 5 thìa canh
- Ớt bột Hàn Quốc: 3 thìa canh
- Dầu mè: 1,5 thìa canh
-
Hành baro: 2 cây
- Củ cải trắng: 1 củ
- Cá cơm khô: 10g
- Tỏi khô: 1 củ
2. Dụng cụ cần chuẩn bị
Bếp từ/ bếp hồng ngoại, nồi, bát tô, rây lọc, thìa, dao, thớt
Hướng dẫn tạo đẳng cấp cho canh đậu hủ non Hàn Quốc
Bước 1: Tiến hành chuẩn bị nguyên liệu
Bào vỏ củ cải trắng, cắt khúc. Hành baro cắt khúc. Tỏi bóc vỏ đập dập. Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch được thái thành lát mỏng. Kim chi cắt khúc riêng. Đậu hủ cắt miếng vừa ăn (lưu ý không cắt quá nhỏ để tránh nát khi nấu)
Bước 2: Chuẩn bị nước dùng
Cho củ cải trắng và hành baro vào nồi hầm với 2 lít nước. Sau đó, thêm cá cơm khô và ninh khoảng 20 - 30 phút trước khi tắt bếp. Lọc nước dùng qua rây và loại bỏ rau củ, cá cơm.
Bước 3: Pha chế sốt Sundubu-jjigae
Chuẩn bị 3 thìa ớt bột Hàn Quốc, 5 thìa tương ớt và 2 thìa dầu mè, khuấy đều để sẵn sàng cho nước dùng.
Bước 4: Nấu canh đậu hủ non
Phi thơm tỏi và hành baro với dầu ăn. Thêm Kim chi và thịt ba chỉ vào xào săn. Đun sôi nước dùng, sau đó thêm đậu hủ non. Có thể thêm 1 quả trứng gà khi canh nóng để làm món ăn thêm hấp dẫn và phong phú.
4. Sản phẩm hoàn thành
Canh đậu hủ non Hàn Quốc thơm ngon, cay cay, chua dịu của nước Kim chi. Dùng kèm cơm hoặc mì. Để món thêm hấp dẫn, chuẩn bị củ cải chua Hàn Quốc, ít Kim chi, rong biển, chả cá Hàn Quốc và 1 chai Soju để tận hưởng hương vị ẩm thực Hàn tại nhà.
Đây là cách làm món canh đậu hủ non Hàn Quốc cay tê, quyến rũ không thể quên. Chúc bạn thành công với công thức này cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn ngon miệng!
