Buzz
Lẩu Thái đậm đà với hương vị cay nồng của riềng, xả, phối hợp hoàn hảo với đủ loại rau và hải sản tươi sống, là món ăn không thể bỏ qua trong những ngày se lạnh.
1. Bí quyết nấu lẩu Thái chua cay đỉnh cao
Thưởng thức lẩu Thái chua cay đặc sắc, hương thơm riêng biệt từ riềng và xả, cùng hải sản tươi ngon và rau xanh tươi mát.
Theo hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ sở hữu một nồi lẩu Thái ngon tuyệt như ở nhà hàng!
Nguyên liệu cho lẩu Thái chua cay thập cẩm:
– Tôm sú
– Mực tươi
– Nghêu (ngao)
– Thịt bò
– Nấm: nấm rơm, nấm đông cô, nấm bạch tuyết, nấm bào ngư, nấm hồng ngọc…
– Bún, các loại mỳ
– Rau xanh: rau muống, rau cải…
– 1 vắt me chín, hột điều mài hoặc gói gia vị Tom Yum mua sẵn
– Mắm, muối, đường, sả, ngò, lá chanh, giềng, hành củ
– 100g tôm khô, 100g mực khô nhỏ, 1 kg xương cá chẻm
- Bếp điện từ hoặc bếp hồng ngoại đơn hoặc nồi lẩu, chảo chống dính…
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Rửa sạch nguyên liệu với nước
– Đậu phụ thái miếng nhỏ
– Hành khô băm nhỏ
– Riềng giã nhỏ
– Rau rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
– Nấm thái miếng nhỏ
– Sả bóc lớp vỏ ngoài, đập dập phần đầu trắng, băm nhỏ 1 phần, còn phần thân cắt khúc ngắn
– Thịt bò thái mỏng
– Cá thái mỏng
– Tôm bóc vỏ, chân, đầu rửa sạch rồi chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen
– Ngao rửa qua nước rồi ngâm trong nước có muối pha loãng và vài lát ớt trong khoảng 1 tiếng để ngao nhả hết đất cát bên trong, sau đó rửa lại nhiều lần rồi vớt ra
– Mực rửa sạch thái khoanh tròn hoặc thái miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa
Bước 3: Sảng khoái hương vị
Trình bày rau và hải sản trên đĩa, chuẩn bị một bát nước mắm ớt hoặc đĩa muối ớt vắt chanh.
Đun sôi hải sản và rau, vớt ra và thưởng thức ngay.
Điều bí mật từ bếp điện tử - Lựa chọn hoàn hảo cho bữa lẩu
